فريجيدير موقد غاز احترافي مع شواية
مشروع تجديد نظم الإدارة $1,399.00
"تضفي شبكات الحديد الزهر المرنة من فريجيدير على الموقد مظهرًا أنيقًا ومتانة تدوم مدى الحياة."
الايجابيات
- جمالية نظيفة
- شبكات الحديد الزهر والشواية متينة
- تسمح أقراص الموقد بدقة كبيرة
- الموقد الخامس سريع وقوي
سلبيات
- يمكن أن يستغرق مشعل اللهب بعض الوقت حتى يشتعل
- يتطلب صيانة أكثر من الموقد الكهربائي
يمكن للموقد المناسب أن يحسن حياتك في المطبخ، ويجعل الطبخ ممتعًا مرة أخرى. أدخل فريجيدير وخطها الاحترافي من المواقد. أصدرت شركة الأجهزة مؤخرًا نسخة محدثة من مجموعة Gas Cooktop and Griddle الشهيرة.
للتعرف على ما إذا كانت فريجيدير قد تمكنت من الارتقاء إلى مستوى اسمها الاحترافي مرة أخرى، قررنا ذلك لمنح أحدث موقد خاص بها فرصة للحصول على المال، وتركيبه في مطبخ مكتبنا في بورتلاند، ولاية أوريغون. على مدار بضعة أسابيع، قمنا بتشغيل الموقد من خلال خطواته، لطهي كل شيء بدءًا من السمك المقلي إلى المساعدة الصحية من فطائر الموز - وذلك بفضل صينية الخبز المصاحبة لها. إليكم ما فكرنا فيه بشأن الجهاز خلال الوقت الذي أمضيناه في الطهي به.
تصميم أملس
من الناحية الجمالية، فإن أحدث عروض فريجيدير نظيفة وواضحة. ملفوفة بالفولاذ المقاوم للصدأ الأنيق (الذي يتجنب ببراعة التعليق على بصمات الأصابع) ومُزود بحديد زهر أسود عميق، إنه جهاز مبهج بصريًا ومفيد مثل السجادة المناسبة - أي أنه يمكنه ربط المطبخ معًا بشكل متناغم. علاوة على ذلك، بحجم 30 بوصة، لن يستهلك موقد الغاز الاحترافي الكثير من مساحة المطبخ القيمة، مما يترك الكثير من مساحة سطح العمل المتاحة لاستخدامات أخرى.
تمنح شبكات الحديد الزهر المرنة من فريجيدير سطح الطهي مظهرًا أنيقًا ومن المحتمل أن تدوم مدى الحياة.
مجهز بخمس شعلات منفصلة، موقد الغاز الاحترافي من فريجيدير يجعل من السهل التبديل بين مخرج عالي الطاقة مثالي للحصول على غليان سريع، إلى مستوى حرارة مثالي للنضج طبخ بنار هادئة. تسمح مقابضها المعدنية المصبوبة بالتحكم الدقيق المستمر في الحرارة، مما يتجنب تمامًا المشكلة القديمة المتمثلة في تحويل اللهب بعيدًا جدًا، ثم بعيدًا جدًا إلى الأسفل، مرارًا وتكرارًا. هذه الميزة وحدها تجعل الطهي باستخدام موقد فريجيدير أكثر كفاءة، وبالتالي ينتج تجربة أكثر إيجابية - خلال اختباراتنا، على الأقل.
أما بالنسبة لبراعة درجة الحرارة، فإن كل شعلة من شعلات الموقد تختلف قليلاً من حيث وحدة حرارية بريطانية، حيث يصل الموقد المركزي (الذي يطلق عليه اسم PowerPlus Burner) إلى 18200 وحدة حرارية بريطانية. يُعد PowerPlus Burner رائعًا للقلي أو البحث، حيث يوفر مساحة تسخين واسعة مثالية لأي مقلاة متوسطة إلى كبيرة الحجم. بينما كنا نقوم بطهي سمك القد في وجبة الغداء من حين لآخر، أثبت PowerPlus Burner أنه أكثر من قادر على طهي شرائح الفيليه الخاصة بنا إلى الكمال في غضون دقائق معدودة.
