أثبتت دراسة جديدة أجرتها جامعة هارفارد أن الإنسان المنتصب، أحد أسلافنا، كان يطبخ الطعام منذ 1.9 مليون سنة. في حين أن أسلافنا لم يخبزوا فطائر الكرز بالتأكيد، فقد وجد العلماء أنهم كانوا يسخنون الطعام في وقت أبكر بكثير مما كنا نعتقد سابقًا. أثبتت الأبحاث السابقة أن اختراع الطهي واستخدام النار يعود إلى ما بين 400 ألف و1.5 مليون سنة مضت، لكن قليلين هم من اعتقدوا أن أصوله تمتد إلى زمن بعيد.
وخلص علماء جامعة هارفارد إلى أن الطبخ كان شائعا لدى الإنسان المنتصب بسبب التغير في حجم أسنانه. عندما بدأ أسلافنا في طهي الطعام، تقلصت أسنانهم المولية ببطء لأنهم لم يكونوا مطالبين بتناول طعام قاسٍ لفترة طويلة. الحارس وتشير التقارير إلى أن الشمبانزي والقردة يقضون حوالي ثلث ساعات يقظتهم في تناول الطعام، في حين أن البشر الأوائل كانوا يقضون حوالي 5 في المائة فقط. يقول الباحثون إن التغيرات في حجم الأسنان وعادات الأكل هي السبب وراء اختراع الطبخ. قبل الطهي، كان علينا مضغ الطعام لساعات للحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية للبقاء على قيد الحياة.
مقاطع الفيديو الموصى بها
لقد تغلب الإنسان المنتصب على منافسيه أيضًا. كان السلف السابق هومو هابيليس يقضي 7.2 في المائة من يومه في الأكل، وكان هومو رودولفنسيس يقضي 9.5 في المائة من يومه في الأكل. كانت الأنواع اللاحقة، مثل إنسان نياندرتال والإنسان العاقل (نحن)، أكثر انسجامًا مع الإنسان المنتصب، مما يشير إلى أنهم كانوا يعرفون كيفية الطهي أيضًا.
ويعني هذا البحث أن الطبخ كان أكثر أهمية لصعودنا كنوع مما كنا نعتقد سابقا. وقد يفسر أيضًا جزءًا من طبيعتنا. ربما يكون تسخير النار قد منحنا رغبة أكبر في البدء في تسخير كل شيء آخر والتحكم فيه.
إذًا...ماذا ستأكل على العشاء الليلة؟
(الصورة من رويترز)
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
