Селското стопанство измина дълъг път през миналия век. Произвеждаме повече храна от всякога, но сегашният ни модел е неустойчив и тъй като населението на света бързо наближава границата от 8 милиарда, съвременните методи за производство на храни ще се нуждаят от радикална трансформация, ако искат да се запазят нагоре. Но за щастие има набор от нови технологии, които може да го направят възможно. в тази серия, ще проучим някои от иновативните нови решения, върху които работят фермери, учени и предприемачи, за да сме сигурни, че никой не остава гладен в нашия все по-пренаселен свят.
Храната е най-добрата технология.
Може да няма вериги, сензорни екрани или магазин за приложения, но от всички технологии, които някога сме разработили като хора, нищо друго не е имало толкова пряко и значително въздействие върху нашия напредък като вид.
Селското стопанство - отглеждането на ядливи неща - направи възможно хората да напреднат от номадските племена на ловци и събирачи и да развият селища, градове и цивилизация като цяло. По-късно напредъкът в селскостопанската технология - неща като съхранение на зърно, стоманени плугове и механични вършачки - ни позволи да произвеждаме хранителни излишъци, да поддържаме по-големи популации и да колонизираме всяко кътче на този богат, кръгъл планета. Храната несъмнено е едно от най-големите ни технологични постижения.
Какви промени трябва да направим, за да сме сигурни, че няма да останем гладни в бъдеще?
Това обаче е нож с две остриета. Нашият земеделски успех доведе човечеството до повратна точка. Очаква се световното население да нарасне с над една трета (приблизително 2,3 милиарда души) между 2009 г. и 2050 г. За да нахрани всички тези гладни усти, глобалното производство на храна ще трябва да се увеличи значително. В свят, в който океаните вече са прекомерно уловени, обработваемата земя е все по-оскъдна, а изменението на климата прави добивите нестабилни и непредвидими, което почти сигурно ще бъде трудна битка.
Как да увеличим производството, за да отговорим на нарастващото търсене на храна на планетата, без да изостряме проблемите, пред които вече е изправено съвременното земеделие? Можем ли да продължим по настоящата си траектория, без да унищожим екосистемите и да изчерпим ресурсите, които ни поддържат? Какви промени трябва да направим, за да сме сигурни, че няма да останем гладни в бъдеще?
Няма прост отговор на тези въпроси, но както винаги, последните технологични иновации дават зрънце надежда. Точно както изобретения като трактора, пръскачката и химическите торове помогнаха на фермерите да отговорят на нарастващото търсене в миналото, новите технологии може да ни помогнат в бъдеще. В момента учените по целия свят използват ново поколение технологични инструменти - неща като редактиране на гени, изкуствен интелект и летящи роботи - за да гарантираме, че нашето хранително бъдеще е сигурен.
- 1. Хората използват генетична модификация от векове, но благодарение на новите инструменти като CRISPR учените сега навлизат тази практика в смела нова територия. Пригответе се за устойчиви на суша, устойчиви на болести култури с ултра висок добив.
- 2. Фермите на закрито могат да произвеждат големи количества прясна продукция, без да разчитат на хербициди, пестициди или присъствието на слънцето. Те биха могли също така да намалят въглеродните емисии, като отглеждат храна директно в градските райони, вместо да я произвеждат в селските райони и да я доставят до потребителите, живеещи в града.
- 3. Животновъдството е причина номер едно за унищожаването на околната среда в света, но никой не иска да спре да яде месо. За да решат този проблем, учените се надпреварват да разработят алтернативи на лабораторно отгледано месо, които имат идентичен вкус на истинското нещо, но не изискват отглеждане/клане на добитък.
- 4. Като част от техния безкраен стремеж към повишаване на ефективността, много фермери сега се обръщат към селскостопански роботи, за да намалят оперативните разходи и да постигнат повече с по-малка работна сила
Много от решенията, върху които работим, звучат така, сякаш са извадени направо от страниците на научнофантастичен роман. Германия разработи робот за унищожаване на плевели, който интелигентно скубе отделни плевели, за да намали зависимостта от хербициди. Токио разполага с вертикална ферма, която използва светодиоди и хидропоника, за да произвежда хиляди глави маруля всеки ден. В Съединените щати има поне половин дузина стартиращи фирми, които се надпреварват да създадат лабораторно отгледано месо.
През следващите две седмици Digital Trends ще ви отведе на обиколка на тези нови технологии и ще ви предложи вътрешен поглед към някои от най-иновативните идеи в селското стопанство в момента. От днес ще публикуваме по една характеристика на ден – всяка от които ще подчертае различна технология, тенденция или идея, която променя бъдещето на храната. Тази серия ще обхване всичко - от отглеждане на скариди до роботизирани пчели и много между тях - така че няма да искате да я пропуснете! Не забравяйте да кръгнете обратно към тази страница от време на време или се регистрирайте за нашият бюлетин ако предпочитате да получавате статии директно във входящата си кутия. Наслади се!
Препоръки на редакторите
- Земята има проблем с хранителните отпадъци. Могат ли гигантските хладилници, захранвани със слънчева енергия, да помогнат?
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