الغاز أعظم
في حين أن البعض قد يفضل مواقد كهربائية أو مواقد تحريضية سهلة التنظيف على شواية غاز، فإن فريجيدير بروفيشنال تستحق الجهد الإضافي. جعلت شبكاتها المستمرة من السهل جدًا تحريك المقلاة أو القدر من موقد إلى آخر دون رفع كبير - حرفيًا، كل ما يتطلبه الأمر هو تمرير بسيط عبر الشبكة. على الرغم من أن هذه قد تبدو ميزة صغيرة نسبيًا، إلا أن أي شخص قام بطهي أطباق متعددة على موقده يعرف أن هذه ميزة عليا.
فيما يتعلق ببناء الشبكات نفسها، قامت فريجيدير بتجهيز كل واحدة منها بشكل مثالي حديد الزهر المرن الذي لا يمنحه مظهرًا أنيقًا فحسب، بل يضمن بشكل أساسي مدى الحياة متانة. بالإضافة إلى ذلك، تتم إزالة كل شبكة ببساطة عن طريق رفع أي من الأقسام الثلاثة بشكل مستقيم للأعلى - إنهم ليسوا مقيدين بأي شيء، ويعتمدون فقط على وزن الحديد الزهر للاحتفاظ به مكان.
الطبخ نظيف وفعال
كما ذكرنا سابقًا، يتطلب موقد الغاز عادةً مزيدًا من الاهتمام أثناء جلسة التنظيف لأنه يحتوي على عدة أجزاء متحركة. بالإضافة إلى شبكات الحديد الزهر القابلة للإزالة، تتميز كل شعلة أيضًا بسطح دائري صغير (وقابل للإزالة). ولهذا السبب، يتطلب تنظيف الجهاز إزالة ألواح الحديد الزهر الثلاثة فعليًا، بالإضافة إلى كل غطاء علوي للموقد - على افتراض أنها كانت متسخة بدرجة كافية لتبرير التنظيف.
خلال اختباراتنا، وجدنا أن موقد الغاز الاحترافي من فريجيدير متمسك بحفنة أو اثنتين من بقع الشحوم المتناثرة، ومع ذلك فقد امتنع عن أن يبدو متسخًا تمامًا بعد طهي فيليه السمك. أثناء طهي السمك بسهولة، قررنا فقط تسخين وعاء كبير من الماء لنرى مدى سرعة وكفاءة الموقد في الغليان.
للاختبار، قمنا بغلي وعاء الماء باستخدام PowerPlus Burner (على كل من الحرارة المتوسطة والعالية)، بالإضافة إلى الموقد الخلفي الأيسر لمعرفة الفرق في أوقات الغليان. فيما يتعلق بموقد PowerPlus، وعاء بسعة 6 أونصة. استغرق الماء حوالي 10 دقائق و17 ثانية للوصول إلى درجة الغليان على نار متوسطة إلى عالية، بينما استغرق وعاء مماثل من الماء تسع دقائق فقط لبدء الغليان على درجة حرارة عالية. أثناء اختبار الموقد الخلفي الأيسر، وجدنا أنه يستغرق لمسة أطول، حيث يصل إلى درجة الغليان حوالي 12 دقيقة و15 ثانية.
على الرغم من عدم اختلاف أي من الأوقات بشكل كبير عن بعضها البعض، إلا أن الاختبارات تساعد في إظهار الكفاءة التي يوفرها PowerPlus Burner للمستخدمين. تعد القدرة على تسخين وعاء من الماء بسرعة ميزة مرحب بها في أي مطبخ تقريبًا، ولكنك تحتاج أيضًا إلى بعض التنوع في استخدامات الشعلات للطهي على نار خفيفة وغيرها من الوظائف. علاوة على ذلك، فإن رؤية التباين بين PowerPlus والموقد الخلفي الأيسر لا يظهر أنها مجرد وسيلة للتحايل.
