قد يبدو الأمر جنونيًا، لكن مستقبل المأكولات البحرية قد يكون على الأرض

لقد قطعت الزراعة شوطا طويلا في القرن الماضي. نحن ننتج المزيد من الغذاء أكثر من أي وقت مضى - ولكن نموذجنا الحالي غير مستدام، ويتزايد عدد سكان العالم بسرعة مع اقتراب عدد سكان العالم من 8 مليارات نسمة، ستحتاج أساليب إنتاج الغذاء الحديثة إلى تحول جذري إذا أرادت الحفاظ عليها أعلى. لكن لحسن الحظ، هناك مجموعة من التقنيات الجديدة التي قد تجعل ذلك ممكنًا. في هذه السلسلة، سنستكشف بعض الحلول الجديدة المبتكرة التي يعمل عليها المزارعون والعلماء ورجال الأعمال للتأكد من عدم تعرض أي شخص للجوع في عالمنا المزدحم بشكل متزايد.

تمثل المأكولات البحرية جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي للبشرية، وقد كان الأمر كذلك لفترة طويلة جدًا. وفقًا للأدلة الأثرية، أتقن الإنسان العاقل فن صيد الأسماك منذ حوالي 40 ألف عام، ونحن نتناول المأكولات البحرية منذ ذلك الحين.

المشكلة الوحيدة بالطبع هي أن عدد الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية في الوقت الحاضر أكبر بكثير مما كان عليه قبل 40 ألف عام. هناك الكثير من أكلة المأكولات البحرية على هذا الكوكب الآن بعد أن تجاوزنا النقطة التي يمكن للأسماك المرباة بشكل طبيعي أن تدعمنا. والآن، نقوم بزراعة المأكولات البحرية - تمامًا كما نزرع القمح والذرة والبطاطس.

نحن لا نفعل ذلك قليلاً أيضًا. على الصعيد العالمي، توفر تربية الأحياء المائية - تربية الأسماك والقشريات والرخويات والنباتات المائية - أكثر من 50 في المائة من جميع المأكولات البحرية المنتجة للاستهلاك البشري.

ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن ما يقرب من 75 في المائة من مصايد الأسماك في العالم هي كذلك سواء تم استغلالها أو استنفادها بسبب الصيد، وهو ما سيؤدي على الأرجح إلى الاستنفاد الكامل للأرصدة السمكية الحالية بحلول عام 2019. 2048. وهذا يعني أننا سنحتاج على مدى السنوات الخمس عشرة المقبلة إلى إنتاج 40 مليون طن متري إضافي من المأكولات البحرية المستزرعة من أجل تلبية الطلب.

ويشكل هذا تحديًا كبيرًا نظرًا لممارساتنا الحالية في تربية الأحياء المائية، والتي غالبًا ما تكون غير فعالة ومتقلبة (عرضة للإصابة بالأمراض) ومضرة بالبيئة. إذن كيف يمكننا توسيع نطاق الإنتاج وتجنب تضخيم مشاكلنا الحالية؟

الجواب، بطبيعة الحال، يكمن في العلم والتكنولوجيا. في الوقت الحالي، يعمل الباحثون وعلماء البيئة في جميع أنحاء العالم على مجموعة من الإمكانات الحلول التي قد توفر مخزونًا مستدامًا من المأكولات البحرية المستزرعة ذات المذاق الرائع ولن تضر البيئة بيئة.

في هذه المقالة، سنستكشف واحدة من أكثر الأفكار الواعدة التي نتجت عن هذا الجهد: الجمبري ذو الحلقة المغلقة الثورية تقنية زراعية تتخلص من المحيطات المفتوحة لصالح برك سباحة داخلية من صنع الإنسان حيث يمكن للمزارعين التحكم بشكل أفضل في البيئة شروط.

تربية الجمبري: تاريخ موجز

تعد صناعة الجمبري مثالاً نموذجيًا للصعوبات التي يواجهها نظام تربية الأحياء المائية لدينا حاليًا.

عندما انتشرت تربية الجمبري التجارية في السبعينيات، تم إطلاق مزارع داخلية صغيرة الحجم لتلبية هذا الطلب واستكمال حصاد مخزون الجمبري البري. وتوفر هذه المزارع الآن أكثر من 55 في المائة من الروبيان في العالم، بقيمة سوقية جماعية تزيد عن 10 مليارات دولار. ولا تظهر استزراع الجمبري أي علامات تراجع، كما أنها تتمتع بأعلى معدل نمو في صناعة تربية الأحياء المائية، حيث تتوسع بنسبة 10 في المائة كل عام.

