ما هو جهاز المطبخ الذي يتميز بشفرات حادة تدور بسرعات مذهلة: الخلاط أم محضر الطعام؟ حسنا، كلاهما، في الواقع. ولكن في حين أن الخلاطات ومعالجات الطعام لديها العديد من أوجه التشابه، فإن هذه الأجهزة تخدم أغراضًا مختلفة تمامًا.
محتويات
- الخلاطات
- مصنعي الأغذية
- خاتمة
شاهد المزيد
- أفضل الخلاطات
- أفضل محضرات الطعام
- أفضل الأواني الفورية
لجعل حياتك في المطبخ أسهل، من الحكمة أن تعرف ما هي كل من هذه الآلات عالية السرعة هو الأفضل في التقطيع والتقطيع، بالإضافة إلى المكونات التي يجب عليك تجنب وضعها في كل منهما جهاز. نحن نحلل الاختلافات بين الخلاطات ومعالجات الطعام في هذا الدليل.
مقاطع الفيديو الموصى بها
الخلاطات
أ خلاط جيد عادةً ما يكون أفضل للسوائل ويستخدم في صنع أشياء مثل العصائر والحلويات مخفوق البروتين. يُستخدم محضر الطعام عادةً في المهام التي تتطلب عمالة كثيفة، مثل خلط العجين أو تقطيع الخضار. بالطبع، بعض الخلاطات قوية بما يكفي للتعامل مع المهام المخصصة لمحضر الطعام (والعكس صحيح). في الوقت الحالي، دعونا نلقي نظرة على الاختلافات الأساسية بين الخلاط ومحضر الطعام.
إذا سبق لك أن قمت بالتسوق لشراء محضر طعام، فمن المحتمل أنك لاحظت قائمة طويلة من مهارات الجهاز الموجودة على العبوة، بما في ذلك التقطيع والتقطيع والتقطيع والخلط والهرس. على الرغم من أن الخلاطات أصبحت أكثر قدرة على مر السنين، إلا أنها لا تزال لا تفعل أكثر من مجرد الخلط. من المؤكد أن الخلاط القوي سوف يسحق الثلج، والخلاطات المتطورة مثل Vitamix 5200 قادرة على صنع كل شيء من الآيس كريم إلى زبدة الجوز، لكن الخلاط النموذجي الخاص بك لن يكون قادرًا على التعامل مع عدد المهام التي يقوم بها معالج الطعام يستطيع.
| وصفة | الخلاط | معالج الطعام |
| الحساء والمهروس | أفضل | قادر |
| العصائر | أفضل | لا |
| الانخفاضات | قادر | أفضل |
| الزبدة | ليست مثالية | أفضل |
| خضار مقطعة | لا | أفضل |
| الخبز (العجين والقشرة) | ليست مثالية | قادر |
| أجبان مبشورة | لا | أفضل |
كما ترون في الرسم البياني أعلاه، هناك قدر كبير من التقاطع بين الجهازين. ومع ذلك، كلاهما يتفوقان في مهام مختلفة. تكون الخلاطات دائمًا أفضل بالنسبة للسوائل، وتحتوي بعض الخلاطات على خزانات سهلة الصب. يتم تصنيع البعض الآخر بحيث يمكنك الشرب من نفس الأسطوانة التي تستخدمها في صنع إبداعك.
يتم تصميم الخلاطات عادةً بميزات تجعلها مثالية لصنع الحساء والهريس والعصائر. ولهذا السبب ستجد غالبًا أزرارًا على الخلاطات لهذه المهام بالذات.
يمكن لأجهزة مثل NutriBullet إعداد عصير مغذٍ بسهولة. على الرغم من أننا لا نوصي به باعتباره أفضل جهاز لصنع كل شيء تحت الشمس، إلا أنه قوي بما يكفي لطحن المكسرات والخضروات وغيرها من مكونات العصائر المحتملة.
مصنعي الأغذية
من ناحية أخرى، تعتبر معالجات الطعام مثالية للمهام التي تتطلب عمالة كثيفة، مثل صنع العجين. تحتوي محضرات الطعام على أوعية خلط واسعة - مما يجعل من السهل إضافة المكونات - وعادة ما تأتي مع ملحقات مختلفة، مما يتيح لك القدرة على تقطيع الجزر أو تقطيع الجبن أو خلط العجين.
محضرة الطعام هاملتون بيتش 10 أكواب يمكنه التعامل مع طرق طهي متعددة بسهولة تامة، بما في ذلك مهام إعداد الطعام المختلفة والمزج. يحتوي على وعاء خلط كبير، وسرعات متعددة، وإعدادات نبضية، ومرفقات شفرات مختلفة لمساعدة الخبازين على الانزلاق أو التقطيع أو التقطيع وفقًا لذلك. يأتي هذا المنتج أيضًا مزودًا بملحق "مكشطة الوعاء" سهل الاستخدام للمساعدة في إزالة العجين اللزج أو الطعام الجامح من داخل الوعاء.
خاتمة
يقسم عشاق الخبز وشياطين المطبخ أن معالجات الطعام ضرورية أداة المطبخ، بينما تلبي الخلاطات قاعدة أكثر اتساعًا لصنع العصائر أو الحساء أو الأطعمة الفريدة كوكتيلات. ومع ذلك، فإن هذه الأجهزة ليست حصرية بشكل متبادل. إذا كنت تقوم بالكثير من أعمال الطهي والخبز، فمن المحتمل أنك ستحتاج إلى كلا الجهازين في مطبخك. نظرًا لتصميماتها والتقدم التكنولوجي، لا يوجد فرق كبير بين الخلاطات ومعالجات الطعام. قد تأتي الخلاطات المتطورة مع ملحقات إضافية، مثل ملحقات تجهيز الأغذية. بفضل هذه الملحقات المفيدة، يمكن للخلاط أو محضر الطعام تنفيذ مهام مذهلة، مع تداخل بعض القدرات قليلاً. على سبيل المثال، يتضمن كتاب الوصفات الخاص بـ Vitamix 5200 العصائر وزبدة الجوز وعجين الخبز والكوكتيلات وخليط الكعك.
ومع ذلك، فإن تعدد استخدامات هذين المنتجين يمكن أن يجعل اختيار جهاز واحد أكثر تعقيدًا بعض الشيء. للمساعدة في جعل اختيارك أسهل، ضع في اعتبارك الغرض من عملية الشراء. لا تزال الخلاطات هي الأفضل للوصفات التي تحتوي على كمية كبيرة من السوائل، مثل العصائر والحساء. على العكس من ذلك، قد يكون محضر الطعام هو الخيار الأفضل للمواد الأكثر سمكًا، مثل العجين والزبدة. باستخدام هذه الاعتبارات والمداولات البسيطة بشأن أسلوب الطهي الخاص بك واستخدام المكونات، يمكنك اتخاذ قرار أكثر استنارة بشأن الجهاز المناسب لك. وفي الوقت نفسه، قد توفر لك أحدث الابتكارات التكنولوجية في تجهيزات المطابخ أفضل ما في العالمين في جهاز واحد.
توصيات المحررين
- تستعرض شركة Bosch مساعد الأمن ومعالج الطعام المعزز في معرض CES
- أفضل ماكينات نسبريسو لعام 2021
- أفضل المحامص
- مجففات الغاز مقابل. مجففات كهربائية
- التحميل الأمامي مقابل. غسالات التحميل العلوي
