ربما الوفاة الأخيرة ل أنتوني بوردان يستدعي إلقاء نظرة على كيف وأين نتناول الطعام، ولكن مستقبل الوجبات المطبوخة في المنزل لا يبدو جيدًا في الوقت الحالي. تقرير من شركة الاستثمار UBS بعنوان "هل مات المطبخ؟" يقترح على المستثمرين أن نقترب من مستقبل جديد، حيث تم التخلي عن المطابخ لتناول الطعام الجاهز الذي تصنعه الروبوتات ويتم تسليمه بواسطة الطائرات بدون طيار.
من الصعب بعض الشيء أن نأخذ الأمر على محمل الجد، لكن التقرير يشير إلى أن غالبية الوجبات تُطهى الآن في المنزل، ولا مزيد من العظام يمكن استبدال النخاع على الخبز المحمص، أو فطائر الدجاج، أو المشوي يوم الأحد - بوجبات جاهزة من البائعين مثل ماكدونالدز وتاكو جرس. يسلط التقرير الضوء على نمو منصات التوصيل مثل Grubhub وJust Eat وDilivery Hero كفائزين محتملين في حروب الوجبات المستقبلية، بالإضافة إلى منصات التوصيل المنطقية مثل Amazon.com وارتباطها بشركة Whole Foods وغيرها العلامات التجارية.
مقاطع الفيديو الموصى بها
يقول التقرير: "إن التكلفة الإجمالية لإنتاج وجبة مطبوخة وتسليمها بشكل احترافي يمكن أن تقترب من تكلفة الطعام المطبوخ في المنزل، أو تتفوق عليها عندما يؤخذ الوقت في الاعتبار". "في عالم يتزايد فيه مستهلكو جيل الألفية الذين يتعطشون للوقت ويفتقرون إلى الأصول، نعتقد أن النمو سيتحقق
توصيل الطعام عبر الإنترنت إنه جزء من اتجاه كبير لا ينبغي تجاهله.متعلق ب
- أفضل خدمات توصيل الوجبات
- يمكن لخدمة توصيل الطائرات بدون طيار من Uber Eats أن تصل سرعة أجهزة Big Mac إلى 70 ميلاً في الساعة
- تقوم UPS بتوسيع خدمة التوصيل إلى المنازل لتشمل Amazon Key
على وجه التحديد، يتصور التقرير سيناريو أنه بحلول عام 2030، سيتم طلب معظم الوجبات المطبوخة في المنزل عبر الإنترنت وتسليمها إما من المطاعم أو المطابخ المركزية. في هذا الإصدار المستقبلي، ترى UBS أن الروبوتات تعمل في "المطابخ المظلمة"، حيث يتم إعداد أنواع مختلفة من الوجبات الجاهزة في مطابخ جماعية. ويقدر التقرير أن توصيل الطعام عبر الإنترنت قد يسيطر على ما يصل إلى 10% من إجمالي سوق الخدمات الغذائية، وهي مجموعة فرعية من شأنها أن تترجم إلى أكثر من 350 مليار دولار.
إذن من الذي يخسر في هذا العالم بدون المدقات ومعاصر الثوم وغيرها من أدوات الطعام؟ الكثير من الشركات بما في ذلك مئات الآلاف من تجار التجزئة والمنتجين للمواد الغذائية بالإضافة إلى أسواق العقارات والأجهزة المنزلية وغيرها من الشركات المصنعة. يستدعي التقرير أيضًا امتيازات مثل Sonic Drive-In - كيف يمكنك القيادة إذا لم تغادر منزلك أبدًا؟ - بالإضافة إلى شركات مثل جنرال ميلز وكرافت هاينز التي تعتمد بشكل كبير على بيع الأطعمة الجاهزة أو المعدة في المنزل مثل ماك والجبن من كرافت.
"إن تجار التجزئة الذين يمكنهم إعادة توجيه المبيعات، أو على الأقل تنويعها، إلى طرق جديدة للنمو مثل الإنترنت يجب أن تشهد البقالة والوجبات الجاهزة للأكل ومطاعم الخدمة السريعة وما إلى ذلك فائدة، وفقًا لـ UBS تقرير.
ويركز التقرير على الشركات الناشئة في مجال توصيل الأغذية مثل تلك الموجودة في لندن ديليفرو وفي كل مكان اوبر إيتس لكنه يلاحظ أن خدمات توصيل أدوات الوجبات مثل المئزر الأزرق أو قد تقوم Hello Fresh أيضًا بسد أي فجوات في الخدمة.
عرضت UBS مقارنة الوجبات المستقبلية مع تطور صناعة الملابس.
"إن وصف عالم اليوم لشخص تُصنع جميع ملابسه في المنزل من شأنه أن يجذب الكثير من الاهتمام "الشكوك، والتحول الكامل من إنتاج الملابس المنزلية إلى عالم اليوم استغرق وقتا طويلا،" UBS التقارير. "لكن بعض الخصائص نفسها تلعب هنا: يمكن أن نكون في المرحلة الأولى من تصنيع إنتاج الوجبات وتسليمها."
توصيات المحررين
- الآلاف من روبوتات التوصيل للانضمام إلى Uber Eats
- الطلب في؟ يخبرك MealMe عن خدمة توصيل الطعام الأرخص
- يقدم Postmate الآن طريقة للحصول على توصيل مجاني لطلبات الوجبات
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
