روبوت المطبخ سوفي يحافظ على الطعام باردًا، ثم يقوم بطهيه

عندما كان روبن ليس يركض تمت المراجعة.comوكانت تطير بمعدل 200 يوم في السنة. كيفن إنكورفيا مهندس سابق في شركة Apple ومتزوج من عالمة فيزياء. على الرغم من أنهما كانا يقدّران وجبة فاخرة مطبوخة في المنزل، لم يكن لدى أي منهما الوقت لإعدادها بشكل منتظم. قرر Liss وIncorvia التعاون معًا وصنع روبوت مطبخ، وهو أمر من شأنه أن ينقذ المنزل بالفعل يمضي الناس وقتًا ويطعمون عائلة بأكملها ولكنهم ما زالوا ينتجون شيئًا أكثر صحة من الميكروويف بوريتو. ما توصلوا إليه هو سوفي، جهاز يوضع على سطح العمل يقوم بغلي النشويات مثل المعكرونة أو الأرز، وطهي الخضروات على البخار وشويها، ويستخدم أ فيديو سو وشواية لطهي البروتين.

تبريد كونترتوب

الميزة الحقيقية هي أن الوحدة تعمل أيضًا مثل ثلاجة صغيرة، مما يحافظ على طعامك باردًا وآمنًا حتى يحين وقت بدء تشغيل الجهاز.

"إنها تجربة سحرية جدًا" ، قال ليس لـ Digital Trends.

هناك أربع مناطق في الجهاز تشبه الأدراج. تمتلئ صينية النشا الموجودة في الأسفل بالماء وتحتوي على عنصر تسخين لغليها، ثم يتم تصريفها تلقائيًا عندما تصبح المعكرونة جاهزة. توجد أيضًا حجرة صلصة في أسفل اليسار. يتم تبريد المنطقتين العلويتين بشكل فعال ويمكن ضربهما بالحرارة من الشواية. في أعلى اليسار توجد بقعة يمكنها طهي الخضار بالبخار؛ اليمين هو عموم الفيديو sous. تستخدم كل منطقة الماء في جزء من عملية الطهي، بينما تظل المنطقتان العلويتان باردتين مع تبريد الماء بواسطة ضاغط خاص. وستنخفض هذه المناطق إلى أقل من 41 درجة فهرنهايت في أقل من ساعتين، وهو أمر مهم بالنسبة لك

سلامة الغذاء (و شيء آلات مماثلة قد ناضلت مع).

هناك طريقتان لاستخدام Suvie. يمكنك استخدام القرص الموجود على الجهاز لتعيين درجات الحرارة والأوقات لكل منطقة بنفسك، أو إذا كنت تستخدم مجموعات الوجبات الخاصة بالشركة، فيمكنك مسح نفك ضع علامة واترك الآلة تنسق كل شيء بنفسها. بفضل مكون التبريد، يمكنك لصق كل شيء في المقصورات المقابلة في الصباح وتعيين جدول زمني بناءً على الوقت الذي تخطط فيه لتقديم العشاء. ستقوم الخوارزميات بعد ذلك بحساب متى يبدأ تسخين اللحم وغلي ماء المعكرونة وما إلى ذلك. إذا كانت الساعة 5 مساءً. وأدركت أنك نسيت تعيين جدول زمني، يمكنك استخدام تطبيق Suvie لبدء تشغيله عن بُعد. إذا كانت شبكة Wi-Fi لديك معطلة، فلن تتمكن من استخدام ميزة جدولة التطبيق أو تنزيل وصفات جديدة، ولكن سيظل بإمكانك طهي وجبة.

الكل في واحد

قال ليس لـ Digital Trends: "كل عمليات الطهي التي تحدث عندما لا تكون في المنزل تكون في درجة الغليان أو أقل".

إنه إجراء احترازي للسلامة. لا يمكنك تشغيل الشواية من هاتفك، على سبيل المثال. ليس هذا إجراءً احترازيًا منطقيًا فحسب، بل من المهم أيضًا إخراج اللحم من الأكياس البلاستيكية قبل تعرضه لحرارة عالية. يشير ليس إلى أن الناس يفضلون مزيدًا من التحكم في هذه الخطوة، لذا فمن المنطقي أن تراقب شريحة لحمك أثناء تحولها إلى اللون البني. بالإضافة إلى ذلك، في حين أن بداية العملية تكون سهلة جدًا، إلا أن بعض الوصفات تحتاج إلى بعض اللمسات النهائية، مثل إضافة صلصة ترياكي أو فتات الخبز قبل تحميرها.

