تبقي المرينغ في الثلاجة طازجًا لاستخدامه لاحقًا.
من السهل صنع المرينغ في المنزل باستخدام بياض البيض والسكر المحبب فقط. حضّر المرينغ في وقت مبكر وقم بتخزينه في الثلاجة حتى تتمكن من الحصول على الحلوى الرقيقة في متناول اليد ليوم واحد من صنع الفطائر والحلويات. إن معرفة كيفية تبريد المرينغ بشكل صحيح يمنعه من الانفصال والتسرب ، مما يفسد قوامه.
الخطوة 1
اخلطي نشا الذرة بالماء الساخن لإذابة.
فيديو اليوم
الخطوة 2
يُسكب المحلول الدافئ في مزيج المرينغ غير المطبوخ منزليًا. وصفة المرينغ محلية الصنع سهلة ، ويمكن العثور على أشكال مختلفة من الوصفة في كتب الطبخ وعلى الإنترنت. سواء كنت تستخدم تركيبة منزلية الصنع ، أو تقوم بخلط واحد من مزيج فوري ، فإن وصفة المرينغ الفعلية تأخذ محلول نشا الذرة. يعمل محلول نشا الذرة على تقوية المرينغ. هذا يجعل من السهل قطعها عند طهيها كما يمنعها من التسرب.
الخطوه 3
اخفقي المزيج على نار عالية لمدة دقيقة واحدة لتوزيع ماء نشا الذرة فيه. هذه التقنية تحافظ على المرينغ من الانكماش أو السقوط أو الانفصال في الثلاجة.
الخطوة 4
مددي ورقة من غلاف بلاستيكي بإحكام فوق الوعاء الذي يحتوي على خليط المرينغ. تأكد من تغطية فتحة الوعاء بالكامل باللفافة حتى لا تترك أي هواء في الخليط.
الأشياء ستحتاج
4 أكواب من خليط المرينغ الطازج
خلاط يدوي
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
1/2 كوب ماء ساخن
2 كيو تي. إناء زجاجي
غلاف بلاستيكي
نصيحة
تحتوي كتب الطبخ ومواقع الوصفات على مجموعة متنوعة من وصفات المرينغ ، على الرغم من أن صنع المرينغ من نقطة الصفر ينطوي ببساطة على خفق بياض البيض والسكر معًا حتى ينفث. صب المرينغ غير المطبوخ فوق فطيرتك ، أو استخدمه كأي حلوى أخرى في غضون يومين. قم بتحمير المرينغ على فطيرة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ويقويها. اخبزي المرينغ على ورقة بسكويت لمدة 10 دقائق لعمل كعك المرينغ.
