أفضل ماكينات Sous Vide لعام 2022

هل سئمت من نفس أساليب الطبخ التقليدية القديمة؟ إذا كنت تفكر في إضافة بعض التنوع والمهارة إلى وجباتك، فجرّب الطبخ بأسلوب Sous Vide. "Sous vide" - والتي تُترجم إلى "تحت الفراغ" - هي طريقة طهي فرنسية تتضمن وضع الأطعمة المغلقة في أكياس مفرغة من الهواء في وعاء من الماء أو في جهاز طهي مائي متوافق. يتم بعد ذلك تسخين الطعام نفسه إلى درجة حرارة دقيقة باستخدام آلة فيديو صغيرة، وهو نوع من أنواع جهاز صغير الذي يغلي ويوزع ماء الطهي بالتساوي.

سواء كنت طاهيًا مساعدًا لأول مرة أو كنت تقوم بإعداد هذه الأطباق المستوحاة من المطبخ الفرنسي لسنوات، أحد أهم أجزاء العملية هو وضع يديك على آلة فيديو قوية وموثوقة. لقد قمنا بالفعل بالعمل من أجلك. إليك تقريرًا عن أفضل آلات الفيديو الصوتية التي يمكنك شراؤها الآن.

بريفيل جول سو فيد

أفضل آلة فيديو Sous بشكل عام

لماذا يجب عليك شرائه: أنت تريد تجربة طهي غامرة بالفيديو تعتمد على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي للحصول على ميزات موسعة.

من أجل: أولئك الذين يبحثون عن الأفضل من جهاز توزيع الفيديو الخاص بهم.

لماذا اخترنا Breville Joule Sous Vide:

لقد اخترنا الجول لمتانته وتكامله وسرعته وقوته. الجول مصنوع من البولي كربونات المبثوق والفولاذ المقاوم للصدأ، مما يمنحه المزيد من القوة والمتانة. تتميز الماكينة أيضًا بقاعدة مغناطيسية، مما يجعلها تلتصق بالوعاء الخاص بك دون مشبك.

من حيث التكامل، يحدد الجول الاتجاهات ويرتفع فوق بقية المجموعة. يمكنك توصيل جهاز التدوير الغاطس هذا بهاتفك الذكي أو جهازك اللوحي، واستخدام الأداة المرئية للتطبيق لتحديد الشكل الذي تريد أن تبدو عليه شريحة لحمك عند الانتهاء. هل لديك اللحوم النيئة على يديك؟ يمكنك أيضًا توصيل Joule بـ Alexa من Amazon، والذي سيسمح لك ببساطة بقول "جول، اطبخ شريحة لحم" بعد وضع شريحة اللحم في الوعاء. يمكنك بعد ذلك الابتعاد حتى يصبح طعامك جاهزًا. بفضل التكامل الذكي لـ Joule، يمكنك طهي شريحة لحم وجانب من الخضار وقضاء ست دقائق فقط في المطبخ للقيام بالأعمال التحضيرية.

يتميز الجول بقدرة 1100 واط، وهو قوي بما يكفي لتسخين المياه بسرعة. من بين جميع دورات الغمر التي اختبرناها، كان جول يسخن الماء بشكل أسرع، حيث جلب 4 كوارتات من الماء من درجة حرارة الغرفة (78 درجة فهرنهايت) إلى 135 درجة فهرنهايت في أقل من 10 دقائق. توصي الشركة المصنعة بسعة مياه قصوى تبلغ 2.5 جالونًا عند الطهي بدون غطاء، و5 جالونًا إذا كنت تطبخ باستخدام وعاء مغطى. هذه سعة كبيرة بما يكفي لاستيعاب عائلة كبيرة أو حفل عشاء صغير. يشعر بعض الناس بالقلق من ارتفاع صوت أجهزة التدوير الغاطسة بشكل مزعج. ولحسن الحظ، فإن الجول هادئ بشكل مدهش بالنظر إلى سرعته وقوته. إنه بصوت عالٍ مثل صوت الماء المغلي.

ومع ذلك، كما هو الحال مع أي جهاز، هناك دائمًا مجال للتحسين. لا يحتوي Breville Joule على شاشة تشير إلى الوقت أو درجة الحرارة، مما قد يجعل الطهي أكثر صعوبة بالنسبة لبعض المستخدمين. الشيء الوحيد الذي يمكنك التحكم فيه من الجهاز الفعلي هو إعداد الطاقة، مما يعني أنه يمكنك تشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله. يجب عليك التحكم في جميع إعدادات الطهي باستخدام تطبيق خارجي، مثل تطبيق الهاتف المحمول لنظامي التشغيل Android وiOS. إذا لم تكن من النوع الذي يريد استخدام تطبيق الهاتف الذكي أو شيء مثل Alexa للتحكم في أدوات المطبخ، فقد لا يكون Joule مناسبًا لك.

