Sous vide – تقنية طهي عالية التقنية تتضمن وضع الطعام في كيس محكم الغلق ومفرغ من الهواء وطهيه في حمام مائي بدرجة حرارة منخفضة يتم التحكم فيه - أصبح سريعًا أكثر سهولة في المنزل الطهاة. في العام الماضي، ظهر عدد كبير من آلات الفيديو المدمجة (المعروفة أيضًا باسم الدورة الدموية الغمر - الأجهزة التي تحافظ على حمام مائي عند درجة حرارة طهي ثابتة ومتساوية) وصلت إلى السوق وجعلت من الممكن طهي الفيديو دون خسارة آلاف الدولارات على المعدات.
ومع ذلك، على الرغم من أنها أصبحت أرخص بكثير مما كانت عليه قبل بضع سنوات، إلا أن معظم آلات الفيديو الصوتي لا تزال باهظة الثمن نسبيًا. ستكلفك المنتجات المتطورة ما يصل إلى 800 دولار أو أكثر، أما الأجهزة المنخفضة فما زلت تبحث عنها حوالي 200 دولار. من ناحية أخرى، سوف يعيدك Sousimple حوالي 65 دولارًا فقط.
مقاطع الفيديو الموصى بها
السبب وراء كونها ميسورة التكلفة أكثر بكثير هو أنها ليست في الواقع أداة توزيع غمرية - إنها في الحقيقة مجرد منظم طاقة مصمم للاستخدام مع أدوات المطبخ التي تمتلكها بالفعل. مع القليل من أعمال الأسلاك، يتم ربط Sousimple بأشياء مثل الأواني الفخارية وأجهزة طبخ الأرز وأواني القهوة وأي شيء آخر يحتوي على أدوات تحكم يدوية في درجة الحرارة. بعد ذلك، باستخدام مقياس الحرارة، يكون قادرًا على تتبع درجة حرارة الماء داخل الجهاز الذي تستخدمه، وتعديل مدخلات الطاقة بحيث يبقى عند درجة حرارة معينة.
متعلق ب
- يضع جهاز Instant Pot sous vide الضربة القاضية على أجهزة الطهي البديلة
إنها بالتأكيد ليست أنيقة وسهلة الاستخدام مثل بعض أجهزة الدوران الغاطسة الجديدة الموجودة في السوق الآن، ولكنها تنتج نفس النتيجة تمامًا - لحوم طرية ولذيذة ولذيذة مطبوخة تمامًا حد الكمال. كمكافأة إضافية، يمكن استخدامه أيضًا لأشياء أخرى غير الفيديو الصوتي. عندما تتعمق في الأمر، فإن Sousimple هو في الواقع مجرد صندوق خشبي صغير يمنحك تحكمًا أكثر دقة في جهازك أجهزة الطبخ، لذلك يمكن استخدامها ظاهريًا للحفاظ على أشياء مثل الحساء والغموس والفوندو في حالة مثالية درجة حرارة.
أطلق المبدعان Darren Jeseritz وMark Bliss مؤخرًا حملة Kickstarter لجمع الأموال لصالحهما أول عملية إنتاج واسعة النطاق، ولكن لسبب ما تم تعليق المشروع بعد وقت قصير من انطلاقه يعيش. كان المشروع في طريقه لتحقيق النجاح أيضًا، وقد نجح في جمع أكثر من 30 بالمائة من هدفه البالغ 25000 دولار خلال ساعات قليلة. وفقًا لـ Jeseritz وBliss، لم تقدم Kickstarter بعد سببًا للتعليق، لكن الاثنين يفكران في نقل المشروع إلى IndieGoGo إذا لم يتم توضيح الأمور قريبًا.
تحقق من بهم صفحة كيك ستارتر لمزيد من المعلومات.
توصيات المحررين
- لدى Instant Pot فائز آخر من خلال الفيديو Accu Slim sous
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
