أفضل النصائح والحيل والاختراقات الفورية

يعد Instant Pot واحدًا من أكثر الإضافات تنوعًا وفعالية من حيث الوقت ولذيذة التي يمكنك إضافتها إلى مطبخك. ال طنجرة الضغط يمكنه تحضير أي شيء من الفلفل الحار إلى كعكة الجبن - وكل شيء بينهما. نماذج إنستانت بوت المتقدمة ويمكن أيضًا ربطه بشبكة Wi-Fi المنزلية الخاصة بك للتحكم في درجة الحرارة والمؤقت عن بعد. يمكن لهذه الأجهزة الرائعة أن تفعل الكثير، حيث تقدم معظم الطرز مجموعة من الميزات والإمكانيات التي لن يتطرق إليها الكثير من الأشخاص. لقد حان الوقت لإلقاء الضوء على بعض هذه الوظائف الأقل وضوحًا.

لدينا حيل ونصائح للطهي حول كيفية تقديم أكبر قدر ممكن من النكهة في كل وجبة. ستتعلم كل ما تحتاج إلى معرفته لتشعر وكأنك خبير في Instant Pot.

1. استخدمي ما لا يقل عن نصف كوب من السائل عند الطهي بالضغط

يستخدم طنجرة الضغط البخار لبناء الضغط الذي يطبخ الطعام في النهاية. لخلق هذا الضغط، يجب أن يحتوي الوعاء الداخلي على ما لا يقل عن نصف كوب إلى كوب واحد من السائل. هذه هي الطريقة الوحيدة للضغط على الوحدة، وهي نصيحة مهمة يجب أن تتذكرها عند استخدام إعداد قدر الضغط في قدر الضغط الفوري الخاص بك.

2. استخدم سوائل أخرى غير الماء لإضافة النكهة

يمكن أن تضيف إضافة السوائل اللذيذة مثل المرق والعصائر والمرق الكثير من النكهة إلى أطباقك. يمكنك تحويل الأرز الأساسي إلى جانب لذيذ ببساطة عن طريق استبدال الماء بمزيج من مرق الطماطم ومرق الدجاج، ثم إضافة القليل من البصل المقلي والثوم. أو يمكنك إضافة نكهة إلى الدجاج عن طريق استبدال الماء بمرق الدجاج.

3. استخدم ميزات متعددة عند الطهي (القلي أولاً)

لا تعتقد أنه يتعين عليك استخدام زر واحد فقط في كل جلسة طهي. يمكنك البدء بزر القلي للمساعدة في كراميل البصل أو تحمير اللحم في البداية عملية الطهي، ثم استخدم زر الطهي بالضغط عندما يحين وقت إضافة المكونات المتبقية. بمجرد أن يصبح الطعام جاهزًا للأكل، يمكنك إبقاء الوعاء في وضع "الحفاظ على الدفء" حتى يصبح كل فرد في العائلة جاهزًا لتناول الطعام معًا.

4. ضبط درجة الحرارة

قد تعتقد أنه بمجرد تحديد وظيفة الطهي، فهذا كل شيء. ولكن يمكنك ضبط درجة الحرارة عند استخدام وظائف Saute أو Slow Cooker. يساعدك هذا في الحصول على درجة حرارة الطبخ المثالية التي تناسب أي طبق تقوم بإعداده على وجه التحديد. قد تحتاج بعض الأطباق إلى درجة حرارة أعلى قليلاً، بينما قد ترغب في خفض الحرارة على أطباق أخرى.

5. أضف 10-15 دقيقة إلى وقت تخطيط وجبتك عند استخدام الضغط

الوعاء الفوري يستغرق حوالي 10 دقائق لبناء الضغط اللازم داخل الوعاء الداخلي. لذلك، عندما تستخدم أحد أزرار الضغط، ستحتاج إلى إضافة حوالي 10-15 دقيقة من وقت الطهي للسماح للوحدة بالضغط بشكل كافٍ. على سبيل المثال، إذا كانت وصفة طبق الشواء الخاص بك تشير إلى وقت طهي مدته 30 دقيقة، فستحتاج إلى إخبار عائلتك بأن العشاء سيكون جاهزًا خلال 45 دقيقة تقريبًا (بعد الضغط على الزر).

6. لا تضع وجهك على البخار

في حين أن الوعاء الفوري آمن للغاية جهاز المطبخ للاستخدام، ستحتاج إلى ممارسة تدابير السلامة المنطقية عند استخدام أوضاع الضغط. عندما تقوم بتحرير الضغط يدويًا باستخدام صمام الختم، يبدأ البخار الساخن المحترق في الانطلاق خارج الصمام. لا تنظر إلى الصمام وإلا فسوف يمتلئ وجهك بالبخار. لقد رأينا ذلك يحدث، وهو ليس ممتعًا!

