وفي هذا السياق، تتخذ شركة البحث العملاقة خطوة جريئة: النظر في استبدال الجمبري الذي يتم تقديمه في كافتيرياها الراقية الشهيرة بنوع من السمك. طحالب حمراء مصممة خصيصًا لتبدو بمظهر وطعم الجمبري العادي، ولكن دون أي آثار بيئية سلبية مرافقته.
مقاطع الفيديو الموصى بها
المواد الغذائية هي نتاج شركة سان فرانسيسكو الناشئة للتكنولوجيا الحيوية أطعمة الموجة الجديدة - أسسها عالم مواد وخبير في الحفاظ على البيئة البحرية - وتهدف إلى القضاء على الصيد الجائر والصيد العرضي والمياه التلوث ووفيات الحيوانات بالتريليونات من خلال إقناعنا بأن نفس الأطعمة يمكن هندستها باستخدام النباتات مكونات.
"النتيجة مقنعة للغاية، وأكثر استدامة بكثير، وسيقوم طهاة جوجل باستبدال الجمبري الحيواني بآخر "بمجرد أن يصبح الإنتاج قابلاً للتوسع،" تلاحظ New Wave في بيان صحفي جديد، احتفالاً بجولة من المشروع التمويل. (وللتسجيل، نعم - هذا هو بديل الجمبري الحقيقي في الصورة في أعلى الصفحة!)
الروبيان هو المأكولات البحرية الأكثر شعبية في الولايات المتحدة، ويمثل أكثر من ربع أربعة مليارات رطل من الأسماك والمحاريات التي يأكلها الأمريكيون كل عام. ومع ذلك، مقابل كل رطل من الجمبري الذي يتم اصطياده، يموت ما يصل إلى 15 رطلاً من الحيوانات الأخرى - بما في ذلك الدلافين والسلاحف وأسماك القرش المهددة بالانقراض. وهنا تأمل شركة New Wave Foods أن تتمكن من إحداث فرق كبير: من خلال تصنيع أول "جمبري" مستدام في العالم وجعله يجذب صانعي التأثير مثل Google.
يقول دومينيك بارنز، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة New Wave Foods، لموقع Digital Trends: "لقد تمكنا من زيارة Google مرتين حتى الآن وتم تقديم طعامنا في الكافتيريا الخاصة بهم". "في الوقت الحالي، نصنع كل شيء بكميات صغيرة لأننا شركة حرفية نوعًا ما. ولكن لتلبية الكمية التي يرغبون في طلبها، نحتاج إلى التركيز على توسيع نطاق إنتاجنا. الآن هذا هو تركيزنا الرئيسي."
جوجل ليست العميل المحتمل الوحيد الذي اجتذبته New Wave أيضًا. يقول بارنز: "كان لدينا عملاء آخرون، بدءًا من شركة محلية لتقديم السوشي الكوشر إلى طاهٍ يستخدم منتجاتنا في [مطعمه] المنبثق". "لقد كان الأمر مثيرًا حقًا: لقد تمكنا من توسيع نطاق المنتج من مساحة المختبر إلى مساحة المطبخ. لقد وصلنا الآن إلى النقطة التي نتطلع فيها إلى اتخاذ الخطوة التالية والعثور على الشركات المصنعة لتوسيع نطاقها بشكل أكبر.
من تعرف؟ مع بعض أكبر الأسماء في مجال التكنولوجيا التي تقود تهمة الأغذية المعدلة وراثيا المستدامةمن الممكن أن نتناول جميعاً "المأكولات البحرية" من الطحالب الحمراء في وقت قريب.
فقط طالما أن هذا لا ينتهي مثل المؤامرة سويلنت جريناعتبرنا سعداء!
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
