كيفية استخدام الوعاء الفوري لصنع أي شيء تقريبًا

إن Instant Pot هو نهاية كل شيء أدوات المطبخ الصغيرة، واندماج مثالي ل طباخات بطيئة,طناجر الضغط, وعدد من الأجهزة كونترتوب ماكرة أخرى. يمكنك تحميص الفاصوليا، والخضار على البخار، واللحوم المطهوة ببطء، وأكثر من ذلك، كل ذلك في جزء صغير من الوقت الذي تستغرقه عادةً لطهي هذه الأطعمة في الفرن. إن Instant Pot هو بطل الوصفات، لكن، حتى تعرف كيفية استخدامه، فإن الطهاة المخضرمين والمبتدئين على حد سواء جميعهم على قدم المساواة.

تحقق من تعليماتنا ونصائحنا وحيلنا التي يسهل اتباعها لاستخدام وعاء البحث الفوري الجديد الخاص بك.

ما هو الطبخ بالضغط؟

الوظيفة الأساسية لمعظم موديلات Instant Pot هي الطبخ بالضغط. الضغط هو ما يسمح للوعاء الفوري بأن يكون جهاز طهي متعدد الاستخدامات. لكن ما هو بالضبط الطبخ بالضغط? إنها طريقة لإعداد الطعام تقوم بإغلاق الطعام داخل وعاء بالسائل، باستخدام الحرارة لتوليد البخار، مما يزيد الضغط في الوعاء.

يقوم الجهاز بعد ذلك بحبس البخار أو إطلاقه للتحكم في مستوى الضغط. ومع زيادة الضغط، ترتفع درجة غليان السائل، ويطهى الطعام بشكل أسرع عند درجة حرارة أعلى. يحتفظ الطبخ بالضغط بالنكهات والمواد المغذية لطعامك بينما ينتج أيضًا نتائج رطبة ولذيذة ويوفر الطاقة في هذه العملية.

كيف أستخدم الإعدادات؟

يمكن أن تبدو واجهة Instant Pot معقدة جدًا، حيث تشير جميع الأزرار المختلفة إلى برامج مختلفة. ولكن بمجرد أن تفهم ما تعنيه جميع الأزرار، يصبح الأمر بسيطًا جدًا. في الأساس، يشير كل زر إلى طريقة طهي مختلفة ويحتوي على وقت طهي وإعدادات ضغط محددة مسبقًا لجعل الأمور أكثر سهولة في الاستخدام.

في بعض الطرز، سيكون هناك فقط زر "مستوى الضغط" الذي ستضغط عليه لتغيير مستويات الضغط. يشير إعداد الضغط العالي إلى أن الوعاء الفوري يطبخ تحت ضغط عالٍ، والغطاء مغلق للحفاظ على الضغط محبوسًا. يشير إعداد الضغط المنخفض إلى انخفاض الضغط، ولكن الجهاز لا يزال يقوم بالطهي بالضغط.

أما بالنسبة لأوقات الطهي، فبعض الوصفات تأتي بأوقات محددة مسبقًا، بينما يتطلب البعض الآخر منك إدخال المدة التي تريد أن تستغرقها عملية الطهي يدويًا. سيتم تشغيل إعداد "الحفاظ على الدفء" تلقائيًا عند الانتهاء من الطهي.

تحتوي بعض نماذج Instant Pot على ميزات ووظائف إضافية أيضًا. على سبيل المثال، يحتوي Instant Pot Duo SV على برنامج طبخ بالفيديو، ويحتوي Instant Pot Duo Crisp على وظيفة القلي بالهواء.

كيفية التخلص من الضغط

هناك طريقتان لتحرير الضغط بأمان من الوعاء الفوري: طريقة التحرير الطبيعي وطريقة التحرير السريع. تؤدي بعض الطرز هذه الوظائف تلقائيًا، بينما تتميز الطرز الأخرى بإطلاق نبضي، لكن التحرير السريع والطبيعي هما أكثر طرق التحرير شيوعًا.