وعاء الطبخ الفوري Accu Slim Sous Vide الدقيق

أفضل آلة فيديو سو في الميزانية

لماذا يجب عليك شرائه: أنت متشوق لتجربة وصفات فيديو رائعة وتريد جهاز طهي من علامة تجارية موثوقة.

من أجل: طهاة الفيديو الصوتي لأول مرة والحرفيين المتمرسين على حدٍ سواء.

لماذا اخترنا جهاز الطبخ الدقيق Instant Accu Slim Sous Vide:

إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك التي تقتحم فيها فن الطهي بالفيديو الرائع، فليس هناك جهاز أفضل لبدء الأمور من جهاز Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker.

تم تجهيز الطباخ بقوة 800 واط بمحرك قوي بقوة 12 فولت يدوم طويلاً ويتم إيقاف تشغيله تلقائيًا عندما يكون خارج الماء، وقد تم تصميمه لتوفير أقصى درجات الراحة وسهولة الاستخدام. يسهل التعامل مع الجسم خفيف الوزن المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، كما أن المقبض المغطى بالمطاط يجعل من السهل تعليقه على الطباخ لفترات طويلة من الوقت - ولكن ليس هذا ما سيتعين عليك القيام به.

بعد تثبيت المقبض السريع بأي وعاء ستستخدمه، اختر وقت الطهي (من دقيقة واحدة إلى 72 ساعة) ودرجة الحرارة (من 68 إلى 203 درجة فهرنهايت) ودع سليم يقوم بالمهمة استراحة.

بمجرد غمر طعامك، يضمن جهاز التدوير الموجود في Accu Slim تحريك الماء بالتساوي حول الوعاء، مما يجعله طبقًا نهائيًا عصاريًا مطبوخًا بشكل مثالي وطريًا بشكل مذهل.

طباخ أنوفا الدقيق (1000 واط)

أفضل آلة فيديو ذكية

لماذا يجب عليك شرائه: تريد أن يساعدك Alexa أو Google Assistant في عملية الطهي بالفيديو الصوتي.

من أجل: أولئك الذين يبحثون عن تجربة طهي بالفيديو الصوتي مدعومة بالتكنولوجيا.

لماذا اخترنا طباخ أنوفا الدقيق:

بدلاً من استخدام قاعدة مغناطيسية، يتم تثبيت أنوفا على جانب وعاء الطبخ الخاص بك. إنه آمن بمجرد وضعه في مكانه، ولكنه يتطلب منك العبث به لبضع ثوان حتى تتمكن من وضعه بشكل صحيح.

المرونة هي المكان الذي يتألق فيه هذا المدور الغاطس. وهو يوفر تكاملًا مشابهًا لـ Joule المذكورة أعلاه، مما يسمح لك بالتحكم في الجهاز باستخدام هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي أو الأجهزة المنزلية الذكية مثل Alexa وGoogle Home. ومع ذلك، يتميز Anova أيضًا بشاشة LCD وعجلة تمرير بإضاءة خلفية LED للمستخدمين الذين لا يريدون التحكم في أجهزتهم خارجيًا. إذا كنت من النوع الذي يريد المرونة في طهي وجباته مع أو بدون أجهزة طرفية إضافية، فإن Anova يعد خيارًا جيدًا، لأنه يوفر مرونة أكبر من معظم المنافسين.

عند مقارنتها بالجول، فإن أنوفا أقل قوة من حيث القوة الكهربائية. ليس لهذا تأثير كبير على سعته القصوى - من 4 إلى 5 جالون، وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة - ولكنه يؤثر على سرعة تسخين الماء. على سبيل المثال، استغرق تسخين 4 كوارتات من الماء من درجة حرارة الغرفة إلى 135 درجة حوالي 20 دقيقة.

أنوفا نانو سو فيد

أفضل جهاز صوت بلوتوث

لماذا يجب عليك شرائه: أنت تريد جهاز طهي فيديو رائعًا وبعض عناصر التحكم الإضافية في التطبيق.

