PicoBrew Pico C преглед

Всяко поколение на PicoBrewМашините за производство на бира станаха по-лесни за използване, като се започне със сложния контра-свиня, Zymatic, който споделя голяма част от оригиналната ДНК на Pico. PicoBrew се зае да създаде уред, който е малко по-достъпен и малко по-лесен за използване и почистване. Ще забележите всички наши „малки“ думи. Там компанията не е преоткрила машината за бира тук, просто е направила няколко корекции, както ще можете да видите, ако сравните нашия преглед на PicoBrew Pico C с Pico Pro версия.

Кутия от кутии

Защото използва същото PicoPaks (рецепти за занаятчийски бири) като Pico Pro, Pico C има приблизително същите размери като аналога си от неръждаема стомана. Той е 16,5 инча висок и 12,5 на 15 инча широк и дълбок. PicoBrew посочва, че е по-малък от много микровълнови печки. Това е вярно, но има причина хората да ги инсталират над фурни - за да махнат големия, стар звяр от плота. Няма правило, което да казва, че трябва да оставите Pico C в кухнята си, но ще измиете компонентите и ще прехвърлите доста течност, а това не винаги е процес, устойчив на разливане.

Машината с черно прахово покритие има по-малък OLED дисплей от Pico Pro. Копче до него ви позволява да преминете през менюто. По-долу е мястото, където се намират стъпковият филтър и неговият капак. Тази пластмасова вана е мястото, където поставяте PicoPak или торби с храна, ако гледате (ще стигнем до това по-късно.) Два маркуча, единият с етикет „вътре“, а другият „навън“, стърчат отзад като разцепено опашка. Отгоре се сваля капак и има резервоар, в който добавяте дестилирана вода.

Това е всичко за самата машина, но Pico C идва с много багаж. Другите три кутии, които се доставят с него, съдържат петлитрово буре за сервиране, буре за варене и придружаващи удобна, стелажна тръба, кофа, люлка за хмел и няколко предмета за почистване, като четка за буре и раздел перилен препарат. Не е включено допълнително място за съхранение.

Предварително варете

Преди да варите, проверете графика си. Планирате ли да заспите след няколко часа? Ще бъдете ли вкъщи, за да ферментирате пивната си мъст утре? Обещахте ли на приятелите си буренце домашна бира след по-малко от седмица?

След като решите къде искате да живее вашият Pico C – поне през следващата седмица или така, докато варите и ферментирате – ще искате да го включите. Той ще поиска да се свърже с вашия Wi-Fi и вие старателно използвате копчето, за да въведете невероятно дългата си парола. След това трябва да отидете на Уебсайт на PicoBrew за да създадете акаунт и да въведете своя регистрационен код.

Тогава е време за първото изплакване на Pico C, една от стъпките, която изисква дестилирана вода. Това е може би най-големият ни любимец с Pico C (и Pico Pro). Живеем само на три пресечки от магазин за хранителни стоки, но разходката никога не е била толкова дълга, както когато сме мъкнали три галона дестилирана вода вкъщи. Вие мога използвайте чешмяна вода, ако сте верни премахване на котления камък на всеки 20 употреби.

Изберете „първо изплакване“ на дисплея на Pico и той предлага съкратени версии на инструкциите, намерени в ръководството. Това е бърз процес и използването на „вътрешната“ тръба като вакуум за изсмукване на останалата вода от резервоара е странно задоволително. Сега сте готови за варене.

В brew-ges

Стъпковият филтър е проектиран така, че опаковките от хмел и зърна, заедно с люлката, пасват плътно вътре. Върху капака е щамповано „тази страна нагоре“, за да се избегне проблема с разливането, който имахме с Pico Pro. Бурето и резервоарът също се нуждаят от дестилирана вода за етапа на варене.

Когато поставите PicoPak в стъпковия филтър, уредът използва RFID етикета на опаковката, за да прочете точно каква бира правите. В отговор той коригира всички настройки за вас. Можете да направите малко персонализация - промяна на алкохолното съдържание и горчивината - но машината не ви подканва. Завъртате копчето надясно, когато на дисплея се изпише „start brewing“, за да направите настройките. Тази стъпка е спомената в инструкциите, но някак си забравихме и двата пъти, когато варихме с Pico C. Би било хубаво тази стъпка да бъде вградена в процеса.

