Това е мечтата на интелигентната кухня и това бяха всички идеи, обсъдени тази седмица Среща на върха на Smart Kitchen в Сиатъл. Срещата събра дизайнери, изпълнителни директори и лидери в кухненското пространство, всички от които виждат потенциала да опростят живота, да намалят отпадъците и да помогнат на хората да вземат по-добри решения за това какво ядат. Въпреки че крайният резултат е предназначен да бъде безпроблемен и интуитивен, това все още е ново пространство и имаше неравности по пътя. Колко хора познавате, които имат свързана кафе машина?
„Навиците трудно се променят“, каза Стив Джоузеф, президент на Дакор. Компанията прави умни фурни с технология за гласово разпознаване, но в този случай той говореше за нещо по-малко футуристично: чиста конвекция. Това е технология, която само 30 процента от клиентите са прегърнали, въпреки че приготвя храната по-бързо и по-равномерно. Не беше изненадващо за много оратори, че потребителите бавно приемат по-интелигентна кухня.
Препоръчани видеоклипове
„Хората няма да тръгнат да търсят интелигентната кухня“, каза Мадхури Юни, основател и главен изпълнителен директор на SKE Labs, което прави Нео, интелигентен буркан, който ви помага да следите какво има в килера ви. Ключът, казва тя, е да се създаде толкова интуитивно изживяване, че потребителите дори не осъзнават непременно, че продуктът е интелигентен. „Един 80-годишен мъж сега гледа на смартфон сега и смята, че това е естественият начин да говори и да поддържа връзка с внуците си“, казва тя. „Те не мислят, че това е смартфон; те смятат, че това е начин да поддържат връзка с внуците си.
Но новите продукти за интелигентната кухня идват бързо и плътно и не всички са печеливши. Много хора може да видят полза, но цената е твърде висока. Други може да направят инвестицията и да открият, че опитът е тромав и по-труден от „тъпото“ решение. „Моето безпокойство е, че в тези ранни етапи в зародиш на интелигентната кухня, ако някои от по-големите продукти, които излизат там, дават на потребителите лош опит, те ще бъдат изключени за цялата интелигентна кухня, като цялостна екосистема“, каза Стив Чо, програмен мениджър за свързаност за Електролукс Северна Америка.
„Очакванията на потребителите около думата „умен“ са гигантски“, казва Питър Тейлър, WeMoглавата на глобално продуктово управление. „Хора като Apple добавиха технология на стойност $750 в телефон в джоба ви и го нарекоха смартфон, така че вашите очаквания около думата интелигентен са изключително високи. … Няма да има много Crock-Pots, продавани на $750.“ Вместо да го наричат умни или свързани, потенциални потребители биха могли да разберат точно в какво се забъркват, ако свързаността се рекламира само като допълнителна особеност. Това е Глинен съд; прави ви чили и можете да проверите дали сте го изключили, когато не сте вкъщи.
Друг проблем е, че с всеки, който влиза в пространството, има конкуриращи се платформи и протоколи. Дори и да искате всичко във вашата кухня да си говори помежду си, не е задължително да има гаранция, че това ще стане. „Kayak беше много успешен в създаването на потребителско изживяване, което е агностик за авиокомпанията“, каза Алехандро Пеня, президент на Жардън, която произвежда и разпространява редица марки като Crock-Pot и Mr. Coffee. „Кой ще бъде каякът на кухнята?“ В момента има голяма тежест върху потребителите да настроят всичко сами и да гарантират, че този продукт работи с това. За да сте наистина опитни в интелигентната кухня, трябва да знаете как да правите повече от това да приготвяте ястия; трябва да изпълните рецепти If-This-Then-That.
Това са две препятствия, които хората трябва да преодолеят, сложната технология и предизвикателството на готвенето. „Една от най-често срещаните думи за търсене в Google относно готвенето е „Как да разбера кога водата кипи?“, казва Кевин Ю от приложението за рецепти SideChef. Той казва, че компанията му се фокусира върху това да бъде нещо като Готвене за манекени, като дава на хората подробни инструкции и видеоклипове, но им позволява да „издигат ниво“ към нови техники, докато стават по-компетентни в кухнята. Това е един пример за по-интелигентна технология, която помага на начинаещи готвачи, но това е само едно парче от пая.
Изглежда, че има някои различия в мненията, когато става въпрос за поставяне на интелигентна технология в съществуващи инструменти, като свързан Crock-Pot. За някои това е добро начало, докато други говорители смятат, че не е достатъчно да се промени драматично кухнята. „Това, което не виждам и което ме прави донякъде, предполагам, тъжен, е, че няма много иновации в инструментите, които правят невъзможното възможно, където сте сега можете да направите нещо в кухнята, което майка ви не може да направи, баба ви не може да направи, вашата прабаба не може да направи“, каза Крис Йънг от ChefSteps. „Искате да имате инструменти, които са неразпознаваеми за хората отпреди 100 години и да дадете възможност за бъдещето на готвенето.“ Оплаквайки това там не е наистина ново в готвенето, което е възприето от мейнстрийма след микровълновата, той признава, че sous vide има това потенциал.
И докато Йънг смята, че повече истински готвачи трябва да се включат в проектирането на тези нови инструменти, Джон Кестнър от Супермеханичен каза, че всеки, който работи върху тези продукти, обича и е търпелив по отношение на храната: „В противен случай всички просто щяхме да се откажем и да пием Soylent.“
Препоръки на редакторите
- Защо преместването на вашия интелигентен дом може да бъде кошмар
- GE Lighting пуска Smart Hexagon Panels с поддръжка за Alexa и Google Home
- Правителството на САЩ ще стартира нова програма за киберсигурност за интелигентни домашни устройства през 2024 г
- Най-добрите интелигентни домашни устройства за 2023 г
- Заслужава ли си абонаментът за Roku Smart Home?