من أجل: أولئك الذين يبحثون عن آلة فيديو موثوقة ولكنهم يتسوقون بميزانية محدودة.

لماذا اخترنا طباخ أنوفا الدقيق نانو:

Anova، علامة تجارية مشهورة في عالم الفيديو الصوتي، حققت نجاحًا كبيرًا مع Nano. يبلغ طوله 12.8 بوصة فقط، مما يجعله صغيرًا بما يكفي ليناسب درج المطبخ، ويمكنك تثبيته تقريبًا في أي وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب مكوناتك وسعة المياه المطلوبة. عند الحديث عن سعة المياه، يمكن لـ Nano بقدرة 750 واط تسخين ما يصل إلى خمسة جالون من الماء إلى درجات حرارة تتراوح بين 132 و197 درجة فهرنهايت.

إحدى المشكلات التي نراها أحيانًا مع أجهزة الصوت ذات الميزانية المحدودة هي الافتقار إلى الدقة. يعد الحفاظ على درجة الحرارة المثالية في هذا الحمام المائي أمرًا حيويًا، لأنه يعني الفرق بين شرائح اللحم المطبوخة بشكل مثالي وقطع اللحم المجففة وغير الشهية. يحافظ النانو على درجة حرارة حمام الماء بدقة 0.1 درجة فهرنهايت. تتيح لك تقنية Bluetooth BLE 4.2 من Nano أيضًا استخدام هاتفك للتحكم في الجهاز عن بُعد، ويحتوي التطبيق على وصفات سهلة المتابعة حيث يمكنك الضغط على زر للبدء. يمكنك أيضًا إنشاء وصفاتك الخاصة في التطبيق.

على الرغم من أن النانو لديها الكثير لتقدمه، إلا أنها ليست مثالية. لقد شعرنا أن المشبك لم يتم تصميمه بالشكل الذي كان يمكن أن يكون عليه، لأنه لا يفتح على نطاق واسع بما فيه الكفاية. إن جهاز Nano ليس قويًا مثل أجهزة الطهي الأخرى، لذا يجب أن تكون أكثر حرصًا حتى لا تفرط في تحميل الحمام المائي بالكثير من المواد الغذائية. على الرغم من هذه السلبيات، فإن Anova Nano تستحق الاستثمار الصغير فيها.

وعاء الطبخ الفوري برو بلس 10 في 1

أفضل وعاء فوري للطهي بالفيديو

لماذا يجب عليك شرائه: أنت تريد آلة فيديو قوية ولكنك تخطط لتوسيع أسلوب الطبخ الخاص بك في جميع المجالات.

من أجل: عشاق وعاء فوري وأولئك الذين يبحثون عن جهاز طهي بالفيديو مع مجموعة من خيارات الطهي الأخرى.

لماذا اخترنا Instant Pot Pro Plus:

لقد اكتسبت Instant Pot اسمًا قويًا في عالم الأجهزة الصغيرة، ويعد Instant Pot Pro Plus منتجًا رائعًا آخر يمكن إضافته إلى مجموعة العلامة التجارية من خبراء كونترتوب.

عندما يتعلق الأمر بتعدد استخدامات الطهي، يتميز جهاز Pro Plus بوظائف 10 في 1، بما في ذلك خيارات الزبادي، والتبخير، والتعليب، والطهي بالفيديو. يعد البدء أمرًا بسيطًا، وذلك بفضل مجموعة Pro Plus من عناصر التحكم سهلة القراءة والتي يمكن الوصول إليها مباشرة من الجهاز أو من خلال التطبيق المصاحب البديهي.

يتيح لك تطبيق Instant Brands Connect الاختيار من بين مئات الوصفات الذكية التي يتم تحميلها تلقائيًا إلى جهاز الطهي. بمجرد إدخاله، لن تحتاج حتى إلى ضبط الإعداد - ما عليك سوى إسقاط طعامك والاستمتاع بتجربة طهي بدون استخدام اليدين تمامًا.

أسئلة مكررة

توصيات المحررين

• أفضل تقنيات المنزل الذكي لسكنك
• لقد وصل للتو خصم كبير على Google Nest Doorbell لـ Prime Day
• يمكن أن تكون ماكينة صنع القهوة Keurig هذه ملكك مقابل 50 دولارًا، بسبب Prime Day
• يتم خصم SodaStream من 160 دولارًا إلى 90 دولارًا ليوم Prime Day
• حزمة كاميرا Arlo Pro 4 Security هذه بخصم 250 دولارًا ليوم Prime Day