العلامات التجارية الكبرى للأجهزة مثل كينمور و دوامة على متن الطائرة مع احتضان المطبخ الذكي. وأعلن كلاهما عن الأجهزة التي تدعم Alexa، بما في ذلك الثلاجات وغسالات الأطباق ونطاقات الطعام في وقت سابق من هذا العام. لا يوجد الكثير من الطرق لذلك اليكسا ولم تتفاعل هذه الأجهزة بعد، لكن الشركات المصنعة ترى أن تضمين التكنولوجيا الذكية هو وسيلة لإضافة ميزات جديدة باستمرار إلى الأجهزة القديمة. ولكن حتى الأشخاص الذين يقسمون أنهم لن يتحدثوا أبدًا إلى فرنهم سوف يرون فائدة.
جيدة وجديدة
"لدينا مجموعات كبيرة من بيانات الأعطال من الأجهزة التي قمنا بإصلاحها، سواء كانت علامتنا التجارية أو قال كريس ماكجوجان، المدير العام للابتكار وكينمور في: "نحن نحافظ أيضًا على علامة تجارية تابعة لجهة خارجية". سيرز. "وما نفعله باستخدام تقنية المنزل الذكي لدينا هو جلب قاعدة بيانات الفشل هذه إلى جميع الأجهزة التي اضطررنا إليها الحفاظ على الأجهزة الجديدة والقياس عن بعد في الوقت الفعلي لجعل التحليلات التنبؤية حقيقية وكيف نقوم بخدمة تلك الأجهزة الأجهزة."
متعلق ب
- يمكن الآن لفرن ويرلبول الذكي أن يعمل كمقلاة هوائية أيضًا
- مستقبل المطبخ المتصل هو مجرد ضغطة زر واحدة
- سوف تحب شرائح اللحم الخاصة بك أن يتم طعنها بواسطة مقياس الحرارة الذكي من ويرلبول
معظم البيانات التي ترسلها الثلاجة إلى كينمور لن تهم أصحابها، ولكنها قد تؤدي إلى ابتكار منتج جديد وإصلاح المشكلة قبل تعطل الجهاز بالكامل.
"هناك العديد من المتغيرات التي ستؤثر على المدة التي يستغرقها خبز شيء ما."
من الناحية المثالية، هذا يعني أن أجهزتك ستستمر لفترة أطول، لكن بريت ديبكي، نائب الرئيس والمدير العام لشركة ويرلبول وقالت وحدات الأعمال المتكاملة إن ظهور التكنولوجيا الذكية يمكن أن يلهم الناس أيضًا لشراء جهاز جديد في وقت أقرب منهم خلاف ذلك.
وقال: "في سوق اليوم، الثلاجة أو الفرن غير المتصل بالإنترنت، المنتج هو الأفضل على الإطلاق في يوم شرائه ووضعه في منزلك". أضف اتصالاً بالإنترنت، ويمكن لـ Whirlpool وKenmore وGE Appliances وغيرهم تقديم تحديث برنامج يقدم ميزة جديدة.
يونيو يفعل هذا بالفعل مع الفرن الذكي. يحتوي الفرن الحراري الذي يوضع على سطح الطاولة والذي يبلغ سعره 1,495 دولارًا وفرن الحائط الذي يبلغ سعره 1,995 دولارًا على كاميرات داخلية ذكية بما يكفي لإخبارك بما تطبخه والإعدادات المسبقة التي تتيح لك الضغط على زر والابتعاد بشكل فعال. وبينما يقوم المستخدمون بالطهي في الفرن، يقوم فريق يونيو بجمع البيانات لتحسين المنتج. على سبيل المثال، كان يحتوي في البداية على إعداد مسبق واحد فقط لحم الخنزير المقدد.
قال مات فان هورن، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة June، لـ Digital Trends: "كان فريق الطهي لدينا قادرًا على النظر إلى جميع البيانات والقول، حسنًا، ما هي جميع المتغيرات الأكثر أهمية بالنسبة لحم الخنزير المقدد؟". العوامل التي كانت تؤثر على كيفية طهي اللحم هي عدد الشرائح وما إذا كان الناس يفضلونها مقرمشة أم مطاطية. الآن، تستشعر الكاميرا كمية لحم الخنزير المقدد بالداخل ويختار المستخدمون ببساطة درجة النضج التي يفضلونها.
قال فان هورن: "لقد حولنا برنامجًا واحدًا من لحم الخنزير المقدد إلى 36 برنامجًا". ربما لم يلاحظ الناس حتى وجود تغيير حتى بدأ لحم الخنزير المقدد في الظهور بشكل أفضل. "يمكننا تعديل إعداداتنا المسبقة دون الحاجة إلى إجراء تحديث للبرنامج."
