نحن نعلم أن الديك الرومي المقلي يبدو لذيذًا. بالإضافة إلى ذلك، يعد القلي العميق أحد أفضل الطرق للحصول على طائر ذو جلد مقرمش للغاية ولحم طري دون أن يستغرق الكثير من الوقت. لكن المشكلة هي أن الديك الرومي طائر كبير جدًا، وهذا يجعل القلي العميق أمرًا صعبًا وربما خطيرًا. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك، عليك أن تكون على استعداد. إليك ما تحتاج إلى معرفته.
محتويات
- في الداخل أم في الخارج؟
- جمع كل ما تبذلونه من الإمدادات
- تحضير الديك الرومي
- تنظيف كل شيء وتسخين الزيت
- اخفض الديك الرومي واطبخه بعيدًا
- قم بإزالة الديك الرومي للتحضير النهائي
(عندما نقول خطير، فإننا نعني ذلك. كن حذرًا جدًا عند قلي الديك الرومي. اتخذ الاحتياطات اللازمة، ولا تشرب أبدًا أثناء القلي، وأبعد الجميع (خاصة الأطفال والحيوانات الأليفة) عن هذه العملية.)
مقاطع الفيديو الموصى بها
في الداخل أم في الخارج؟
هناك كلا من مقالي الديك الرومي. إذا كنت تقلي طائرًا صغيرًا في الداخل، فلديك أيضًا خيار استخدام مقلاة، على الرغم من أن هذا سيكون أكثر صعوبة - ولكنه أقل تكلفة بكثير إذا لم يكن لديك مقلاة بالفعل.
متعلق ب
- كيفية بناء مطبخ ذكي
- كيفية التخلص من المصابيح الكهربائية
- كيف يمكنني تنظيف فلتر دايسون اللاسلكي؟
تتمثل ميزة القيام بذلك في الخارج (إذا سمحت الأحوال الجوية) في أنه يمكنك استخدام مقلاة أكبر للطيور الأكبر حجمًا والحصول على نتائج أفضل. يمكنك أيضًا تجنب شغل مساحة كبيرة في المطبخ، أو إتلاف أي مواد قريبة بالزيت الساخن.
جمع كل ما تبذلونه من الإمدادات
- الديك الرومي: تعتبر الديوك الرومية الصغيرة مثالية للقلي العميق. حاول اختيار طائر يزن 10-13 رطلاً لهذا المشروع، ولا تتجاوز 15-16 رطلاً إذا كان بإمكانك مساعدته.
- التوابل المفضلة لديك أو فرك الديك الرومي
- زيت الفول السوداني: تعمل الزيوت الأخرى، ويعتبر زيت الفول السوداني هو الذي يقدم أفضل النتائج والنكهة. يمكن أيضًا استخدام زيوت الذرة وعباد الشمس. من المحتمل أنك ستحتاج إليها، لذا فإن التخزين هو أمر طفيف.
- خطاف أو علاقة أو رف للقلي: تأكد من أن المقلاة لديها طريقة لخفض الديك الرومي ورفعه بأمان أثناء القلي.
- ج: هذا النوع من أجهزة قياس الحرارة يقيس درجة حرارة الزيت نفسه. تحتوي بعض المقالي على هذه القدرة، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فستحتاج إلى واحدة.
- : ربما لا تكون وسادات التدفئة كافية لهذه المهمة.
- طفاية حريق: السلامة أولاً!
- الوقود: غالبا ما يكون البروبان ضروريا للمقالي العميقة، وخاصة الإصدارات الخارجية.
- مقياس حرارة اللحوم: قد ترغب في إخراج الديك الرومي من المقلاة و(بعناية شديدة) تحقق من درجة الحرارة الداخلية للتأكد من أنه تم بالفعل. ستحتاج إلى مقياس حرارة منفصل خاص بك لهذا الغرض، وليس نسخة منبثقة.
تحضير الديك الرومي
- استكشاف التجاويف. قم بإزالة الأحشاء وجميع الأغلفة وأقفال الأرجل وأجهزة ضبط الوقت المدمجة. انتبه جيدًا لأي قطع ثلج، حتى الصغيرة منها. عندما تذوب في الماء، فإنها تخلق انفجارات صغيرة في المقلاة العميقة التي يمكن أن تجعلك تقضي عيد الشكر في غرفة الطوارئ.
- ذوبان الجليد بها. قم بتخزينه في الثلاجة لبضعة أيام أو قم بتذويبه في الماء البارد.
- اغسل وفرك الطائر. قبل تطبيق الفرك، تأكد من تجفيف الديك الرومي جيدًا. تذكر، لا جيوب المياه. لا تحشو الديك الرومي.
