الحجم مهم، وقد قامت شركة Anova بالأمر الصحيح باستخدام جهاز التدوير الغمري Nano sous vide

أنوفا طباخ الدقة نانو

مشروع تجديد نظم الإدارة $99.00

تفاصيل النتيجة

المنتج الموصى به من شركة DT

"يقدم جهاز توزيع الفيديو Anova Nano sous وجبة من فئة الخمس نجوم وبسعر مناسب."

الايجابيات

• حجم مضغوط
• شاشة تعمل باللمس / عناصر التحكم على الجهاز
• تصميم أنيق
• بناء متين
• التحكم في التطبيق

سلبيات

• يفتقر إلى الاتصال بالواي فاي
• المشبك صغير
• يميل إلى الجلوس عاليًا جدًا على الوعاء، مما يتطلب كمية أكبر من الماء

في الماضي، كان الطبخ بالفيديو مقصورًا في المقام الأول على المطاعم الفاخرة وشركات تقديم الطعام وشركات الأغذية التجارية. على الرغم من ذلك، على مدى السنوات القليلة الماضية، زادت شعبية الطبخ بالفيديو المنزلي، نظرًا لأن أجهزة الطهي الدقيقة مثل أجهزة التدوير الغاطسة أصبحت ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة.

أصدرت Anova مؤخرًا بأسعار معقولة أنوفا نانو. يبلغ سعر طباخ الفيديو الصغير المدمج وسهل التخزين 99 دولارًا فقط. قررنا اختبار Anova Nano ومعرفة مدى مقارنته بأجهزة الفيديو الصوتية الأخرى الموجودة في السوق. هذا هو رأينا في النانو.

حجم صغير وضوابط تعمل باللمس

حتى العبوة جذابة. بمجرد إزالة الغلاف من خارج الصندوق، ستجد صندوقًا أسود جميل المظهر يحتوي على النانو ودليل المستخدم ومغناطيس الثلاجة مع مخطط لدرجة الحرارة. نظرًا لأن جهاز Nano مصنوع من البلاستيك المقاوم للحرارة، فإنه لا يبدو رخيصًا على الرغم من سعره المنخفض.

النانو أصغر من بعض المواقد الدقيقة الأخرى، ويبلغ طوله 12.8 بوصة فقط. يمكنك تخزينها بسهولة في درج أو خزانة دون الحاجة إلى القلق بشأن شغل مساحة كبيرة. الأكبر أنوفا واي فاي يبلغ طوله 14.75 بوصة، كما أن أجهزة التدوير الغاطسة الأخرى، مثل طباخ وانكل سو فيد و ال جهاز توزيع الغمر من شركة Gramercy Kitchen Co، أكبر من النانو أيضًا.

ال خطوات الشيف جول أصغر من النانو بقياس 11 بوصة. ومع ذلك، يحتوي Nano على شاشة تعمل باللمس وعناصر تحكم مباشرة في الجزء العلوي من الجهاز، في حين لا يحتوي Joule على عناصر تحكم على الجهاز، لذلك يجب عليك التحكم في الطباخ باستخدام هاتفك أو جهازك اللوحي.

على الرغم من أن جهاز النانو صغير الحجم، إلا أنه قوي بما يكفي لطهي ست إلى ثماني شرائح لحم في المرة الواحدة. النانو دقيق في حدود 0.1 درجة. سيقوم الطباخ بقدرة 750 واط بتسخين ما يصل إلى خمسة جالون من الماء (20 لترًا) إلى درجات حرارة تتراوح بين 32 درجة و197 درجة فهرنهايت. حجم الحمام المائي في Nano متوسط ​​المدى تقريبًا، حيث تدعم بعض دورات الغمر حجمًا أكبر للحمام والبعض الآخر يتطلب حجمًا أصغر.

تطبيق رائع لكن ينقصه الواي فاي

تطبيق أنوفا (iOS أو أندرويد) سهل الاستخدام وسهل الاستخدام والتنقل. بمجرد إنشاء حساب وإعداد Nano الخاص بك، يمكنك إنشاء وحفظ وصفاتك الخاصة أو استخدام الوصفات الموجودة في التطبيق. يحتوي على الكثير من الوصفات التفاعلية، وما عليك سوى تحديد الوصفة والضغط على زر "بدء" حتى تتمكن الآلة من طهي طعامك.

لاستخدام التطبيق التفاعلي، يجب عليك إقران جهاز Anova Nano بالتطبيق عبر البلوتوث. لا يحتوي النانو على شبكة Wi-Fi. على الرغم من أن اتصال البلوتوث يعمل بشكل جيد عندما تكون قريبًا، إلا أنه لا يمكنك مغادرة المنطقة المجاورة ولا يزال بإمكانك التحكم في جهاز الطبخ من هاتفك أو جهازك اللوحي.