أفضل شخصية
لا يحتوي كل فرن ذكي على كاميرات أو أجهزة استشعار، وهنا يأتي دور الملحقات الذكية. قدمت شركة FirstBuild من شركة GE Appliances أدوات الخبز الدقيقة القادمة في القمة. يتضمن مسبارًا لدرجة الحرارة يتصل بأفران GE المتصلة وينبه هاتفك عندما تكون كعكتك مثالية وفقًا لمواصفاتك.
"من الناحية النظرية، إذا قمت بتشغيل نفس المكونات من خلال نفس العملية، فيجب أن تحصل على نفس الوجبة."
"هناك العديد من المتغيرات التي ستؤثر على المدة التي يستغرقها خبز شيء ما: ما هي درجة الحرارة التي بدأ بها، وما هو ارتفاعك، وما هو يقول كريس نابر، أحد منتجات FirstBuild: "درجة حرارة الفرن المركزية هي حقًا ما هو الرف الذي تستخدمه، ونوع أدوات الخبز التي تستخدمها". مطور. "إن مراقبة درجة الحرارة الفعلية للمخبوزات تقضي على كل ذلك."
لكنه يشير أيضًا إلى موضوع آخر انبثق عن القمة: الأمر لا يتعلق بالكمال فحسب، بل بالكمال الشخصي.
قال النبر: "ليس هناك تمام الكمال". "إذا جعلت الناس يتحدثون عن مدى إعجابهم بالكعك، فستكون معركة."
ولكن حتى لو كنت أنت وعائلتك بأكملها تحبون كعك البراوني الخاص بك، فيمكن لكل فرد أن يصنع نفس الوصفة ويخرج بنتائج مختلفة.
وقال جون جينكينز، مدير الهندسة في مختبرات هيستان سمارت، خلال حديث: "من الناحية النظرية، إذا قمت بتشغيل نفس المكونات من خلال نفس العملية، فيجب أن تحصل على نفس الوجبة". وأظهر الصور التي أرسلها مستخدمو AllRecipes لنفس طبق السلمون، ولم يكن أحدهما يشبه الآخر. في المقابل، أشار إلى أن الصور التي التقطها مستخدمو موقع Yelp لطبق الكروك مدام من مطعم Bouchon كانت متسقة تمامًا، حتى عندما تم التقاطها بفارق سنوات.
قال جنكينز: "هذا ما يجب أن نسعى لتحقيقه في مطبخ المنزل". تكمن المشكلة في أن الوصفات تستخدم كلمات غامضة مثل "بني" و"طري"، مما قد يعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين. تتميز المواقد بدرجات حرارة مختلفة تمامًا بالنسبة للإعدادات المنخفضة. تتراوح تعليمات طهي صدر الدجاج في الفرن من 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة إلى 425 لمدة 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي الأشخاص المهام بشكل مختلف.
يوفر موقد ومقلاة Hestan Cue الذكي بيانات توضح أن المستخدمين يستغرقون ما بين ثانية ودقيقة لتقليب الطعام. ويعتقد جينكينز أن البرمجيات يمكنها إصلاح الكثير من هذه المشكلات عن طريق التحكم في درجة الحرارة وإجراء التعديلات بناءً على ما يفعله البشر.
نصائح للمحترفين
هناك بعض التطورات التي تعتبر باهظة الثمن بالنسبة للمطابخ المنزلية، مثل الروبوتات. ميسو الروبوتاتفليبي، على سبيل المثال، هو روبوت يمكنه قلب البرغروتقطيع الخضار وأداء مهام المطبخ المتكررة الأخرى. (حتى لو كنت تكره تقطيع البصل، فربما لا تحتاج إلى روبوت كامل مخصص لهذا العمل الرتيب).
وقال ديفيد زيتو، الرئيس التنفيذي للشركة: "نقول إنها تعطي عيونًا وعقلًا للذراع الآلية الصناعية". "إنها لا ترى ما يحدث فحسب، بل يتم تدريبها في الواقع على فهم الدلتا بين درجة حرارة الفطيرة والشواية، من خلال أجهزة الاستشعار الحرارية."
