Преглед на Monolith BBQ Guru Edition

Monolith BBQ Guru Edition Classic

MSRP $1,599.00

Подробности за резултата

DT препоръчан продукт

„Този ​​звяр от барбекю в стил Камадо е красота както при печене, така и при опушване.“

Професионалисти

• Лесно добавяне на димни пелети
• Разнообразен
• Здрави, добре изработени части
• CyberQ Cloud регулира добре температурата

минуси

• CyberQ се нуждае от електрически контакт, за да работи
• Мястото за пушене е малко

Ако сте като нас, започвате да мечтаете за цвъртящо месо на барбекюто много преди да стане грил сезон. Тук, в тихоокеанския северозапад, където живее по-голямата част от персонала на Digital Trends, сезонът на барбекюто пада предимно през лятно време — въпреки че осъзнаваме, че много от вас имат късмета да живеят на места, където сезонът може да продължи през цялата година дълго.

Имаме Monolith BBQ Guru Edition с CyberQ Cloud ($1600) скрито и готово за тестване за известно време, просто молещо да бъде използвано. Решихме, че не можем да чакаме повече и го извадихме за скара и дим.

Сглобяване на звяра

Първо, предупреждение за монолита. Приблизително пет фута висока кутия, в която идва това барбекю и опушвач, е тежка и огромна, а компонентите са много. Това е скара в стил Kamado, което означава, че компонентите са направени от керамика и са много тежки. След като доставчикът я хвърли и напусне къщата ви, няма да можете да преместите кутията отново, така че се уверете, че е възможно най-близо до мястото, където планирате да я поставите.

Говорейки за пространство, може също да искате да си оставите малко, за да го настроите, тъй като има много части, които трябва да се съберат. Керамичните части, особено плотът, са тежки. Сглобяването на това нещо е работа за двама души, която ще отнеме поне час.

След като преодолеете тежестта на самото барбекю, ще откриете, че инструкциите за сглобяването му са ясни и частите пасват добре. Установихме, че е изключително здрав.

При настройката ще разберете колко много могат да направят това барбекю и опушвач. Например, идва с камък за пица, решетка за грил от неръждаема стомана и още три удължителни решетки за подреждане на продукти един върху друг. Има дори чугунена решетка. Можете да сготвите почти всичко с това лошо момче.

Мммммм. месо.

Готвене в стил камадо не е нищо ново. Всъщност той съществува от хиляди години в Япония и Китай. Monolith предлага готвене в стил Kamado с модерен привкус, тъй като моделът, който тествахме, дойде с CyberQ Cloud за наблюдение на температурата чрез Wi-Fi.

Решихме първо да изпробваме функцията за пушене, като опитни зайчета бяха пълно пиле и ребра свински ребра. Намазахме месото предната вечер и се събудихме рано, за да изпушим монолита за първи път.

Оказа се, че търкането - и чакането месото да се подправи - е най-трудната част. Поставихме малко мескитов въглен на дъното на скарата и след това добавихме пелети от черешово дърво към сместа за допълнителен вкус. Системата за подаване на дървени стърготини на Monolith, тясно отделение отстрани на барбекюто, ви позволява да добавете още пелети, ако е необходимо, без да изваждате месото, да повдигате горещи скари и да ги пускате през Горна част. Това беше удобен начин за добавяне на аромат и дим.

След като пушачът се нагрее до желаната температура (той пропусна хубава, ароматна струя дим от вентилационната капачка с двоен диск на отгоре), слагаме пилето на долната решетка, а свинските ребра на горната с помощта на допълнителна система за рафтове, която имахме под ръка. Веднага забелязахме, че пилешкото и единичния ребра ребра, които бяхме планирали да опушим, бяха приблизително максималното количество месо, което пушачът можеше да поеме. Монолитът не е идеален, ако искате да пушите големи количества наведнъж, въпреки че не е необичайно малък за грил в стил Камадо. Това беше идеалният размер за нашето барбекю, което включваше седем възрастни и пет деца.

Докарахме месото около девет сутринта и скоро нашите любопитни съседи се навъртяха в двора ни, чудейки се каква е тази вкусна миризма. Поканихме ги и на вечеря.