مع انتهاء اختبار الغليان، قررنا أن نجرب الشواية المصاحبة المصنوعة من الحديد الزهر - بالإضافة إلى ذلك، من منا لا يحب فطائر الموز؟ يتميز بجانب واحد يرقى إلى مستوى اسم الشواية، بينما يتميز الجانب الآخر بسلسلة من الشرائح التي أثبتت أنها مثالية لشواء لحم الخنزير المقدد. ما كان مفيدًا بشكل خاص هو حجم المقلاة نفسها. تم قياسها بشكل مثالي لتمتد على شعلتين، وتمكنا من الاستفادة من منطقة الطهي بأكملها أثناء تحضير الفطائر.
أثبت مسعى الفطائر الذي قمنا به أنه ليس فقط اختبارًا لذيذًا إلى حد ما، ولكنه أيضًا اختبار سمح لنا بالحصول على فهم أفضل لما يشبه الطهي باستخدام الحديد الزهر على نطاق الموقد. بالنسبة للمبتدئين، كان من الأهمية بمكان أن ننتظر حتى تسخن صينية الخبز بأكملها حيث نقوم بسكب خليط الفطائر عليها بينما ينتج نصف التسخين عددًا قليلاً من الفطائر المطبوخة بشكل غير متساوٍ. ومع ذلك، بمجرد تسخينها بالكامل، تنضج الفطائر إلى حد الكمال.
بيل روبرسون / الاتجاهات الرقمية
علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه بمجرد الانتهاء من الطهي باستخدام الشواية أو الشواية، فإن المقلاة نفسها ظل ساخنًا بشكل لا يصدق، مما يعني أنه كان علينا الانتظار بعض الوقت حتى يبرد قبل تنظيفه أو استخدامه الجانب الآخر. على الرغم من أنه قد يكون لدى المرء القدرة على الإمساك ببعض قفازات الفرن وقلبها، إلا أن وزنها الثقيل - فهي من الحديد الزهر، بعد كل شيء - يجعلها أكثر صعوبة في المناورة بسهولة. من المؤكد أن هذا لم يقلل من قدرته على تحضير مجموعة من الفطائر ولكنه أدى إلى توقف مؤقت في الطهي.
على الرغم من أن الكثير من الوقت الذي قضيناه مع موقد الغاز الاحترافي من فريجيدير أثبت أنه تجربة مجزية، إلا أنه لم يأتِ بدون قطعة واحدة على الأقل. على الرغم من أن ذلك لم يحدث في كل مرة قمنا فيها بتشغيل النطاق، إلا أننا واجهنا بشكل دوري وقتًا عصيبًا في إشعال الموقد، حيث سمعنا ما يقرب من خمس أو ست نقرات قبل أن يشتعل. من المؤكد أن هذه ليست مشكلة فظيعة للغاية ولكن من المثير للقلق أن نرى شيئًا كهذا يحدث على موقد جديد تمامًا. لا تتوقع فقط أن يشتعل بسرعة، ولكن لن يكون أحد متحمسًا جدًا لفكرة إلقاء القليل من الغاز الطبيعي الزائد في منزله أثناء انتظاره للاشتعال. مرة أخرى، هذا خطأ بسيط ولكنه شيء جدير بالذكر على جهاز يكلف 1500 دولار.
معلومات الكفالة
تقدم إلكترولوكس، الشركة الأم لفريجيدير، ضمانًا محدودًا لمدة عام واحد على موقد الغاز الاحترافي، حيث ستدفع مقابل أي تكلفة إصلاح أو استبدال للأجزاء المعيبة. ومع ذلك، فإنها لن تغطي أي مواقد لا تحتوي على رقم تسلسلي، ولم يتم شراؤها على وجه التحديد Electrolux أو بائع تجزئة معتمد، أو بسبب خطأ بشري آخر خارج نطاق الشركة تصنيع.