بسبب الضاغط وخزان المياه سعة 2.5 لتر وأربع مناطق والشواية سوفي الأبعاد تشبه الميكروويف الطويل والواسع: عرض 20.5 بوصة، وطول 16.6 بوصة، و15.4 بوصة عميق. يمكن أن تحتوي هذه المناطق على أربع شرائح لحم أو شرائح سمك السلمون أو صدور الدجاج بالإضافة إلى حوالي أربعة أكواب من الخضار. يقول ليس إن كل حاوية آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، وكذلك صينية التصريف التي تجمع ماء المعكرونة. إذا كنت تستخدم مجموعات Suvie، فهي تعتقد أن التنظيف سيكون سهلاً نسبيًا، حيث تأتي الخضروات في صواني من الألومنيوم قابلة لإعادة التدوير ويتم تعبئة اللحوم مسبقًا في بلاستيك آمن للطعام وصديق للبيئة. يمكنك إزالة الغطاء البلاستيكي من الخضار وإسقاطه في قسم البخار، ثم صب المعكرونة فيه في الحجرة المخصصة لذلك، أضف اللحم إلى وعاء الصلصة، ثم ضع كيس الصلصة الذي يبلغ وزنه 2 أو 4 أوقيات مكانها. أضف الماء إلى كل حجيرة وخزان، ويمكنك السير بعيدًا لمدة 24 ساعة، إذا أردت.

طازجة تماما

مايكل رولمان، الذي تعاون معه توماس كيلر على ال مغسلة فرنسية و تحت الضغط كتب الطبخ، عملت مع Suvie على كل من الوصفات الخاصة بالمجموعات وتلك التي يمكن للأشخاص استخدامها عند إعداد وجباتهم الخاصة. سيتم إطلاق Suvie مع 30 مجموعة، بما في ذلك مجموعة Liss المفضلة، وهي سمك القد بالشبت والليمون مع الهليون والأرز البني.

قالت: "إنها تحتوي على قشرة مخبوزة بفتات البسكويت". "هذا ليس نوع الشيء الذي يمكنك القيام به باستخدام جهاز فيديو عادي."

هناك أيضًا جبنة شيدر ومعكرونة بالدجاج مناسبة للأطفال. وقالت: "لقد عملنا على إعداد الوجبات التي يحب الأمريكيون تناولها، وربما جعلناها أكثر روعة بعض الشيء".

أصبح الفيديو Sous شعبية متزايدة على مدى السنوات القليلة الماضية، لكنها لا تزال غير سائدة تمامًا. لا بأس بذلك مع ليس، الذي يعتقد أن السيارة سوفي ستقودها إلى هناك. تستهدف الشركة الأشخاص المشغولين مع عائلاتهم أو الذين يعملون لساعات طويلة ولكنهم يريدون طهي طعام طازج.

قالت: "لن يستخدم أحد المتخصصين في الفيديو هذا". "لا يمكنك وضع صدر كامل في سوفي."

ومع ذلك، فهي تأمل أن يقوم عشاق الطهي بتجربة الجهاز ووضع وصفاتهم الخاصة على الوصفات. تلتزم المجموعات بوضع الخضار في منطقة البخار، والبروتين في منطقة البخار، وما إلى ذلك، "لكن يمكنك مزجها"، كما قال ليس. "إنه حقًا جهاز نريد من الأشخاص أن يأخذوا إبداعهم وحبهم للطهي وربما يقومون بالخطوات التي ليست ممتعة مثل انتظار انتهاء شيء ما ولكن لا تزال تستخدم التوابل والصلصات والطبقة و يزين."

سعر الراحة

سيتم إطلاق Suvie على Kickstarter في أوائل فبراير، ولن يتوفر السعر حتى 30 يناير. لدى الشركة خطط لتصبح في نهاية المطاف منصة تسمح لأصحاب Suvie بخلط ومطابقة كل جزء فردي من الوجبة عن طريق استلامها من متجر البقالة المحلي أو سوق المزارعين. لكي يتم توسيع نطاق ذلك، يجب أن يكون لدى عدد كافٍ من الأشخاص الآلة في مطبخهم - وهذا بدوره يعتمد على سعر السيارة السوفي، وسعرها تكلفة المجموعات (خاصة بالنظر إلى أنهم يستخدمون جميع المكونات الخام)، وما إذا كان الناس على استعداد لامتلاك جهاز كبير آخر في منازلهم عدادات. قال ليس إن الآلة يمكنها إعداد وجبات الطعام لما يصل إلى أربعة أشخاص بالغين، لذلك قد لا تكون مناسبة للعائلات الكبيرة، حيث قد يستغرق الفيديو الصوتي ساعة أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تتوقع أن يقوم المستخدمون بتشغيل Suvie كل ليلة من أيام الأسبوع.

إنها بالتأكيد عملية كثيفة الاستخدام للمياه، مما قد يؤدي إلى نفور بعض الأشخاص أيضًا. ومع ذلك، بالنسبة لليس، فإن النداء هو أن تتمكن من البدء في إعداد العشاء من العمل، دون الحاجة إلى القلق بشأن إشعال النار أو حرق الطعام. إنها تشبه إلى حد ما جهاز Roomba للمطبخ؛ إنها تفعل بعض الأشياء من تلقاء نفسها ولكنها ليست مستقلة تمامًا.

قال ليس: "لا تقل أن سوفي ليس إنسانًا آليًا لمجرد أنه لا يملك أذرعًا وأرجلًا".

توصيات المحررين

• 4 أجهزة صغيرة غيرت طريقة طهي الطعام (للأفضل)