7. لا تبالغ في طهي الطعام

يمكن لوعائك الفوري طهي طعامك بالكامل بسرعة كبيرة. اعتمادًا على حجم القطعة، يمكن طهي صدور الدجاج الخالية من العظم في حوالي 10 دقائق، بينما تستغرق القطع المجمدة بضع دقائق فقط. يمكنك طهي معظم الخضار في أقل من خمس دقائق (باستثناء البطاطس والخرشوف والبنجر وغيرها). إذا أفرطت في طهي اللحوم والخضار خوفًا من تناول مكونات غير مطبوخة جيدًا، فلن تكون وجبتك جيدة أيضًا. ضع في اعتبارك أنه يمكنك إضافة المزيد من وقت الطهي إذا لزم الأمر، ولكن لا يمكنك العودة بالزمن وطهي طعامك بشكل أقل.

8. احصل على وعاء داخلي إضافي في متناول اليد

يأتي وعاء الطهي الفوري مزودًا بوعاء داخلي تستخدمه لطهي طعامك، ولكن العديد من مالكي وعاء الطهي الفوري يفضلون وجود العديد من الأواني الداخلية تحت تصرفهم. يتيح لك ذلك طهي أطباق متعددة في جلسة طهي واحدة دون الحاجة إلى غسل الوعاء بينهما. وهذا يجعل من السهل طهي وصفات متعددة في وعاء فوري واحد.

9. شراء حلقات الختم الإضافية

يجب عليك شراء مجموعة من حلقات الغلق الإضافية، مع الاحتفاظ بحلقة واحدة للأطباق المالحة وحلقة واحدة للأطباق الحلوة. وذلك لأن حلقات الختم تميل إلى الاحتفاظ بروائح الأطباق المطبوخة مسبقًا، وأنت أيضًا لا تريد أن يتسرب مرق اللحم البقري الذي قمت بطهيه بالأمس إلى كعكة الجبن اللذيذة التي تحضرها اليوم.

10. كن حذرا مع منتجات الألبان

في حين أن العديد من الأواني سريعة التحضير تتضمن وظيفة صنع الزبادي (والتي تعمل بشكل جيد)، فإن هذا الجهاز لا يقوم دائمًا بطهي الصلصات الكريمية والجبنية بشكل جيد. وذلك لأن الحليب يمكن أن يحترق بسرعة، والجبن يمكن أن يصبح مائيًا وحتى يتجمد. إذا حاولت طهي صلصة الجبن بالضغط، فقد تتناثر وتخرج من فتحة التهوية عند تحرير الضغط. عند استخدام منتجات الألبان لتحضير وصفة كريمية أو جبنة، أضف مكونات الألبان بعد اكتمال عملية الطهي بالضغط. بهذه الطريقة، سوف تحصل على طبق كريمي أكثر وليس مائيًا أو متخثرًا. بالإضافة إلى ذلك، لن يكون لديك فوضى كبيرة في مطبخك إذا خرجت صلصة الجبن من صمام الغلق.

11. كن مستعدًا للتكثيف

الشيء الوحيد الذي يفعله Instant Pot بشكل جيد هو الاحتفاظ بالسائل. ومع ذلك، يمكن أن يتحول هذا في الواقع إلى أمر سلبي عندما ينتهي بك الأمر بأطباق تحتوي على الكثير من السوائل. عندما يحدث ذلك، أضف القليل من نشا الذرة الممزوج بالماء للمساعدة في تكثيف الطبق. تأكد من إضافة المادة المكثفة بعد عملية الطهي، وليس في البداية. وذلك لأن نشا الذرة أو أي عوامل سماكة أخرى يمكن أن تتداخل مع البخار الناتج عن الوعاء الفوري.

12. استخدم غسالة الصحون

يمكن وضع معظم الأجزاء غير الإلكترونية في وعاء الطهي الفوري، بما في ذلك الوعاء الداخلي ورف البخار، في غسالة الأطباق، مما يجعل عملية التنظيف سهلة وموفرة للوقت. يمكن بسهولة مسح الجزء الخارجي من الوعاء الفوري بمنشفة مبللة. ضع في اعتبارك أن الغطاء يحتاج إلى غسله يدويًا، ولكن يمكنك غسله واحد جزء باليد، أليس كذلك؟

13. تنظيف الزوايا والأركان بانتظام

يمكن أن تتسخ حافة الوعاء الفوري (حيث يوجد الغطاء) بشدة بعد عدة استخدامات. يمكن أن يتراكم الأرز والصلصة والعصائر، مما يجعل مظهر وعاء البحث الفوري ورائحته كريهة جدًا. قم بمسح جميع الزوايا والزوايا بعد كل استخدام للحفاظ على مظهر الوعاء الخاص بك وعمله على أفضل وجه.