يعني عدم وجود اتصال Wi-Fi أيضًا أن جهازك وتطبيقك قد لا يكونا متزامنين إذا قمت بإجراء تغيير في اللحظة الأخيرة على شاشة اللمس بالجهاز. إذا قمت بضبط إعدادات الطهي في التطبيق، ثم قررت ضبط إعدادات الوقت أو درجة الحرارة على الجهاز بعد بدء الطهي بالفعل، فلن يتم تحديث التطبيق ليعكس هذا التغيير.

سهل الاستخدام سهل التنظيف

يتميز جهاز Nano بسهولة الاستخدام بشكل لا يصدق، ويمنحك خيار الطهي باستخدام هاتفك أو جهازك اللوحي أو بدونه. يمكنك استخدام عناصر التحكم الموجودة على شاشة اللمس الخاصة بجهاز Nano، أو يمكنك التحكم في الجهاز باستخدام التطبيق.

لطهي عنصر غذائي، ما عليك سوى وضعه في كيس مغلق بسحاب أو مفرغ من الهواء، وإضافة التوابل المرغوبة، وإغلاق الكيس، ورمي كيس الطعام في الماء، وضبط درجة الحرارة والمؤقت. يتم تثبيت النانو على جانب الوعاء عبر مشبك، ويتم تسخينه بسرعة معقولة. استغرق تسخين ماء الصنبور الساخن من 111 إلى 140 درجة فهرنهايت 13 دقيقة عندما قمنا بإعداد ست شرائح لحم في جالونين من الماء. يبدو أن شبكة Anova Wi-Fi تسخن بشكل أسرع من Nano.

التنظيف خالي من المتاعب. عند الانتهاء من الطهي، كل ما عليك فعله هو السماح للآلة بأن تبرد ثم مسحها بقطعة قماش مبللة نظيفة. إذا كانت الآلة تعاني من تراكم الترسبات الكلسية أو إذا كانت متسخة بشكل خاص (ربما تشققت بيضة أثناء الطهي)، فيمكنك تنظيف الآلة بشكل أكثر شمولاً. للقيام بذلك، قم بإنشاء حمام مائي مكون من أجزاء متساوية من الخل والماء، ثم ثبت الآلة على جانب الوعاء، واترك الآلة تعمل في هذا المحلول لمدة 30 دقيقة على 158 درجة فهرنهايت. يمكنك أيضًا استخدام حمام مائي يحتوي على الماء وكمية صغيرة من منظف الأطباق لتنظيف الجزء الداخلي من الغسالة.

أفضل شريحة لحم وبيض في الكون

لم يسبق لك تجربة شريحة لحم حتى يتم طهيها في آلة فيديو رائعة. إنه ليس أقل من الكمال. لقد وجدنا أنه حتى الأشخاص الذين لا يحبون شرائح اللحم ذات اللون الوردي في المنتصف يحبونها عندما يتم طهيها بطريقة سهلة. إنه وردي اللون بشكل متساوٍ في جميع الأنحاء، ومع ذلك فهو لا يزال يتمتع بملمس لحمي ناعم ولا طعم له أو يشعر بأنه غير مطبوخ جيدًا على الإطلاق. بعد عملية الفيديو، يمكنك تحميص شريحة اللحم للحظة (وهو ما يمكنك القيام به في مقلاة، أو مقلاة من الحديد الزهر، أو حتى جهاز ضغط البانيني)، والحصول على طبق مثالي. البيض المسلوق ينضج بشكل مثالي أيضًا. عندما تجمع بين الاثنين - شريحة لحم Sous Vide وبيضتين مسلوقتين - تحصل على تجربة تناول طعام من فئة الخمس نجوم في المنزل لا تتطلب سوى القليل من الجهد.

يمكنك أيضًا طهي الأطعمة الأخرى في آلة الفيديو الصوتية. الخضار والأسماك تخرج رطبة ولذيذة. ومع ذلك، ليس كل شيء مخصصًا للطهي في آلات الفيديو الصغيرة. بعض الناس لا يحبون طعم وملمس الدجاج المطبوخ، على سبيل المثال. تعمل أجهزة مثل Anova Nano على طهي بعض الأطعمة بشكل جيد للغاية، على عكس كونها أجهزة الكل في واحد يمكنها طهي أي شيء وكل شيء (مثل أواني الضغط).

