ستبدأ شركة Best Buy أيضًا في بيع جهاز Anova، وهو عبارة عن جهاز دائري غاطس يتيح لك الاستمتاع بالفيديو في مطبخك الخاص. كانت تقنية sous vide، التي كانت في السابق من اختصاص المطاعم الراقية فقط، هي تقنية طهي تتضمن طهي الطعام ببطء في حمام مائي يتم التحكم في درجة حرارته. بدلاً من استخدام الموقد، يمكنك تثبيت أداة دائرية غاطسة على الوعاء الخاص بك؛ فهو يسخن الماء ويبقيه يتحرك حول الكيس البلاستيكي المغلق الخاص بالدجاج أو شريحة اللحم أو أي شيء لديك، مما يحافظ على الطعام في درجة الحرارة المناسبة للطهي، وكذلك العصير.
مقاطع الفيديو الموصى بها
ترغب شركة Anova - مثل وفرة الأجهزة الأخرى ذات الأسعار المماثلة في السوق - في جعل الفيديو الصوتي أكثر انتشارًا. على الرغم من اسمها الفرنسي ومعداتها غير المألوفة، فإن هذه الأجهزة ترقى في الواقع إلى تقنية أكثر ضمانًا من صنع شيء ما على الموقد أو الفرن. "إنها تمكنك من تحقيق نتائج من المستحيل تحقيقها من خلال أي طريقة طهي أخرى" ، قال جوردان هيوستن رامسديل من أنوفا لـ Digital Trends. في حين أن العديد من الطهاة الهواة الطموحين قد لا يفكرون في شراء جهاز طهي بطيء بقيمة 30 دولارًا، فسيستخدمونه أحيانًا لطهي الطعام. لصنع الفلفل الحار، فإن سعر Anova البالغ 199 دولارًا قد يجعل البعض يرفض شراء جهاز ليسوا متأكدين من أنهم سيستخدمونه بشكل متكرر.
إذا تعلمت الطبخ مع العلم أن درجة حرارة الدجاج يجب أن تكون 165 درجة فهرنهايت (حوالي 73.9 درجة مئوية) للتأكد من سلامته للاستهلاك، فإن وضع الفخذين الخام في حمام من الماء بدرجة حرارة 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) لمدة ساعة قد يجعلك تشنج. "أعتقد أن هذه هي العقبة الأكبر التي يتعين علينا التغلب عليها،" تايلور داوسون، مروج المنتجات في شركة جنرال إلكتريك أخبرني FirstBuild عندما كنت أراجع الموقد التعريفي Paragon الخاص بالشركة، والذي يمكن استخدامه للقيام بذلك فيديو سو.
لكن أجهزة Anova وParagon وNomiku وغيرها من أجهزة sous vide جميعها تأتي مع تطبيقات ترشدك عبر وصفات أو خطوات لإعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة عبر طريقة sous vide. كثيرالناسيقول لا تحتاج إلى جهاز تفريغ الهواء لتحضير وجبتك، فقط أكياس زيبلوك شديدة التحمل، ولكن هناك بعض القلق بشأن سلامة استخدام الأكياس البلاستيكية في الماء الساخن، خاصة إذا لم تكن خالية من مادة BPA.
وبينما نحب شرائح اللحم اللذيذة، يمكن للنباتيين العثور على الكثير من الوصفات التي ستبقيهم راضين، من خلال ذرة في الكأس ل بيض مخفوق. يقول هيوستن رامسديل: "لدينا عملاء يستخدمون جهاز Precision Cooker للتخمير المنزلي، والخبز، وتلطيف الشوكولاتة، وحتى الآيس كريم". يمكنك العثور على وصفات ل النبيذ المسحوق, بسكويت رقائق الشوكولاتة، و زبادي يوناني يتم ذلك بطريقة sous vide.
لقد أجريت استطلاعًا غير رسمي لأصدقائي وعائلتي وزملائي في العمل حول الفيديو الصوتي. البعض لم يسمع به من قبل. كان آخرون ينشرون بالفعل صورًا لإبداعاتهم على فيسبوك، وقد اشترى أحد روح المغامرة بالفعل جهازًا دائريًا لوالدته التي لا تعرف القراءة والكتابة بالهواتف الذكية. الآن بعد أن أصبح بإمكان المستهلكين الحصول على Anova من Target عندما تكون في جولة للمناشف الورقية وعلبة النبيذ (يذهبون يدا بيد)، قد تجد نفسك تتذوق قطعة لحم الخنزير في المرة التالية التي تتوجه فيها إلى والديك لتناول الطعام عشاء.
التحديث بتاريخ 13/06/2016: تم التحديث ليعكس بدء Anova في بيع أجهزتها في Target في مارس.
توصيات المحررين
- أفضل فيديو صوتي: Anova vs. جول
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
