إنقاذ البيتزا: حياة جديدة واستخدامات جديدة لفرن الميكروويف الخاص بك

بقايا البيتزا هي مجموعة غذائية فريدة من نوعها. يمكن أن تكون الشرائح الباردة في اليوم الثاني لتناول الإفطار أو الغداء بمثابة علاج، ولكنها ليست مثل البيتزا الساخنة والمقرمشة الطازجة من الفرن. في معظم الحالات، إعادة تسخين البيتزا القديمة لا تنتهي بشكل جيد. ومع ذلك، يمكن لمنتج جديد من الشيف والمخترع فيل ديفيس في كليفلاند أن يساعد محبي البيتزا على إعادة إحياء الشرائح المتبقية إلى مذاقها وملمسها الأصلي تقريبًا.

في وقت سابق من هذا العام، كانت بقايا البيتزا مدرجة في القائمة في مقال حول تسعة أطعمة لا يجب عليك طهيها في الميكروويف. كتبت: "إن طهي بقايا البيتزا في الميكروويف هو متعة شائعة، لكنها لا طعم لها أبدًا مثل الفطيرة الطازجة."

وبعد ثلاثة أيام، ظهرت رسالة بريد إلكتروني من ديفيس في صندوق الوارد الخاص بي. "يسعدني أن أخبرك أنه لو كنت على علم باختراعتي، لكانت قصتك قد حدثت بالتأكيد أكثر تفاؤلاً بشأن 8 من أصل 9 أطعمة اعتبرتها في الأصل "غير قابلة للطهي في الميكروويف"، كما قال ديفيس كتب.

وتابع ديفيس: "باعتباري مخترعًا في مجال تكنولوجيا الأغذية، فإنني على استعداد لإطلاق هذا المشروع نظام الطبخ بريلر (BCS) الذي سيسمح لأي شخص، من الطهاة إلى المستهلكين، بتحويل الميكروويف من جهاز ثابت إلى جهاز متعدد الأغراض جهاز يعمل على إعادة تسخين الأطعمة بشكل أسرع، وفي معظم الحالات، يجعلها ذات مذاق أفضل من الطهي وإعادة التسخين التقليدي طُرق."

يتكون نظام الطبخ بريلر من أغلفة ورقية، ومربعات، وأوعية صغيرة على شكل قبة مبطنة بطبقة معدنية مع تقنية ديفيس الحاصلة على براءة اختراع. تمتص المادة الحساسة الطاقة الكهرومغناطيسية لفرن الميكروويف وتحولها إلى حرارة تنتقل عبرها التوصيل إلى الطعام الذي يلامس السطح أو عن طريق الأشعة تحت الحمراء إلى الطعام مع وجود فجوة هوائية من المتقبل سطح. على سبيل المثال، تستخدم المنتجات الغذائية الجاهزة من شركة هوت بوكيتس، شكلاً من أشكال تكنولوجيا القابلية في أغلفةها المقرمشة.

أرسل ديفيس إلى Digital Trends بعض عينات BCS مع توجيهات حول كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، من البيض إلى البرغر. ومع ذلك، كان تركيزنا منصبًا على البيتزا، واستخدمنا جميع عيناتنا وفقًا لذلك. باتباع تعليمات ديفيس المكتوبة، استخدمنا أكمام بريلر لتسخين شرائح واحدة من بقايا البيتزا والبيتزا المجمدة والبيتزا النموذجية التي يتم تناولها في متجر البقالة.

استخدمنا فرن ميكروويف بقوة 1000 واط ومقياس حرارة الطعام ThermaPen فائق السرعة للتأكد من وصول شكلي البيتزا غير المطبوخين سابقًا إلى درجة الحرارة الداخلية الموصى بها (190 درجة). لقد أخذنا أيضًا باقتراح ديفيس برش الجزء الداخلي من الأكمام بالزيت للحصول على قشرة أكثر هشاشة وسهولة في الإزالة.

لقد سررنا للغاية بنتائج طهي البيتزا وإعادة تسخينها باستخدام أكمام بريلر. تستغرق البيتزا المتبقية دقيقة واحدة فقط من الطهي في الميكروويف بنسبة 90% من الطاقة.

لقد تجاهلنا التعليمات المعبأة مع البيتزا المجمدة والمخبوزة واتبعنا توصيات BCS - حيث أكدنا درجات الحرارة باستخدام ThermaPen. تستغرق البيتزا المجمدة ثلاث دقائق فقط للطهي مع ضبط الميكروويف على 80% من الطاقة. يتم طهي البيتزا الجاهزة والخبز في دقيقتين ونصف بقوة 80٪.

أنتجت أكمام نظام الطبخ Briller شرائح بيتزا لذيذة وساخنة ومقرمشة. إذا كنا نطبخ لحشد من الناس، فلن يكون من المناسب طهي كل شريحة على حدة مثل طهي فطيرة كاملة في الفرن. ومع ذلك، بالنسبة لتناول الوجبات الخفيفة أو طهي شرائح قليلة فقط في اليوم التالي، سيظل الوقت الإجمالي أقل من الطهي التقليدي باستخدام فرن عادي أو فرن ميكروويف.

نظرًا لأن أكمام Briller مخصصة للاستخدام مرة واحدة، فإننا نتساءل عن المشكلة البيئية المتمثلة في استخدام الأكمام والتخلص منها لكل شريحة، ولكن قد يستمر توفير الطاقة الصافية لأن أغطية بريلر تقلل أوقات الطهي بشكل كبير.

تتوفر الآن الأكمام والمربعات والقباب لنظام Briller Cooking System للطلب المسبق على موقع الشركة الإلكتروني، مع حزم بداية مكونة من 25 عنصرًا مقابل 5.00 دولارات. ووفقا لديفيز، من المقرر أن يبدأ الشحن في منتصف أغسطس.

توصيات المحررين

• ما هي الأفران الذكية والمواقد الذكية؟
• هز رأسك: تستخدم سماعات الأذن الجديدة من Klipsch إيماءات الرأس كعناصر تحكم
• جهاز جديد مستقبلي يستخدم الذكاء الاصطناعي لفرز وإعداد إعادة التدوير الخاصة بك
• يستخدم علماء الفلك تقنية جديدة للبحث عن الكوكب التاسع
• يمكنك الآن شراء Opte بقيمة 599 دولارًا لفوتوشوب بشرتك في الحياة الواقعية

ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.