Първо с колата, сега с колата с...
Следващата стъпка в търговското разпространение на храна изглежда е пред нас, като корпорации за бързо хранене и вериги ресторанти с големи имена излизат на открито, навлизайки в територия, станала популярна сред висок клас колички за храна.
Нарастващата лудост по количките с храна вече е започнала да обхваща нацията. Любителите на храната, хипстърите и офис служителите се стичат в тези разпръснати из града оазиси на занаятчийски ястия. Печелившата комбинация от евтини ястия и органични (често местно отгледани) съставки дава гладни хора, свежа алтернатива на предложенията за дрънкане, предлагани от национални вериги и заведения за бързо хранене.
Препоръчани видеоклипове
Но изглежда, че може да се промени като брой големи фирми като Taco Bell, Red Robin, Applebee’s и — любимият на всеки бюфет, натоварен със защита от кихане — The Sizzler искат да се включат в действието. Дори компании като Gap и NBC (унищожител на Олимпиадата) поеха на път, като последната предложи някои собствени мобилни ястия на тазгодишния SXSW.
Разбира се, тези мобилни мрежи от камиони за тако и вегански микробуси няма скоро да заменят традиционните места за тухли и хоросан. Много, като Sizzler, ги използват като тестови кухни. В някои случаи кулинарните творения от тези мобилни инсталации се оказаха толкова популярни, че бяха включени в редовното меню.
Честно казано, не сме сигурни как се чувстваме по този въпрос. Част от очарованието, което носят местните улични колички и камиони за тако, е точно това, те са местни, разнообразни са и просто са по-добри навсякъде. В интерес на истината може да се каже, че количките за храна служат като антитеза на индустрията за бързо хранене и вериги ресторанти.
Бъдещето на индустрията за бързо хранене означава ли скитни ресторанти? Едва ли. Въпреки нашия скептицизъм обаче, изглежда, че това може да е нарастваща тенденция и като всяка тенденция големият бизнес ще бъде там, за да капитализира.
[Кредит за изображение: Adweek]
Надградете начина си на животDigital Trends помага на читателите да следят забързания свят на технологиите с всички най-нови новини, забавни ревюта на продукти, проницателни редакционни статии и единствени по рода си кратки погледи.