يتيح الإطلاق الطبيعي للضغط أن يتبدد ببطء من تلقاء نفسه، مما يقلل الضغط مع إطلاق الحرارة من الغطاء. يمكن أن يستغرق خفض الضغط ما بين 10 إلى 30 دقيقة، اعتمادًا على كمية السائل الموجود في وعاء الطهي. الوصفات التي تحتوي على كمية أكبر من السوائل ستستغرق وقتًا أطول لتقليل الضغط مقارنة بالأطباق التي تحتوي على كميات أقل. تتيح طريقة التحرير الطبيعية بقاء الطعام سليمًا أثناء عملية خفض الضغط، حيث تكون هناك حركة أقل داخل الجهاز. من الأفضل ترك الأطعمة الرغوية أو الأطباق التي تحتوي على الكثير من السوائل لطريقة الإطلاق الطبيعية. بحسب وعاء فوريلتسريع العملية، يمكنك وضع منشفة باردة على الجزء المعدني من الغطاء لمساعدة الجهاز على التبريد بشكل أسرع.

لاستخدام طريقة التحرير السريع، يمكنك تحويل صمام إطلاق البخار يدويًا إلى وضع "التهوية". يؤدي ذلك إلى تبريد الطباخ بشكل أسرع ولا يستغرق سوى دقيقة أو دقيقتين لخفض الضغط تمامًا. تعتبر الشركة أن مقبض إطلاق البخار هو آلية آمنة للسماح للبخار بالخروج بسرعة من الوعاء. تعتبر طريقة الإطلاق السريع مثالية للأطعمة مثل السلمون وسرطان البحر التي لا ترغب في الإفراط في طهيها، أو الخضار مثل البروكلي والبوك تشوي التي يتم طهيها بسرعة كبيرة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه لا يوصى بذلك عند طهي الوصفات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، لأن طريقة التحرير السريع يمكن أن تؤدي إلى خروج الطعام من الصمام.

يرجى ملاحظة أنه من الضروري الانتظار حتى يتم إطلاق كل البخار من الوعاء الفوري قبل إزالة الغطاء. ليس من الآمن فتح الغطاء قبل انتهاء عملية خفض الضغط. يجب أن يحتوي الوعاء الفوري على أقفال أمان حتى لا تتمكن من فتح الغطاء قبل اكتمال عملية إزالة الضغط.

كيفية تنظيف وعاء فوري

ليس من الصعب أن الحفاظ على وعاء فوري، وهذا أحد الأسباب التي تجعلها أكثر ملاءمة من أجهزة المطبخ الأخرى. كل ما عليك فعله هو غسل غطاء وعاء الطبخ الفوري وحلقة الغلق وإدخاله في كل مرة تقوم فيها بالطهي. بعد ذلك، قم بمسح الجزء الخارجي من الوعاء سريعًا لتخليصه من أي بقايا طعام، وستكون جاهزًا للانطلاق.

إن وجود مشكلة في إغلاق الوعاء الفوري يعني دائمًا أن الوقت قد حان لتنظيفه بعمق.

أولاً، قم بإزالة حلقة الغلق المصنوعة من السيليكون وقم بإزالة أي بقايا دهنية قد تمنع الوعاء من الإغلاق بشكل صحيح. قد تصبح الأجزاء الصغيرة الأخرى، مثل مقبض تحرير البخار، أو الدرع المضاد للكتلة، أو الصمام العائم لزجة بعد فترة بينما من الجيد أيضًا تنظيف هذه الأجزاء من حين لآخر بالإضافة إلى تنظيف باقي أجزائك وعاء فوري. سيساعد ذلك في منع تراكم البقايا العنيدة أو جزيئات الطعام. لا تهمل تنظيف مسند ملعقة الوعاء الفوري وتجويفه أيضًا للتخلص من أي شحوم وأوساخ متراكمة.

توصيات المحررين

• أفضل عروض Instant Pot لشهر ديسمبر 2022
• أفضل الأواني الفورية لعام 2022
• أفضل طناجر الضغط لعام 2022
• ما هو طنجرة الضغط وكيف تستخدمينه؟
• مشاكل Google Home الأكثر شيوعًا وكيفية إصلاحها

ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.