خذنا
إن ما يميز موقد غاز عن الآخر غالبًا ما يرجع إلى القوة النسبية التي يوفرها كل موقد لمالكه، ومدى سهولة تنظيف النطاق، ومتانته النسبية. في حالة موقد الغاز الاحترافي مقاس 30 بوصة من فريجيدير، فإنه يتحقق من كل من هذه المربعات بسهولة. إن أحدث مغامرات فريجيدير في مجال الغاز، وهي عبارة عن تجهيزات أنيقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع شبكات قوية من الحديد الزهر، مثيرة للإعجاب بقدر ما هي قادمة. علاوة على ذلك، فإن تضمينها لصينية من الحديد الزهر يجعلها خيارًا أكثر جاذبية لمطبخ أي شخص.
ما هي البدائل؟
عندما يتعلق الأمر بمواقد الغاز، فإن البدائل كثيرة. سواء كان ذلك نموذجًا من GE أو Whirlpool أو KitchenAid أو Maytag، من بين العديد من الشركات الأخرى، هناك مجموعة من شركات الأجهزة التي تقدم منتجاتها الخاصة بأحدث وأكبر أسطح الطهي.
من خلال تضييق المجال التنافسي إلى مواقد طهي أخرى تحتوي على خمس شعلات غاز ويبلغ قياسها 30 بوصة، يجب أن يكون البديل الأكثر ترجيحًا هو موقد المطبخ القياسي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من KitchenAid و موقد الغاز العميق من GE مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز كلاهما بشبكات من الحديد الزهر مثل طراز فريجيدير، في حين أن جنرال إلكتريك تجلس أعلى قليلاً بسبب مقابض مؤشر LED والموقد ثلاثي الحلقات بقدرة 20000 وحدة حرارية بريطانية. تسجيل الوصول بسعر أرخص قليلًا من جهاز Professional Gas Cooktop (1400 دولار لـ KitchenAid و1300 دولار لـ KitchenAid) GE)، فإن الاختيار بين الثلاثة يعتمد فقط على التفضيل الشخصي، وعلى الأرجح، العلامة التجارية وفاء.
هل ستستمر؟
مصنوعة في المقام الأول من الفولاذ المقاوم للصدأ على كامل سطح الطبخ، وهي مصنوعة من المعدن المصبوب من الفولاذ المقاوم للصدأ المقابض، والحديد الزهر المتين لشبكاته، تم تصميم موقد الغاز الاحترافي مقاس 30 بوصة من فريجيدير ليتناسب مع آخر. أثناء اختبارنا للجهاز، لم تتمكن الوحدة بأكملها من تحمل حتى ولو بشكل ملحوظ إلى حد ما عيب (خارج بقع الزيت هنا وهناك)، وبصراحة، لم نقم بتنظيفه بعمق بعد ذلك كل استخدام.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى المتانة القوية التي يتمتع بها الحديد الزهر وحقيقة أن بقية الجهاز ملفوف بالفولاذ المقاوم للصدأ، فإن فرص الحاجة إلى الاستبدال بسبب التلف منخفضة للغاية. بمعنى آخر، هذا الموقد يمكن لأي شخص شراؤه دون التفكير فيه مرتين لسنوات عديدة.
هل يجب عليك شرائه؟
نعم. بقدر ما يتعلق الأمر بمواقد الغاز، فإن موقد الغاز الاحترافي مقاس 30 بوصة من فريجيدير (والشواية المصاحبة المصنوعة من الحديد الزهر) يتميز بالمتانة والجمالية بقدر ما يأتي. تتميز بمقابض معدنية مصبوبة تجعل من السهل ضبط درجة حرارة كل شعلة بدقة، وموقد خامس قوي، و شبكات من الحديد الزهر قابلة للإزالة بسهولة مما يجعل عملية التنظيف الصعبة عادةً لموقد الغاز أسهل، هذا النطاق لديه الكثير للقيام به يتمتع. إذا كنت من محبي أجهزة فريجيدير ويعجبك شكل وملمس الحديد الزهر (من لا يحب ذلك)، فهذا خيار رائع.
توصيات المحررين
- أفضل مواقد الغاز لعام 2022
