هل تتذكر عندما كان الميكروويف هو أروع أداة طبخ في مطبخك؟ ربما لا تتذكرون أيها الشباب الحياة قبل أن تصبح أجهزة الميكروويف هي القاعدة في المنازل الأمريكية.
محتويات
- آلات سو فيد
- طناجر الضغط (انظر: وعاء فوري)
- قلايات هوائية
- أفران كونترتوب
على الرغم من مخاطر مواعدة نفسي، أتذكر عندما أحضرت عائلتي جهاز الميكروويف إلى المنزل لأول مرة. لقد كان تغيير الحياة بالنسبة لنا جميعا. قامت أمي بإطلاق النار على تلك النقانق لمدة 45 ثانية أو نحو ذلك بدلاً من غليها على الموقد لعدة دقائق، وحتى والدي الذي يكره الطبخ تعلم هذه الطريقة القيمة الموفرة للوقت المتمثلة في رمي الفلفل الحار المتبقي في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين مقابل اتساخ وعاء الصلصة والوقوف فوق فرننا الكهربائي التقليب. ربما لم يجعل الميكروويف مذاق طعامنا أفضل، لكنه بالتأكيد جعل الحياة أسهل.
بعد مرور عقدين من الزمن، أصبح لدينا كل أنواع الأشياء التي تساعدنا في المطبخ: أفران التحميص، والخلاطات، ومحضرات الطعام، وأجهزة الطهي البطيئة الموجودة على طاولاتنا أو في خزاناتنا. وقد ساهم الجميع في تجربة طهي منزلية أفضل.
متعلق ب
- يضع جهاز Instant Pot sous vide الضربة القاضية على أجهزة الطهي البديلة
ولكن في السنوات القليلة الماضية، أصبحت العديد من أدوات المطبخ الصغيرة متاحة للطهاة المنزليين الذين يرغبون في إعداد طعام أفضل أو إعداد الطعام بسرعة أكبر. لقد غيرت هذه الأجهزة الطريقة التي نطبخ بها الطعام للأفضل.
هل تريد طهي طعام رائع كالمحترفين؟ إليك أربعة أدوات مطبخ ستغير حياتك في المطبخ. حرفياً. إذا لم تكن قد سمعت عنهم بعد، فقد حان الوقت لتثقيف نفسك.
آلات سو فيد
المرة الأولى التي رأيت فيها شخصًا يطبخ باستخدام طريقة الفيديو الصوتي كانت في العرض كبار الطهاة قبل بضع سنوات، وكان ذهني في مهب. في الأساس، الطبخ بالفيديو هو طريقة يتم من خلالها وضع الطعام في كيس مغمور في الماء وطهيه في درجة حرارة محددة حتى ينضج. والنتائج لذيذة (إذا أضفت المكونات الصحيحة إلى الحقيبة بالطبع). إذا لم يكن لديك ضلع أو سمك السلمون، فأنت تفوت طريقة رائعة لطهي اللحوم والخضروات - وحتى كعكة الجبن - إلى الكمال.
يمكنك الاختيار بين حمامات الفيديو الصوتية، والتي تكون أكبر وتكلف عادةً أكثر ولكنها توفر المزيد نتائج متسقة، أو (عادةً) أجهزة دائرية غمرية منخفضة التكلفة، والتي يتم ربطها بوعاء الصلصة تملكها بالفعل. تحقق من أفضل آلات الفيديو الصوتية لدينا هنا. والخبر السار هو أنه يمكنك شراء آلة فيديو رائعة بأقل من 100 دولار، وهو ما يعد بمثابة سرقة للوعد بعدم الإفراط في طهي شريحة لحم مرة أخرى.
طناجر الضغط (انظر: وعاء فوري)
في حين أن طناجر الضغط كانت موجودة إلى الأبد (كان لدى أمي واحدة خضراء قديمة قبل وقت طويل من ظهور الميكروويف في منزلي المنزل)، لم يكن الأمر كذلك إلا بعد ظهور وعاء الطهي الفوري على الساحة، حيث حدث تجدد كبير واهتمام كبير بالطهي بالضغط أثار.
يستخدم الطبخ بالضغط البخار بشكل أساسي لطهي الطعام عند درجة حرارة عالية. لكن الوعاء الفوري يفعل أكثر من ذلك بكثير، بدءًا من التحمير، والطهي البطيء، والتبخير، وطهي الأرز والزبادي. نعم الزبادي. إن أصحاب Instant Pot ثابتون في حبهم للجهاز لسبب وجيه: فهو يفعل كل شيء تقريبًا باستثناء تبريد طعامك.
يوجد أيضًا نموذج Instant Pot الذي يعمل كآلة فيديو رائعة وآخر يعمل أيضًا كخلاط. وإذا كنت تفكر، يا رجل، أتمنى لو كانت مقلاة هوائية أيضًا، فهذه أخبار جيدة: نجح Ninja في دمج قدر الضغط والمقلاة الهوائية في جهاز واحد مع Ninja Foodi. يشمل المنافسون الآخرون في السوق نماذج من Gourmia وKrups وT-Fal والمزيد.
إذا قمت بشراء Instant Pot، فكن مستعدًا للاستمتاع بالأشياء التالية التي تأتي معه: يوجد فيسبوك مجموعات وافرة مخصصة للنصائح والحيل والوصفات. أكبر جاذبية هو كيف توفر هذه الأجهزة الوقت في المطبخ: يمكنك فعليًا رمي اللحوم المجمدة وبعض التوابل والماء والخضار في الوعاء وتناول وجبة جيدة في وقت قصير.