14. استخدمي رف التبخير لأكثر من مجرد الخضار

معظم نماذج وعاء فوري تأتي مع رف تبخير. ومن المؤكد أن الرف يعمل بشكل رائع لتبخير الخضار. ولكن، يمكنك أيضًا استخدام الرف لأغراض أخرى لا حصر لها - بشكل أساسي، في أي وقت لا تريد فيه أن تتلامس مكوناتك مع الكثير من السائل الموجود في قاع الوعاء. إنه مفيد بشكل خاص عندما تريد صنع البيض المسلوق والحلويات واللحوم التي تريد الاحتفاظ بها كاملة (وليس تمزيقها).

15. الاستفادة من رقائق الألومنيوم

يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من ملحقات وعاءك الفوري - مقالي ذات شكل زنبركي، وأكواب مافن السيليكون، ومقابض واقية ليديك، والمصافي، والمزيد. ولكن من المحتمل أن يكون أحد أفضل الملحقات الخاصة بـ Instant Pot موجودًا بالفعل في مطبخك: ورق الألمنيوم القديم العادي. يمكنك استخدامه لصنع حمالة لمساعدتك في إخراج شيء ما من الوعاء، ويمكنك استخدام ورق القصدير لصنع عبوات لمكوناتك، وغير ذلك الكثير.

16. استخدم مقبض Instant Pot كحامل للغطاء

مع إضافة مقابض الغطاء على أحدث موديلات Instant Pot، هناك خطر أقل للتعرض لحمام بخار عند فتح الجهاز. ليس هذا فحسب، بل يمكنك استخدام المقبض لفتح الغطاء، مما يتيح سهولة الوصول إلى الطعام المطبوخ الطازج الذي قد تحتفظ به داخل الوعاء. لا داعي لنقل مجموعة الفلفل الحار الخاصة بك إلى أطباق فردية عندما يتمكن ضيوفك على العشاء من تناولها مباشرة من الوعاء الفوري.

17. تحضير المواد الغذائية المجمدة

ليست هناك حاجة إلى الانتظار حتى تذوب اللحوم قبل وضعها في الوعاء الفوري. مع عناصر مثل الدجاج والأسماك واللحوم الأخرى، الشيء الوحيد الذي عليك القيام به للتعويض عن التجميد هو إضافة بضع دقائق من وقت الإعداد إلى الضغط الأولي. ما عليك سوى وضع الدواجن في الوعاء، وسوف ينضج الوعاء الفوري كما لو كان اللحم قد تم تذويبه بالفعل.

18. حافظ على الدفء من أجل الفوز

إذا انتهيت من طهي وجبة فورية ولكنك غير مستعد لوضع المحتويات في حاوية تابروير، فتأكد مرة أخرى من تشغيل وظيفة "الحفاظ على الدفء". ستحافظ هذه الوظيفة على طعامك لطيفًا وساخنًا إذا تشتت انتباهك أو ببساطة لم تتمكن من الوصول إلى جهاز الطهي على الفور. يمكن أيضًا تحويل أجهزة Smart Instant Pot إلى وضع Keep Warm المناسب مباشرة من هاتفك.

19. خفض على الرائحة الكريهة

ربما بدأ الوعاء الفوري الخاص بك في إصدار رائحة كريهة. إذا حدث لك هذا الموقف ذو الرائحة الكريهة، يمكنك تجربة طريقة التنظيف الطبيعية هذه. ما عليك سوى خلط كوبين من الخل مع بضع قطرات من الليمون، ورش كمية صغيرة من صودا الخبز، ثم مزجهما مع الماء. ابدأ تشغيل الوعاء الفوري في وضع الطهي السريع. يجب أن تلاحظ أن الرائحة الكريهة قد اختفت. يمكن أن تساعد هذه التقنية أيضًا في التخلص من البقع المتكتلة في الوعاء الداخلي، مما يجعل رائحة الوعاء الفوري تبدو أفضل بكثير.

20. استثمر في الملحقات

لديك أيضًا خيار اختيار مجموعة واسعة من الإضافات التي يمكن أن تحول مجموعتك الفورية من مستوى مذهل إلى مستوى مذهل تمامًا. تعتبر سلال الطهي بالبخار من الملحقات الرائعة التي يمكن أن تساعدك على طهي الخضار واللحوم المختلفة. ان مقلاة هوائية فورية يمكن للغطاء أيضًا أن يحول وعاء وجبة عائلتك إلى مقلاة قوية قادرة على إعداد دفعات من البطاطس المقلية وعصي الموزاريلا وغيرها من الأشياء المقلية.

توصيات المحررين

• أفضل النصائح والحيل وبيض عيد الفصح في Google Home
• 11 نصيحة وحيل وميزات غير معروفة من Sonos
• أفضل المقابس الذكية الخارجية لعام 2023
• أفضل مهارات Alexa التي يمكنك استخدامها على جهاز Amazon Echo في عام 2023
• أفضل النصائح والحيل لـ Amazon Echo