أعلنت شركة Impossible Foods، الشركة التي تقف وراء مطعم Impossible Burger وواحدة من الشركات الرائدة في صناعة "اللحوم المزيفة" سريعة النمو، عن منتجها التالي في معرض CES 2020: لحم الخنزير المستحيل. يعد البديل النباتي لحم الخنزير المطحون بنكهة لحم الخنزير وملمسه مع تأثير أقل بكثير على البيئة. كما أنها خالية من الغلوتين وتستهدف شهادات الكوشير/الحلال.
وفقًا لـ Impossible Foods، فإن نكهة Impossible Pork ستنقل "العمق والغنى دون أن تكون مبهجة أو طاغية." وتدعي الشركة أيضا يجب أن يعمل المنتج مع العديد من الوصفات التي تتطلب لحم الخنزير المطحون، سواء كنت تريد قلي بعض فطائر النقانق على الإفطار أو كراميل بعض لحم الخنزير للحصول على الأرز صَحن.
مقاطع الفيديو الموصى بها
تم اختيار Impossible Pork من قبل محررينا كأفضل منتج في فئة Tech for Change في معرض CES 2020. تعرف على المزيد من الفائزين بجائزة Top Tech of CES.
حضرت شركة Impossible Foods معرض CES العام الماضي أيضًا، حيث عرضت الجيل الثاني من Impossible Burger، وهي وصفة أذهلنا مع مدى تشابهه مع لحم البقر الحقيقي، كل ذلك بفضل جزيء يسمى "الهيم"، والذي يعطي اللحوم نكهتها المميزة ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في النباتات. لقد تأثرنا كثيرًا، نحن
توجها بجائزة Top Tech في معرض CES. منذ ذلك الحين، أصبح مطعم Impossible Burger بمثابة إحساس ثقافي حقيقي، حيث ظهر في المطاعم (بما في ذلك برجر كنج) والمتاجر في جميع أنحاء أمريكا.
يقول باتريك براون، مؤسس شركة Impossible، إن مهمة الشركة هي "القضاء على الحاجة للحيوانات في السلسلة الغذائية". وجعل النظام الغذائي العالمي مستدامًا،» وإعطاء أكلة اللحوم بديلاً صديقًا للبيئة مهم. إن تربية الحيوانات من أجل اللحوم تستهلك كميات هائلة من المياه والأراضي، كما أن تربية المصانع تشكل مصدرا هائلا للتلوث.
لحم الخنزير هو بالفعل صناعة ضخمة، و لا تزال تتوسع. وبصرف النظر عن تأثيرها البيئي، فإنها تشكل تهديدات واضحة للصحة العامة. تستخدم الخنازير التجارية الكثير من المضادات الحيوية – واحدة منها تقرير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية تشير التقديرات إلى أن 27% من المضادات الحيوية «المهمة طبيًا» تذهب إلى الخنازير، وهذه مشكلة، لأن الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية يساهم في مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية. تمثل مقاومة المضادات الحيوية بالفعل خطرًا على الصحة العامة، حيث يقدر مركز السيطرة على الأمراض 35000 حالة وفاة في الولايات المتحدة كل عام، وعلى الرغم من أن الباحثين يعملون على أدوات مكافحة المقاومة، التهديد يتزايد.
لم تكشف شركة Impossible Foods عن أي تفاصيل حول موعد وصول بديل لحم الخنزير إلى السوق الشامل، على الرغم من ذلك، من المقرر أن يظهر النموذج، الذي يطلق عليه اسم "النقانق المستحيلة"، لأول مرة في مطعم Impossible Croissan'wich في ستة مواقع لبرجر كنج في وقت متأخر يناير. نظرا إلى تضخم الطلب على اللحوم المزيفة ومع ذلك، من المحتمل أن تحقق نجاحًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم بغض النظر عن الشكل الذي تتخذه.
اتبع مدونتنا الحية لمزيد من الأخبار والإعلانات CES.
توصيات المحررين
- شاشات ViewSonic الجديدة مخصصة للاعبين من الجيل التالي
- تقول شركة Take-Two إن ارتفاع أسعار ألعاب الجيل التالي لن يكون عالميًا
- يبدو أن AMD Radeon 5600 XT مهيأة لتكون GTX 1060 لهذا الجيل
- تحدثت إيفانكا ترامب في معرض CES، لكنها لم تقل الكثير
- لقد تذوقت لحم الخنزير المستحيل وهو يشبه اللحم أكثر من Impossible Burger 2.0
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