Целият процес на производство на бира в Pico C не се различава много от Pico Pro. Най-големите промени са в бурето за варене от 1,75 галона. Pico Pro използва сферични ключалки, за да щракне маркучите към бурето, докато маркучите на Pico C просто пасват плътно върху „вътрешните“ и „изходните“ възли, стърчащи от горната част на бурето. Самото буре е скуотър и използва тръба за потапяне, вдъхновена от чашите за смути. Почистването е лесно. Бурето за варене на Pico Pro е малко по-сложно за почистване. Нека го кажем така: изисква се гаечен ключ. Pico C е огромно подобрение.

Варенето отнема два до три часа доста силно жужене и мърморене от Pico C. Домът ви ще се изпълни с аромат, който е нещо средно между печене на хляб и плевня. Ако се чудите какво се случва вътре в машината, можете да я наблюдавате как се движи през етапите - като кипене на хмел - на уебсайта. Когато приключи, къщата ви ще звучи блажено тихо. Можете да компостирате PicoPak, а стъпковият филтър и капакът са подходящи за съдомиялна машина, което прави живота малко по-лесен.

Ферментална математика

След като си пивна мъст е хладно (около 24 часа по-късно), ще искате да го разбъркате енергично и да добавите маята. Навремето Pico Pro всъщност не изискваше потребителите да участват в етапа след изхвърляне на дрожди, в зависимост от алкохолното съдържание на бирата. Но PicoBrew искаше да даде на домашните пивовари малко повече представа за ферментацията и да се надяваме да предотврати преждевременни (и гнойни) партиди.

С PicoFerm – малко овално устройство, което пасва на уплътнението за ферментация – потребителите могат да знаят точно кога тяхната бира е приключила с ферментацията. Захранва се с батерии и се свързва с вашия Wi-Fi. Той използва температурните сензори на Pico C, дори когато пивоварната е в режим на ниска мощност. Използвайки тази информация и количеството CO2, което маята произвежда, може да ви каже колко време остава, преди вашата бира да бъде готова. Диаграмата, включена в ръководството на Pico C, показва, че нашият кехлибарен ейл трябва да приключи ферментацията след четири или пет дни, а PicoFerm го отчете като завършен на петия ден. Поставяме бурето за варене в хладилника, преди да преминем към следващата стъпка.

PicoFerm има бутон за захранване и три светлини: червена за грешка, жълта за напредък и зелена за завършване. Те не изглеждаха да светят през цялото време и трябваше да натиснем бутона, за да видим дали светлината е жълта или зелена. Графиката на уебсайта на PicoBrew показва, че нашата къща е имала доста диви температурни колебания за края на октомври - между 66 и 78 градуса по Фаренхайт. Не сме сигурни какво се случва около 5:15 всеки ден, за да накара температурата да скочи до високите 70 градуса.

Шушещи уизби

След като ферментацията приключи, следващата стъпка е „преливане“ или прехвърляне на течността от бурето за варене в бурето за сервиране. Изисква известна хигиена, като се използва разтвор за почистване на част от оборудването. Още веднъж Pico C ви води през процеса. Въпреки че имахме някои проблеми тук с Pico Pro, C се справи с всичко като шампион. Трябваше да се уверим, че тръбите са натиснати здраво надолу върху горната част на бурето, но това е далеч по-малко объркващо от системата за заключване на топката на Pico Pro. Все пак ни липсва задоволителното щракване, което прави.

След като поставите бирата си в бурето за сервиране, все още не е точно бира. Има нужда от карбонизация. Можете да постигнете това с естествения метод, който използва газирана захар и два пъти повече дни, през които сте ферментирали, или чрез принудителна карбонизация. А CO2 регулатор винтове в горната част на бурето и 36 часа по-късно можете да започнете да наливате напълно реализирана бира.

Пазарът PicoPak на PicoBrew се удвои по размер, откакто прегледахме Pico Pro, и сега има повече от 100 опции. Това звучи много, но тъй като и ние, и Pico се намираме в северозападната част на Тихия океан, не получаваме истинската полза от PicoBrew – възможността да опитаме бири, които обикновено не се разпространяват в нашия район. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna и Elysian са в района на Сиатъл. Ще бъдем много по-развълнувани да опитаме бира от Луизиана Bayou Teche Brewing, или в Ню Йорк Harlem Brewing.

Когато PicoBrew пусна Pico C Kickstarter, той също така обяви абонаментна услуга за PicoPak за $59 на месец. Той изпраща два на месец, изпращайки втория по пощата, когато машината прочете RFID етикета за първия. Що се отнася до времето, вероятно бихте искали второ буре за варене и буре за сервиране, за да работи, но може също да искате да отложите абонамента, докато има повече разнообразие в магазина. Нищо в Pico C не цели наистина да ви спести пари; това е повече за опита от пиенето на прясно сварена бира и опитването на нови пивоварни. Можете също да направите своя собствена "Freestyle PicoPak,“, ако сте толкова склонни. В онлайн магазина можете да персонализирате няколко вида бира, като например добавите повече шоколадов малц към вашия имперски стаут.