ويمكن أيضًا أن يأخذ في الاعتبار سمك الفطيرة، والتأكد من طهيها بشكل صحيح في كل مرة. يعرف زيتو أن فكرة وجود روبوت في المطبخ ستجعل الناس يشعرون بالتوتر، لكنه قال إن أصحاب المطاعم الذين يتصلون به لا يفكرون في تقليل عدد الموظفين. بالنسبة لهم، يتعلق الأمر أكثر بسلامة الغذاء واتساقه. أراد أحد الطهاة تعليم Flippy عمل مقاطع فيديو رائعة حتى يتمكن العملاء من مشاهدة بث مباشر للروبوت وهو يضع شريحة لحم الواغيو في حمام مائي لطهي اللحوم وفقًا لمواصفاتهم.
وقال زيتو أيضًا إن بعض الأماكن تشعر بالإعجاب بسبب خدمات التوصيل الجديدة مثل UberEats وDoordash التي تجذب المزيد من العملاء.
وقال: "المطاعم التي تحدثت إليها كانت تقدم فقط ما بين 5 إلى 10 بالمائة من الوجبات الجاهزة". "الآن يمثلون 40 إلى 50 بالمائة من الغذاء الذي ينتجونه."
وقال إن Flippy يمكن أن يساعدهم في تلبية الطلب مع تحريرهم أيضًا للجوانب الأكثر متعة وإبداعًا في الطهي.
في أثناء، كبار الطهاة يريد الفائز مايكل فولتاجيو أن يتمتع أصحاب المطاعم وخدمات التوصيل بتواصل أفضل. واقترح أن تكون المطاعم قادرة على وضع معايير للحفاظ على مستوى من مراقبة الجودة. ربما لا ينبغي أن يكون كل طبق في قائمة التوصيل، على سبيل المثال.
"إذا قمت بتجميد قبة قمت بغمرها بخشب التفاح المحترق كنصف فريدو مع النيتروجين السائل وطلبت ذلك من "يا زملاء البريد، لا يمكنكم تحميلي المسؤولية عن حقيقة أنها عبارة عن بركة من الخشب المحروق عندما تصل إلى منزلك". قال.
هناك بعض التقنيات التي لا تزال تحاول إيجاد طريقها عندما يتعلق الأمر بالطهي. الواقع الافتراضي والواقع المعزز قد يكونا مفيدين عندما تصميم وتجديد المطابخ، لكن الناس لا يستخدمونه بعدة طرق أخرى. هناك الكثير من الأفكار هناك، بالرغم من ذلك.
قد يكون الواقع الافتراضي والواقع المعزز مفيدًا في التصميم وإعادة التصميم، لكن الناس لا يستخدمونه بعدة طرق أخرى.
وقال جين آن من جامعة هارفارد: "إن العلاج أمر مهم بالنسبة لنا، لأنه يتيح لنا أن نجعلك تشعر بأنك أقل إدمانا على بعض الأطعمة". مشروع مغذي، والذي يوفر تجارب طعام راقية مقترنة بتقنية الواقع الافتراضي. وبالمثل، فهو يعتقد أن الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم يمكن أن يتعلموا حب الخضروات من خلال ربطها بذكريات ممتعة تم إنشاؤها عبر الواقع الافتراضي. في حين أن ربط سماعة الرأس غالبًا ما يُنظر إليه على أنه عزلة، يعتقد بشير تومي، مصمم Google VR، أنه يمكن للآباء استخدامها لتناول العشاء افتراضيًا مع طفل بعيد عن الكلية.
وقال: "يمكنك حتى أن تفكر في الأمر على أنه لا يربطك بالضرورة عبر المسافات فحسب، بل يربطك أيضًا عبر الزمن". قم بتصويرك أنت وأمك وأنت تقوم بإعداد فطيرة، وبعد خمس سنوات يمكنك أن تحيط نفسك بالذاكرة وتتذكر أسلوبها السري في صنع قشرة فطيرة خالية من العيوب.
كما أكثر تطبيقات أركيت اخرج، سنرى بلا شك بعضًا منها تتمحور حول المطبخ. سيكون شيئًا يوضح لك بالضبط كيفية تقطيع الجزرة إلى نصف أقمار بحجم ¼ بوصة أمرًا رائعًا - إذا كان بإمكان الذراع الآلية فقط حمل هاتفك أثناء التقطيع. ربما في عقد آخر.
توصيات المحررين
- هل أدوات المطبخ الذكية تستحق العناء؟
- يتكامل أحدث زوج من أجهزة المطبخ من إل جي مع نظام ThinQ
- تقوم المطابخ الذكية بكل شيء ما عدا الطهي، والآن ستساعدك سامسونج في ذلك
- تضيف LG مقالي الهواء وأبواب الفرن الشفافة إلى مجموعة أفران ThinQ الذكية
- يمكن للفرن الذكي الجديد من أمازون قلي وجباتك وخبزها ووضعها في الميكروويف