المشبك عنه

تعتبر الطريقة التي يبقى بها جهاز الدوران الغاطس في الأماكن أحد الاعتبارات المهمة. هل تناسب أي وعاء في خزانتك؟ هل يبقى في مكانه بشكل آمن؟ إحدى مشكلات Anova Nano هي أن المشبك ليس عريضًا بدرجة كافية، مما يعني أنه لا يتناسب مع بعض الأواني ذات الحافة الواسعة جدًا.

هناك مشكلة أخرى، وإن كانت بسيطة، وهي الموقع الثابت للمشبك على الجهاز. إنه موجود في النصف السفلي من النانو، مما يجعل الدورة الدموية تجلس في أعلى الوعاء. يمكنك ضبطه للفتح والإغلاق، لكنه لا يضبط طول الجهاز لأعلى ولأسفل. هذا يعني أنه عندما يكون لديك وعاء أطول، فإن الدورة الدموية لا تصل إلى القاع. يجب عليك ملء مستوى الماء أعلى لضمان الوصول إلى الحد الأدنى لخط التعبئة على الجهاز.

دورات الغمر الأخرى، مثل جول ChefSteps, واي فاي أنوفا، و ال Wancle الغمر الدائرية، لديك طرق أكثر فعالية لتثبيت الجهاز على الوعاء. يحتوي كل من Anova Wi-Fi وطباخ Wancle على مشبك أكبر قابل للتعديل، على سبيل المثال، ويحتوي Joule على قاع مغناطيسي يجعله يلتصق بالأواني المغناطيسية.

معلومات الكفالة

يأتي Anova Nano مع ضمان محدود لمدة عامين.

خذنا

لقد تأثرنا بالنانو والوجبات الخمس نجوم التي ابتكرها. الجانب السلبي الوحيد لجهاز Nano هو حجم المشبك الأصغر وعدم وجود شبكة Wi-Fi. ومع ذلك، فإن هذه القضايا هي أ سعر صغير مقابل الجودة والأداء والقدرة على تحمل التكاليف وتعدد الاستخدامات في Anova Nano عروض.

هل هناك بديل أفضل؟

يعد Nano خيارًا قويًا لمن يتطلع إلى تجربة الفيديو الصوتي. إنه سهل الاستخدام، ولكنه يوفر المرونة. لا يتعين عليك استخدام هاتف أو جهاز لوحي للتحكم فيه، ولكن يمكنك ذلك إذا أردت ذلك. يمكنك استخدام الوصفات الموجودة في التطبيق أو استخدام الوصفات الخاصة بك. إنها واضحة ومتينة وموثوقة. هناك عدد قليل من الخيارات في السوق بهذا النطاق السعري التي تقدم هذه المزايا مع توفير التعرف على العلامة التجارية التي توفرها Anova في عالم الفيديو الصوتي.

يعد Anova Nano أيضًا خيارًا جيدًا لأولئك الذين يبحثون عن آلة فيديو ثانية، مع الأخذ في الاعتبار صغر حجمها وانخفاض صيانتها. ومع ذلك، إذا كنت تريد جهازًا يحتوي على مشبك قابل للتعديل واتصال Wi-fi، فقد تفضل Anova Wi-fi. يمكنك التحقق من مراجعتنا الكاملة من هذا الجهاز لمزيد من المعلومات.

الى متى سوف يستمر؟

هذا المنتج مصنوع بشكل جيد للغاية، ويجب أن يدوم لعدة سنوات مع العناية المناسبة. يدعم تطبيق Anova أجهزة طبخ Anova الأخرى بالإضافة إلى Nano، لذلك يجب على الشركة الاستمرار في دعم التطبيق وتحديثه أثناء تطوير منتجات جديدة في السنوات القادمة.

هل يجب عليك شرائه؟

نعم. قم بشراء Anova Nano إذا كنت تتطلع إلى تجربة الطهي بالفيديو، وتريد آلة سهلة الاستخدام وموثوقة ولن تكلفك ثروة. يجب عليك أيضًا شراء Nano إذا كنت طباخًا متمرسًا في مجال Sous Vide وتبحث عن آلة Sous Vide ثانية أو ثالثة لإضافتها إلى مجموعتك. قد ترغب في مواصلة التسوق إذا كنت تبحث عن جهاز عالي التحمل يمكن تثبيته على أوعية أكثر سمكًا.

توصيات المحررين

• سيساعدك فرن Anova Precision الذي يعمل بتقنية Wi-Fi على عدم الإفراط في طهي الأطعمة مرة أخرى
• يضع جهاز Instant Pot sous vide الضربة القاضية على أجهزة الطهي البديلة