عندما تفكر في مطعم المطار، قد تتخيل مطعم برجر كنج المزدحم، ولكن الزمن يتغير. يتحسن تناول الطعام في المطارات بسرعة، وتقوم العديد من المطارات بتحديث مرافقها بمطاعم حديثة تقدم طعامًا جديدًا لذيذًا - وبضعة آلاف من أجهزة iPad.
تعد المحطة C التابعة لشركة United Airlines في مطار نيوارك (نيو جيرسي) أحد تلك المطارات. وفي الوقت الحالي، يتم تجديده من قبل إدارة OTG، التي تشرف على أكثر من 200 عملية للأغذية والتجزئة في 11 مطارًا في أمريكا الشمالية. أنفقت الشركة 120 مليون دولار لإصلاح المحطة، وإضافة أكثر من 55 خيارًا لتناول الطعام، العديد منها مع طاهٍ متميز ملحق بالقائمة. وإلى جانب المظهر الجديد الذي صممه المهندس المعماري ديفيد روكويل، فإن جزءًا كبيرًا من هذا الإنفاق مخصص لنشر ما يقرب من 6000 جهاز iPad وترقية نظام تكنولوجيا المعلومات لدعمها.
مقاطع الفيديو الموصى بها
يتعلق الأمر بخلق تجربة أفضل للعملاء في صناعة تواجه أوقاتًا عصيبة وارتفاعًا في التكاليف.
بالنسبة للركاب، تخدم أجهزة iPad المخصصة العديد من الوظائف. بدلاً من النوادل، يمكن للعملاء في كل منشأة لتناول الطعام عرض عناصر القائمة وتقديم طلباتهم ودفع ثمنها (كل جهاز iPad مزود بماسح ضوئي لبطاقة الائتمان، ويتم تثبيته على الطاولة). أثناء انتظار طلبك، يمكنك تصفح الويب والخرائط واختيار التطبيقات، على الرغم من أن واجهة المستخدم مقفلة، لذا لا يمكنك التنزيل
سحق الحلوى لتمرير بعض الوقت. يتم أيضًا عرض المعلومات بلغات متعددة، وهي ميزة رائعة للمسافرين الدوليين. بالنسبة لأجهزة iPad من Newark، أضافت OTG ميزة جديدة تستخدم كاميرا iPad لمسح رمز الاستجابة السريعة من بطاقة الصعود على متن الهاتف المحمول الخاصة بشركة United، والتي تقوم بعد ذلك بسحب معلومات الرحلة. يمكن أيضًا للمسافرين الدائمين الأعضاء في برنامج MileagePlus التابع لشركة United استخدام الأميال لدفع ثمن الطعام.لكن أجهزة iPad أكثر من مجرد وسائل الراحة وحث الركاب على إنفاق المزيد قبل الإقلاع. خارج متاجر البيع بالتجزئة التابعة لشركة Apple، تتمتع OTG بأكبر عملية نشر لأجهزة iPad التي تواجه المستهلك في العالم. على الرغم من أنها قد لا تكون دائمًا أحدث الموديلات، إلا أنها لا تزال تمثل استثمارًا رأسماليًا كبيرًا - وهو استثمار يساعد بالفعل في تحقيق أرباحها النهائية.
يقول ألبرت لي، كبير مسؤولي التكنولوجيا في شركة OTG: "إن أجهزة iPad أكثر تكلفة، ولكن الفرصة التي تتيحها لنا... نحن نعلم أنها يمكن أن تحقق النتائج".
أثناء إلقاء نظرة خاطفة على مكتب OTG في مدينة نيويورك، قبل الكشف الرسمي عن شركة United، أخبرتنا إدارة الشركة أن أجهزة iPad مساعدتهم فعليًا على زيادة الإيرادات مع خفض التكاليف بسبب العمالة والفراغات (المعاملات التي لم تكتمل أو الطلبات التي لم يتم إدخالها بشكل صحيح). في الواقع، منذ أن قامت OTG بنشر التكنولوجيا في مطارات أخرى، فقد ساعدت الشركة على تقليل حالات الفراغ إلى 0.5 بالمائة وزيادة الإيرادات بنسبة 30 بالمائة. ويدور النظام أيضًا حول المعاملات غير النقدية، مما يقلل من حالات الفراغ. كما يمكن أن يساعد المطاعم على إرسال طاقم الانتظار بشكل أفضل، ويساعد المطبخ على تغيير القائمة بسرعة عند الحاجة. لا تحل أجهزة iPad محل الخوادم التقليدية، ولكنها تقلل من الأخطاء البشرية، مما يوضح كيف يمكن أن يؤدي الحصول على الطلب الصحيح إلى توفير الكثير من المال.