بغض النظر عما إذا كنت تبحث عن وعاء فوري أو مجرد وعاء ضغط عام، فلدينا قائمة بذلك الأفضل لمساعدتك في بحثك، بدءًا من الذكي إلى الغبي (كما في، غير متصل). سيؤدي ذلك إلى توفير الكثير من الدقائق من روتين الطبخ الليلي. إنه بالتأكيد موجود في منزلي.
قلايات هوائية
هل تتذكر عندما كانت المقالي العميقة رائجة منذ عقدين من الزمن؟ أم كان ذلك في منزلي فقط؟ اعتادت أمي أن تصنع هذا الخليط اللذيذ للأسماك، قم بتشغيله المقلاة العميقة، ثم قم بإسقاط الشرائح في الزيت المفرقع. بمجرد الانتهاء، تضع السمكة الساخنة على طبق مغطى بالمناشف الورقية لامتصاص الشحوم. يا رجل، لقد كانت جيدة، لكنها تطلبت كمية كبيرة من المناديل الإضافية.
نظرًا لأننا أصبحنا أكثر وعيًا بالصحة، فقد أصبح هناك عدد أقل من المقالي العميقة التي يمكن العثور عليها في المنازل هذه الأيام. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تناول الأطعمة المقلية، بعد أن أصبحت المقالي الهوائية رائجة الآن.
ما تقوله؟ لم تسمع عن المقالي الهوائية؟ اسمح لي بتثقيفك يا صديقي العزيز.
ظهرت المقالي الهوائية كجهاز صغير منذ بضع سنوات وهي بديل صحي للمقالي العميقة. في الأساس، يستخدمون حرارة عالية جدًا لتقشير الأطعمة مثل البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي ولكن بدون استخدام الزيت الزائد. إنها تشبه وظيفة الشواء في الفرن، إلا أنها أكثر اتساقًا.
أصبحت المقالي الهوائية شائعة للغاية ويمكن أن تغير عدد السعرات الحرارية في وجبتك بشكل كبير مقارنة بالمقلاة العميقة التقليدية. النظر في واحد؟ لدينا قائمة أفضل المقالي الهوائية لمساعدتك. مرة أخرى، يمكنك الحصول على بعض النماذج بأقل من 100 دولار. ابحث عن جهاز صغير متعدد الوظائف لتوفير مساحة على المنضدة، مثل فرن محمصة للقلي بالهواء، أو جهاز طهي متعدد الوظائف مزود بمقلاة هوائية مدمجة. بغض النظر، ستشعر بالذنب بشكل أقل تجاه تلك الأطعمة المقلية المقرمشة واللذيذة.
أفران كونترتوب
عندما أقول "أفران كونترتوب"، لا أقصد أفران محمصة الخبز، على الرغم من أن هذه الأجهزة جميلة في حد ذاتها. أنا أتحدث عن نمط جديد تمامًا من الفرن الذي يوضع على منضدتك ويرفع من تجربة الطهي بطرق مثيرة للاهتمام وموفرة للوقت. ربما لا تزال بعيدة المنال بالنسبة للعديد من المستهلكين بسبب السعر والتوفر، على الأقل في الوقت الحالي، ولكنها قد تكون ما تبحث عنه إذا كنت تريد تسهيل عملية الطهي.
أنا أتحدث عن أجهزة مثل فرن برافا، والذي يستخدم الضوء لطهي وجبة متعددة الأطباق بشكل مثالي، أو سوفيوفرن، وباخرة، وفيديو صغير، وآلة خبز يمكنها طهي وجبة من ثلاثة أطباق. كما أنها تتميز بنظام تبريد مدمج للحفاظ على الطعام باردًا قبل طهيه. ال فرن بخار توفالا يستخدم - كما خمنت - البخار لطهي الأطعمة.
تتمتع العديد من هذه الأجهزة بتكنولوجيا مبتكرة وهي تشبه إلى حد كبير Jetsons، مما يتيح لك طريقة لطهي وجبة كاملة دفعة واحدة بالتساوي. لذا بدلاً من خبز سمك السلمون وقلي الخضار بشكل منفصل، يمكنك رميها كلها في أحد هذه الأفران وينتهي بك الأمر بطعام مطبوخ بالتساوي. تكمن جاذبية بعض هذه الأجهزة في أنها تأتي مع الطعام أيضًا، مثل مجموعات الوجبات. يتيح لك Tovala، على سبيل المثال، شراء وجبات كاملة لطهيها في الفرن لسهولة الطهي والتحضير للغاية.
في حين أن أجهزة كونترتوب هذه لا تزال جديدة جدًا (وفي حالة Suvie، فهي ليست متاحة للشراء بعد)، إلا أنها يمكن أن يغير قواعد اللعبة عندما يتعلق الأمر بإعداد الوجبات، مما يلغي خطوات الطبخ المتعددة اللازمة لإعداد وجبة وجبة.
بغض النظر عما إذا كنت تبحث عن طريقة لجعل الطهي أسهل أو تتطلع إلى رفع مستوى طعامك، فإن هذه الأجهزة الأربعة تجعل الحياة أسهل في المطبخ.
توصيات المحررين
- تطلق Instant Pot 10 أجهزة طهي جديدة متعددة الوظائف وموفرة للمساحة
- YaDoggie Fresh هو طعام للكلاب من الدرجة البشرية يتم طهيه في قدرتك الفورية