هذه الزيادة المطردة في الإنتاج لا تخلو من الجدل. وتتركز الاستزراع في الغالب في المناطق الاستوائية، حيث يستغرق الأمر ما بين ثلاثة إلى ستة أشهر لتربية الجمبري ذي الحجم السوقي. لكن الأراضي في المناطق الاستوائية محدودة، لذلك يقوم المزارعون في كثير من الأحيان بإزالة الموائل الساحلية القيمة والحساسة بيئيا لإنشاء برك من صنع الإنسان لجمبريهم.

هذا ليس جيدا. وفقاً لدراسة أجراها معهد الأمم المتحدة الجامعي للمياه والبيئة والصحة، تقريباً تم تدمير خمس غابات المانجروف في العالم بسبب توسع الجمبري والأسماك الزراعة. تنمو أشجار المانجروف هذه في مناطق المستنقعات المالحة وتوفر موائل قيمة لتفريخ أنواع الأسماك البرية والحيوانات المائية الأخرى. كما أنها تمتص ثاني أكسيد الكربون الناتج عن غازات الدفيئة وتعمل كمنطقة عازلة وقائية من العواصف الساحلية.

لكن استنزاف أشجار المنغروف ليس فقط ما يثير القلق. تواجه مزارع الجمبري التجارية أيضًا عددًا من المشكلات الصحية. عادةً ما يكون جمبري المزرعة واحدًا من نوعين مختلفين: بينيوس فانامي (الجمبري الأبيض المحيط الهادئ) و بينيوس مونودون (الجمبري النمر العملاق). وهذان النوعان معرضان بشدة للإصابة بالأمراض، وغالبًا ما تؤدي العدوى إلى القضاء على محاصيل بأكملها بضربة واحدة.

ولمكافحة هذه العدوى التي تدمر المحاصيل، غالبا ما يستخدم المزارعون الآسيويون المضادات الحيوية وغيرها من العلاجات الكيميائية المصممة لمنع انتشار المرض. المشكلة الوحيدة هي أنه بسبب الإفراط في استخدام هذه المضادات الحيوية، تواجه المزارع الآن تهديدًا متزايدًا من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

بديل أكثر صحة وصديق للبيئة

لحسن الحظ، هناك مجموعة صغيرة من رواد الأعمال الذين يخاطرون بكل شيء ليظهروا للعالم أن هناك طريقة أفضل لتربية الجمبري. بدأت هذه الثورة تترسخ في الولايات المتحدة، حيث تستخدم العديد من مزارع الجمبري الصغيرة الآن طريقة مستدامة خالية من النفايات لإنتاج جمبري صحي وصديق للبيئة للأسواق المحلية.

يتم تغذية هذه الثورة الزراعية الخالية من النفايات من خلال تقنية مبتكرة لتربية الأحياء المائية تسمى "تقنية Biofloc"، والتي تسمح بإعادة تدوير العناصر الغذائية وإعادة استخدامها في نظام حلقة مغلقة.

وفي هذا النظام، يتم تربية الجمبري في خزانات داخلية يتم التحكم في مناخها، مما يوفر ظروفًا مناسبة للغاية له. مع نمو الروبيان وإنتاج النفايات، يتم إدخال الكائنات الحية الدقيقة لإزالة السموم من المياه وإزالة فضلات الروبيان من النظام. يتم بعد ذلك فحص هذه الكائنات الحية الدقيقة عن طريق العوالق الحيوانية، التي تستهلك هذه البكتيريا المزيلة للسموم. وتصبح العوالق الحيوانية بدورها غذاءً للروبيان، مما يسمح للمزارعين بتوفير جزء من الاحتياجات الغذائية للروبيان مجانًا.

نظرًا لأن الجمبري يزرع في خزانات مغلقة، يمكن إنشاء مزارع تربية الأحياء المائية الحديثة هذه في أي مكان تتوفر فيه مساحة داخلية كافية. لا يهم المكان الذي أنشأت فيه متجرك - يمكن استخدام تقنية Biofloc عمليًا في أي مكان - بدءًا من مجتمع زراعي صغير في ماريلاند إلى وسط الصحراء الكبرى.