- تأكد من أن الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة. قد يتطلب هذا بعض الصبر الإضافي.
تنظيف كل شيء وتسخين الزيت
قم بتنظيف الشماعة/الخطاف والمقلاة جيدًا. ثم جففه جيدًا، وتأكد من عدم وجود أي قطرات ماء متبقية.
سيكون للمقلاة العميقة أقصى خط تعبئة للزيت. املأه فقط إلى هذا السطر أو أدناه. تميل أوعية المخزون أيضًا إلى الحصول على الحد الأقصى لخط التعبئة الذي يمكنك استخدامه. إذا لم يكن وعاءك يحتوي على خط تعبئة، فسيتعين عليك توخي الحذر الشديد عند القياس والصب، لذلك نقترح العثور على وعاء يحتوي على خط تعبئة. كقاعدة عامة، لا تملأ وعاء المرق التقليدي بأكثر من نصفه بالزيت.
ابدأ الآن بمصدر التسخين الخاص بك وقم بقياس درجة حرارة الزيت. سيكون الزيت جاهزًا عندما يصل إلى 350 درجة فهرنهايت. بالنسبة للطيور والمقالي الأكبر حجمًا، تعتبر درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت هدفًا جيدًا.
ملحوظة: تذكر أن تكون حذرًا عند وضع المقلاة. لا ينبغي استخدام المقالي الخارجية على الخشب أو العشب.
اخفض الديك الرومي واطبخه بعيدًا
عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة الصحيحة، أدخل الخطاف/الشماعة في الديك الرومي، وتأكد من أن قبضته قوية، ثم قم بخفض الطائر في الزيت. استخدم قفازاتك لهذا الغرض، وأبقِ وجهك بعيدًا وحاول ألا يظهر أي جلد. يمكنك أن تتوقع القليل من الرغوة وبصق الزيت الساخن. لمزيد من العناية، أغلق الموقد قبل إنزال الديك الرومي لإعطاء الزيت فرصة ليهدأ قليلًا، ثم أعد تشغيل الموقد بعد ذلك. إذا ظهر القليل من الديك الرومي فوق الزيت، فلا بأس.
الآن قم بضبط المؤقت. القاعدة العامة هي 3 دقائق لكل رطل، بالإضافة إلى 5 دقائق بشكل عام. إذا ارتفعت درجة حرارة الزيت إلى أكثر من 375 خلال هذا الوقت، أطفئ الموقد واتركه يبرد قليلاً، أو قم بتقصير وقت الطهي.
نظرًا لأن المقالي العميقة تطهو الديك الرومي بسرعة كبيرة، فلا بأس بإخراج الديك الرومي مبكرًا قليلًا لمعرفة ما إذا كان قد نضج أم لا. هذا هو المكان الذي يمكن أن يكون فيه مقياس حرارة اللحوم مفيدًا: كقاعدة عامة، يجب أن تكون درجة حرارة اللحوم الداكنة 180 درجة فهرنهايت، واللحوم البيضاء عند 170 درجة.
قم بإزالة الديك الرومي للتحضير النهائي
عندما ينضج الديك الرومي، أطفئ الموقد وارفع الديك الرومي بعناية. من الذكاء أن يكون لديك منطقة معدة مسبقًا لوضع الديك الرومي. سوف يتساقط الزيت الساخن من الديك الرومي، وأفضل طريقة للتعامل مع ذلك هي: كثير من المناشف الورقية وسلة المهملات القريبة.
اترك الديك الرومي ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل محاولة تقطيعه. يقوم بعض الأشخاص بتغطية الديك الرومي بورق الألمنيوم خلال هذا الوقت للمساعدة في منعه من الجفاف والتبريد. عندما تكون جاهزًا، قم بعمل الشرائح الأولى وجرب اختبار التذوق.
لست متأكدا إذا كان لديك الوقت لكل هذا؟ يمكنك المحاولة طبخ عشاء عيد الشكر في وعاء فوري. أو يمكنك حتى اطلب مجموعة وجبات عيد الشكر لتسهيل الأمور.
توصيات المحررين
- أفضل عروض المقلاة الهوائية: قلل من تناول الزيت واقلي بشكل صحي أكثر من 30 دولارًا
- كم من الوقت أقوم بتشغيل جهاز تنقية الهواء الخاص بي؟
- كيفية إعادة ضبط منظم الحرارة الذكي Nest
- كيفية إعداد وتثبيت Google Nest Doorbell (البطارية)
- كيفية توصيل اليكسا بالأضواء
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
