القهوة مقابل. إسبرسو مقابل. المشروب البارد

لا يوجد الكثير في فنجان القهوة، على الأقل عندما يتعلق الأمر بالمكونات، فلديك الفاصوليا والماء، وهذا كل شيء. ومع ذلك، لدينا العشرات من الطرق المختلفة لتحضير كوب من القهوة. في حين أن القهوة المقطرة والإسبريسو والمشروبات الباردة كلها مصنوعة من نفس المكونات، إلا أنها مشروبات مختلفة تمامًا. ومع ذلك، من المفيد التعرف على الأنواع الثلاثة حتى تعرف ما الذي يجب أن تطلبه عندما تدخل إلى المقهى المحلي لديك.

هل تبحث عن شيء مر أو حلو؟ حار أم بارد؟ هل تريد جرعة من الكافيين، أو هل ترغب في الجلوس والاسترخاء؟ نحن ندرس كيفية اختلاف الطرق الثلاث في المذاق ومحتوى الكافيين، إلى جانب عمليات تخمير القهوة والإسبريسو والمشروب البارد.

قراءة متعمقة

• أفضل صانعي القهوة
• كيفية تنظيف كيوريج
• أفضل ماكينات نسبريسو

قهوة

القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، وهناك عدد غير قليل منها القهوة باهظة الثمن، أيضاً. في حين أن مصطلح "القهوة" يشمل فقط كل شيء يتم إعداده من حبوب البن المحمصة - بما في ذلك الإسبريسو والمشروب البارد - فإن هذا المصطلح يستخدم غالبًا للإشارة إلى القهوة المقطرة. على الرغم من أنك قد لا تكون على دراية بمصطلح "القهوة المقطرة"، فمن المحتمل أنك تناولت فنجانًا من قبل. هذا هو نوع القهوة التي ربما تحصل عليها من طاولة مطبخك في الصباح. يتم سكب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة، ثم يتسرب من خلال مرشح إلى وعاء القهوة الخاص بك. يمكنك شربه باللون الأسود (بدون أي مكونات مضافة)، أو الاستمتاع به مع الحليب أو السكر.

تعد القهوة المقطرة واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك الكافيين لعدد من الأسباب. آلات القهوة بالتقطير رخيصة نسبيًا، وسهلة التشغيل، ويمكنها تحضير فنجان من القهوة في دقائق معدودة. على عكس الإسبريسو، من السهل جدًا أيضًا صنع وعاء كبير من القهوة المقطرة أو استخدم الصحافة الفرنسيةمما يعني أنه يمكنك خدمة عدة أشخاص في وقت واحد بأقل جهد. (قد ترغب في استخدام الخاص بك مطحنة القهوة.)

ستختلف كمية الكافيين الموجودة في قهوتك المقطرة اعتمادًا على مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك التحميص ونسبة الماء إلى القهوة المطحونة التي تستخدمها. ومع ذلك، في المتوسط، ستحصل على حوالي 110 ملليجرام من الكافيين في فنجان قهوة سعة 6 أونصات.

تحقق من آلات القهوة بالتنقيط المفضلة من السنة

إسبرسو

يُصنع الإسبريسو أيضًا من حبوب البن المطحونة والماء الساخن، لكن العملية أكثر تعقيدًا قليلًا من القهوة المقطرة.

يتم تحضير قهوة الإسبريسو من حبوب البن المطحونة جيدًا والتي يتم ضغطها في قالب صغير من الحبوب على شكل قرص. يتم بعد ذلك دفع الماء الساخن عبر هذا الطوب باستخدام ضغط عالٍ، مما يؤدي إلى الحصول على كوب أصغر سمكًا وأكثر مرارة وأصغر حجمًا من الكافيين. على عكس القهوة المقطرة، حيث أن بعض العوامل الرئيسية التي تؤثر على المذاق هي كمية الماء والحبوب، يمكن ضبط الإسبريسو ليناسب ذوقك. تلعب دقة الطحن وطول السحب وحجم المشروب دورًا في مذاق المشروب. بشكل عام، على الرغم من ذلك، فإن قهوة الإسبريسو ستكون أكثر مرارة من فنجان القهوة وغالبًا ما تكون أقل من نصف حجمها.

لكن هذا لا يعني أن الإسبريسو لا تحتوي على الكافيين. في الواقع، الإسبريسو هو في الأساس فنجان قهوة مركز. يحتوي الإسبريسو على حوالي 50 ملليجرام من الكافيين لكل أونصة. في حين أن هذا أقل بكثير من كوب كامل من القهوة المقطرة، إلا أن الإسبريسو يحتوي على كمية أكبر من الكافيين لكل أونصة. بمعنى آخر، ما عليك سوى شرب حوالي 2 أونصة من قهوة الإسبريسو للحصول على نفس كمية الكافيين الموجودة في فنجان قهوة عادي.

في حين أن الكثير من الناس يستمتعون بالإسبريسو بمفرده، فهو أيضًا أكثر أشكال القهوة تنوعًا ويستخدم في كل شيء بدءًا من اللاتيه إلى الكابتشينو إلى الماكياتو.

نلقي نظرة على لدينا آلات الإسبريسو المفضلة لعام 2020

المشروب البارد

هناك عدة طرق مختلفة لصنع القهوة الباردة. في حين أن السكب هو الطريقة الأسهل (يمكنك ببساطة تحضير القهوة الساخنة ثم سكبها فوق الثلج)، يمكنك أيضًا القيام بذلك يجب عليك تحضير قهوة قوية جدًا أو استخدام مكعبات الثلج المصنوعة من القهوة لتجنب المشروبات المخففة.

الطريقة المفضلة لصنع القهوة الباردة هي عن طريق القيام بذلك المشروب البارد. لكن المشكلة هنا هي أنها الطريقة الأكثر استهلاكًا للوقت لإعداد القهوة. يعد المشروب البارد طريقة تخمير فريدة من نوعها، حيث لا تستخدم الماء الساخن أثناء عملية التخمير.

مثل أنواع القهوة الأخرى، يتم تحضير المشروب البارد من الحبوب المطحونة والماء. العملية بسيطة، ولكنها بطيئة. قم بنقع حبوب البن المطحونة في الماء لمدة 12 ساعة تقريبًا - بعض الوصفات تتطلب ما يصل إلى يوم كامل - ثم قم بتصفية الخليط في وعاء. تؤدي هذه الطريقة إلى مشروب مختلف تمامًا عن فنجان القهوة القياسي. يجب أن يؤدي وقت الاستخلاص الأطول إلى الحصول على مشروب أكثر سلاسة وأقل حمضية. يخلق المشروب البارد أيضًا سائلًا أكثر سمكًا وتركيزًا قليلًا، والذي غالبًا ما يتم تخفيفه بالحليب أو الماء.

استمتع بمشروبك الصباحي مع أحد منتجاتنا آلات المشروب البارد المفضلة من السنة

توصيات المحررين

• فري سينك مقابل. جي سينك
• نينتندو 2DS XL مقابل. نينتندو 3 دي اس اكس ال
• نينتندو سويتش ضد. سويتش لايت
• إنتل كور i3 مقابل. وحدات المعالجة المركزية كور i5
• جوجل ستاديا مقابل. xCloud

ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.