تستخدم هذه المزارع الداخلية أيضًا مساحتها بكفاءة. وفق مزارع مارفيستا للروبيان مؤسس الشركة سكوت فريتز يمكن أن تنتج الجمبري في منشأة بمساحة 5 أفدنة تشغل مائتين إلى ثلاثمائة فدان من المزرعة الخارجية. وبسبب هذه البصمة الصغيرة والتصميم الخالي من النفايات، فإن نظام Biofloc يمنع تدمير الموائل، التخثث الضار الناتج عن إطلاق مياه الصرف الصحي، وغيرها من الآثار الضارة للروبيان التقليدي في الهواء الطلق الزراعة. تعتبر الزراعة الداخلية صديقة للبيئة لدرجة أن هذه الممارسة قد اكتسبت شهرة كبيرة جائزة "أفضل خيار". من Seafood Watch، وهي وكالة رقابية تقوم بتقييم التأثير البيئي للمأكولات البحرية التي يتم صيدها واستزراعها في أمريكا الشمالية.

تعتبر مخزونات الجمبري الداخلية أيضًا أكثر صحة من نظيراتها الخارجية. نظام الحلقة المغلقة ذاتي التنقية يجعل من السهل تنظيم مستويات العناصر الغذائية والسيطرة على الأمراض. ونتيجة لذلك، يمكن تربية الجمبري في الأماكن المغلقة دون استخدام المضادات الحيوية أو الأسمدة، مما يؤدي إلى إنتاج منتج نهائي أكثر صحة وأمانًا للمستهلكين.

بل إن هناك فائدة جغرافية. تتيح طريقة Biofloc للمزارعين حصاد الجمبري بسرعة، ونقله من الخزان إلى السوق في غضون ساعات قليلة. وفي المستقبل، قد يسمح ذلك بتوصيل المأكولات البحرية الطازجة إلى المناطق التي تعتمد حاليًا على الواردات من المناطق الساحلية والبلدان الأخرى.

مستقبل المأكولات البحرية؟

قد تبدو تربية الجمبري في المناطق الداخلية بمثابة الدواء الشافي لصناعة استزراع الجمبري، ولكن هذه الطريقة تأتي مع مجموعة فريدة من التحديات.

الأول هو ارتفاع تكلفة بدء التشغيل. لا يحتاج مزارع الجمبري المحتمل في Biofloc إلى منشأة داخلية فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى توفيرها بشكل مناسب التدفئة، وخزانات كبيرة بما يكفي لدعم تجمعات الجمبري، ونظام تداول مضاد للأمراض خالية من التلوث.

علاوة على ذلك، غالبًا ما يتردد المستثمرون في ضخ الأموال في هذه المشاريع - وذلك لسبب وجيه. وحتى لو كان لدى المزارع الموارد اللازمة لبدء مزرعة جمبري، فإن المشروع محفوف بالمخاطر. على الرغم من كونها أقل عرضة للإصابة بالأمراض من المزارع التقليدية، إلا أن عمليات Biofloc لا تزال غير محصنة ضد العدوى. يمكن أن يؤدي تفشي مرض واحد إلى القضاء على محصول بأكمله، مما يعرض الاستقرار المالي للشركة للخطر.

على الرغم من هذه الصعوبات، هناك العديد من الشركات التي تعمل في مجال تربية الجمبري في الأماكن المغلقة.

أحد الرواد في سوق الجمبري الداخلي في الولايات المتحدة هو مارفيستا ومقرها ماريلاند. تأسست الشركة في عام 2003، وحققت موجة من النجاح حتى أدى تفشي المرض في عام 2013 إلى توقف العمليات بشكل دائم. ومع ذلك، انتعشت الشركة، و دخلت مؤخرًا في شراكة مع RDM Aquaculture لتوسيع نطاق عملها ليشمل المزارعين التجاريين الذين يرغبون في حصاد الجمبري.

انطلاقة أخرى، مزرعة الجمبري Sky8 في ولاية ماساتشوستس، تستفيد من قربها من المحيط باستخدام مياه البحر المفلترة من خليج ماين لإعطاء الجمبري نكهة وملمس مميزين والتي لا يمكن مطابقتها بالجمبري المجمد.

وليست الشركات الكبرى فقط مثل Sky8 وMarvesta هي التي تزدهر. هناك العشرات من العمليات الصغيرة هناك، بما في ذلك حديقة الروبيان البيئية في نيويورك و شرلوك الروبيان في ولاية أيوا، الذين يجدون منافذ مناسبة للروبيان في مجتمعاتهم المحلية.

وتتحرك تربية الأحياء المائية نحو الداخل ببطء ولكن بثبات.