Sous vide, s’il vous plaît?

Една от целите на Pico C за разтягане на Kickstarter беше включването на програма sous vide, нещо, което Zymatic успя да направи от 2013 г. насам. Pico C има контейнер, който можете да напълните с вода (стъпковият филтър) и механизъм за контрол на температурата, така че защо да не го накарате да дърпа двойно натоварване? Напълнихме стъпковия филтър наполовина с вода и бяха необходими около 18 минути, за да се повиши температурата от 62 градуса по Фаренхайт до 150 градуса по Фаренхайт. Имайте предвид, че въвеждате ръчно часа и температурата; PicoBrew дава насоки за готвене за няколко храни в ръководството, но няма предварително програмирани опции, като например „средно изпечена пържола“.

Отрязахме нашите найлонови торбички свински пържоли отстрани на стъпковия филтър и се взираше нетърпеливо в машината час и половина. Резултат? Свинските пържоли излязоха сочни и готови за бързо запържване.

Петте литра вода, които PicoBrew препоръчва за готвене на sous vide, не са скандални, но имате нужда - разбира се - от повече дестилирана вода, която да налеете в резервоара. Ако все още нямате потопяема циркулационна помпа, функцията sous vide на Pico C със сигурност е хубаво да има, но тези с Анова или Джаул все пак може да предпочетете да използвате по-тихия избор без дестилирана вода.

Гаранция

Продуктите на PicoBrew се предлагат с едногодишна гаранция.

Нашето вземане

Разговаряхме с нашия приятел, който никога не е приготвял домашно пиво, който стартира Pico Pro, за да видим как се справя с уреда година по-късно. Той все още пие с него и току-що направи портер миналата седмица. Той също живее в Меката на бирата, която е Сиатъл, но му харесва да може да изследва напитки извън региона.

Pico C няма да ви спести пари от сметките ви за бира (освен ако не го сравнявате с Pico Pro), но може малко да отвори вашата дегустационна карта. Предлагат се доста опции от Канада и Германия например. Подобно на начина, по който sous vide може да накара начинаещите готвачи да се почувстват така, сякаш са направили чудодейно ястие, Pico C може да ви въведе в света на домашното.

Какви са алтернативите?

Първоначално не можахме да си спомним как Pico C за 549 ​​$ се различава от Pico Pro за 799 $ — докато не стигнахме до етапа на почистване на бурето за варене. Освен в материала на самата машина, основните разлики са в кеговете и маркучите и приставките за заключване с топка. Pico C е насочен малко повече към начинаещи, с по-малко аксесоари и някои по-удобни за съдомиялна машина части. Zymatic за $1999 е много по-сложен и с големия си размер е подходящ за по-професионални настройки. PicoBrew има известна конкуренция от групово финансирани (но все още недоставени) продукти като $600 хопии и $1,172 MiniBrew. 2299 долара Брюи е доставка сега, но е по-близък по размер до Zymatic.

Колко ще продължи?

След като приключите с варенето, ръководството съдържа страници и страници с допълнителни стъпки за почистване за вас. Машината определено се нуждае от доста TLC. Докато самата машина е здрава, истинският въпрос тук е „Ще издържи ли PicoBrew, компанията?“

Ако купувате редовно оборудване за домашно приготвяне, можете да получите доставките си отвсякъде. С Pico C имате нужда от PicoPak, RFID етикет и всичко останало. Компанията очевидно все още прави иновации, но истинският индикатор е пазарът. Колкото повече пивоварни се съгласяват да произвеждат PicoPaks, толкова по-привлекателни стават машините.

Трябва ли да го купите?

Не купувайте Pico C, очаквайки да спестите пакет, но ако видите много PicoPaks, които предизвикват интереса ви, и ако сте достатъчно отговорни, за да премахвате котления камък редовно от вашата машина за еспресо, можете да намерите много неща, на които да се насладите с Pico ° С. Само не забравяйте, че са необходими усилия, за да направите бира с устройството. Няма да ви направи студен при поискване.

Препоръки на редакторите

• 3-те най-добри интелигентни термостата, които не изискват C-проводник
• GoSun Brew прави кафе навсякъде, използвайки силата на слънцето
• Практически преглед на Google Nest Mini: Ново име, малко промени
• Новият монитор за качество на въздуха на Awair има някои трикове за интелигентен дом в ръкава си
• PicoBrew Pico C излиза отвъд бирата, за да прави студена напитка, комбуча и др