يقول لي: "إن الطريقة التقليدية لتلقي طلبات الطعام تشبه لعبة الهاتف". "النظام يلغي ذلك. إنه يساوي الخدمة. إنه لا يحل محل الأشخاص، ولكن لضمان الدقة وقيم الضيافة الأساسية.
ويضيف لي: "الجزء الأمامي من المنزل (الآيباد) يؤثر على الجزء الخلفي من المنزل". "يمكن أن يساعدك في إدارة الموظفين ومراقبة مكان وجود الأشياء. إنه يتعامل مع الوضع [الموجود في صناعة المطاعم] اليوم، حيث لا يتم تسليم الوجبات في الوقت المناسب. (أثناء رحلة جوية أخيرة من نيوارك، وجدنا أن العديد من موظفي الانتظار واجهوا مشكلة في التعرف على النظام الجديد، وصولاً إلى وظائف iPad البسيطة مثل الضغط للتكبير والتصغير والنقر الضرب. ومع ذلك، كان هناك أيضًا الكثير من موظفي OTG في الموقع، في حالة حدوث أي خطأ.)
جزء من تصميم واجهة المستخدم هو محرك توصية يقترح عناصر الطعام والشراب على الراكب. تقول OTG نظرًا لأن النظام قابل للتكيف، فإنه يأخذ جميع نقاط بيانات العملاء التي تعلمها، والتي يستخدمها بعد ذلك لتقديم تلك التوصيات. ووجدت OTG أن 25 بالمائة من مبيعاتها مستمدة منها، وتقول إن هذا ما يميز استراتيجية خدمات الطعام الخاصة بها عن الضيافة التقليدية.
في تطوير النظام، كانت سهولة الاستخدام عاملاً كبيرًا وسبب اختيارها لجهاز iPad. كما أنها قابلة للتطوير وموثوقة. ويمكن إضافة تطبيقات جديدة، مثل الألعاب، وتقوم شركة Apple بعمل أفضل في دعم الأجهزة القديمة مقارنة بمعظم الشركات التي تصنع الأجهزة اللوحية التي تعمل بنظام Android. يساعد جهاز iPad على تحسين تجربة المستخدم مع تحقيق النتائج.
ومع شاشة Retina عالية الدقة لجهاز iPad، عرفت OTG أيضًا أن القوائم تحتاج إلى عنصر مرئي. أصبح التصوير الفوتوغرافي أمرًا كبيرًا، لأنه يحتاج إلى صور عالية الدقة، ولهذا السبب يوجد مصوران للطعام يعملان مع موظفي المطبخ للمساعدة في توضيح تلك العناصر. ولدعم أجهزة iPad التي يبلغ عددها 6000 جهاز، قامت OTG بزيادة عدد موظفي تكنولوجيا المعلومات الموجودين في الموقع في نيوارك وأعادت صياغة البنية التحتية اللاسلكية، مضيفة نقاط وصول جديدة في جميع أنحاء المحطة.
إن أجهزة iPad الجديدة، والتي تم نشرها أيضًا في محطات دلتا في مطاري كينيدي ولاغوارديا في مدينة نيويورك، هي نظام الجيل الثالث من OTG. بدأ هذا المفهوم في نوفمبر 2010 مع الجيل الأول من iPad. بعد أن قامت شركة OTG ببناء النظام، عرفت أن هناك "شيئًا ما" في الجهاز اللوحي. تم طرح نظام الجيل الثاني في محطة دلتا في لاغوارديا. قبل نيوارك، تم بالفعل نشر 6000 جهاز iPad بين أربعة مطارات، وتهدف الشركة إلى تركيب 6000 جهاز iPad في الأشهر الـ 12 المقبلة.
يقول لي: "نحن نحدث تغييرًا جذريًا في صناعة المطاعم - فيما يتعلق بتكنولوجيا المطاعم، قبل ذلك لم يكن الأمر يتجاوز مجرد جهاز النداء". “[أجهزة iPad] تتكيف مع نمط حياة المستهلكين؛ أما بالنسبة لقبول العملاء، فقد تغير اهتمام الناس بمرور الوقت وأصبح المستهلكون أكثر ذكاءً. في نهاية المطاف، يتعلق الأمر بخلق تجربة أفضل للعملاء في صناعة تواجه أوقاتًا صعبة وارتفاعًا في التكاليف وعادات تناول الطعام الجديدة من جيل الألفية.
توصيات المحررين
- لقد جعل iPadOS 17 ميزة iPad المفضلة لدي أفضل
- هل لديك iPhone أو iPad أو Apple Watch؟ تحتاج إلى تحديثه الآن
- وإليك كيف ينقل iPadOS 17 جهاز iPad الخاص بك إلى المستوى التالي
- قد يكون جهاز Pixel Tablet هو قاتل iPad الذي انتظرته منذ سنوات
- يحب والدي جهاز iPad الذي يبلغ من العمر 13 عامًا، وذلك لسبب محدد جدًا