Пробни въпроси

Monolith идва с CyberQ Cloud, термометър с една сонда, който монитори и контролира температурата вътре в ямата. CyberQ използва Wi-Fi, а не Bluetooth, за да следи температурата. Можете да прикрепите правоъгълното устройство към бамбуковата тава на Monolith за лесна употреба. След като се свържете чрез Wi-Fi и въведете температурата, на която искате да бъде настроен куполът, барбекюто ще регулира само температурата, като активира вентилатора вътре, когато стане твърде горещо.

Установихме, че CyberQ е надежден по отношение на температурата, но ни се иска да работи с батерии, тъй като наличието на удължителен кабел, минаващ към нашето барбекю, беше опасност от спъване през целия ден.

Сондата означаваше, че можем да наблюдаваме температурата на монолита от телефона си, докато влизаме вътре, за да се занимаваме с други задачи. Интерфейсът на уебсайта за CyberQ беше малко остарял, но все пак успяхме да видим диаграма на напредъка, която да ни помогне да разберем колко още ни остава. Можете да кажете на CyberQ Cloud, че готвите свински ребърца, и той ще ви даде правилната температура за го гответе, преценете колко още трябва да се готви месото и работи, за да поддържа температурата вътре равномерна. Използвахме Weber iGrill 2, за да проверим консистенцията на CyberQ Cloud и температурите съвпадаха.

След като пушачът достигна желаната температура, изглеждаше, че работи извънредно, за да го предпази от прегряване. Вентилаторът се задейства и работеше добре, но забелязахме, че температурата беше много над тази, която бяхме задали в няколко момента.

Пилето беше готово около 15 часа, а ребрата останаха още малко в пушалката. След като всичко беше готово, оставихме всичко да почине за малко, преди да копаем. Резултатът? И двете станаха крехки, сочни и вкусни. Вкусът на дим беше осезаемо пикантен, но не прекалено силен.

Пържола за мен

След като извадихме месото от опушвача, използвахме горещите въглища и дървесните пелети, за да изпечем няколко пържоли. Беше страхотно да преминем от опушване към печене толкова бързо – нещо, което можеше да бъде полезно, ако бяхме решили бързо да изпечем зеленчуци на скара, които да вървят към храната ни. Въпреки че леко препечихме пържолите (по наша вина, а не на Monolith), бяхме доволни от това колко ефективно и равномерно работи грилът.

Като цяло харесахме Monolith и нямаме търпение да станем по-креативни с него. Възможно е да хвърлите пица за малко хрупкавост на дърва или дори да изпечете един хляб.

Гаранционна информация

Monolith BBQ Guru Edition носи 10-годишна гаранция за всички керамични компоненти и една година гаранция за всички дървени компоненти. Има две години гаранция на корпуса на вентилатора за контрол на температурата. CyberQ Cloud се предлага с двугодишна ограничена гаранция.

Нашето вземане

Бяхме впечатлени от това колко здрав е продуктът и колко добре работи. CyberQ Cloud е страхотен инструмент, който помага да се следи напредъка на месото отдалеч и помага за регулиране на температурата на Monolith.

Има ли по-добра алтернатива?

Въпреки че има много скари в стил Kamado, не знаем за много, които съчетават древния стил на готвене с донякъде високотехнологичен метод за проследяване на вашата храна. Монолитът обединява двата свята, съчетавайки здрава решетка и сондата CyberQ Cloud и температурния манометър.

Ако не се нуждаете от CyberQ Cloud, помислете за Primo Oval XL 400 Ceramic Smoker, въпреки че е по-скъп от около $1800. Ако искате да похарчите по-малко, помислете за Kamado Joe Classic II, който ще ви върне около $1200.

Колко ще продължи?

С щедра гаранция и здрава, добре направена конструкция, смятаме, че този монолит може да ви издържи няколко години, може би дори цял живот. Би било разумно да се грижите добре за многото части на това барбекю и опушвач, за да сте сигурни, че ще издържи възможно най-дълго.

Трябва ли да го купите?

Ако търсите добре направена скара в стил Kamado, която добавя модерен елемент към вашето готвене, купете Monolith. Ще откриете, че е лесен за използване, лесен за почистване и дълготраен.

Препоръки на редакторите

• 7 най-добри интелигентни скари и опушвачи за 2022 г
• Drinkworks Home Bar Classic прави коктейли, без да заема много място на рафта
• Практически преглед на Google Nest Mini: Ново име, малко промени
• Вземете безплатно Amazon Echo Dot Kids Edition с тази сделка на BOGO