شيخوخة النبيذ هي فن. اعتمادًا على مزيج النبيذ الخاص، فإن التعتيق المناسب لديه القدرة على تغيير مذاق النبيذ وملمسه وحموضة النبيذ بشكل جذري. عادة، يتم ذلك على مدى عدة سنوات مع استفادة بعض خلطات النبيذ من عمليات الشيخوخة التي تستمر لعقد من الزمن. وبعبارة أخرى، الصبر فضيلة في مجتمع النبيذ.
ومع ذلك، فإن شركة فرنسية ناشئة صغيرة تتواجد في معرض CES 2016 في Eureka Park تتطلع إلى تغيير هذا التصور بشكل جذري وكشفت رسميًا عن الساقي المتصل D-Vine، وهو نظام تخمير ذكي يعد في الأساس جهاز Keurig لـ خمر. وبطبيعة الحال، انغمسنا في اختبار الذوق.
مقاطع الفيديو الموصى بها
مثل كبسولات ماكينة القهوة الآلية، يتطلب D-Vine من المالكين استخدام زجاجات مصممة خصيصًا سعة 10 سنتيمترات، والتي تحتوي على نبيذ معين من اختيارك. من rosé وSaumurs إلى Pomerols وBordeauxs، تجعل قائمة النبيذ المتوافقة مع 10-Vins من العثور على كأس النبيذ المثالي أمرًا سهلاً للغاية. كما هو الحال مع مالك ماكينة Keurig أو Nespresso، يجب على المالكين شراء الزجاجات بشكل منفصل، إما بمفردهم أو كجزء من مجموعة متنوعة.
براندون ويدر / الاتجاهات الرقمية
تحت الغطاء، يستخدم D-Vine تقنية RFID لقراءة شريحة موضوعة على كل زجاجة نبيذ سعة 10 سنتيلتر. بمجرد إدخالها، تخبر الشريحة الماكينة بدرجة الحرارة والتهوية المثالية لكل مزيج من النبيذ. بعد أن يفهم ما تم إدخاله، يمر النبيذ عبر الآلة، حيث يتم تسخينه أو تبريده إلى درجة حرارته الدقيقة قبل صب النبيذ في غمضة عين. أخيرًا، استغرقت العملية برمتها أقل من دقيقة، مما أدى إلى إنتاج نوعية من النبيذ تُرى عادةً بعد ساعات تقضيها في الدورق.
من أجل عرضنا التوضيحي، قررنا أن نجرب 10-Vins 'Syrah للحصول على أموالها واستمتعنا باختبار جنبًا إلى جنب لنبيذ المخزون من الزجاجة وكأس من خلال D-Vine. وبصراحة، كان الفرق في الجودة مذهلاً. يتميز مخزون Syrah بمذاق حمضي للغاية، في حين أن Syrah المصبوغة بشكل صحيح من D-Vine كانت لذيذة بشكل لا يصدق وكاملة الجسم. في الأساس، كان التباين بين الكأسين يشبه مقارنة علبة من نبيذ فرانزيا بزجاجة سيراه عالية الجودة بقيمة 60 دولارًا.
متوفر الآن عبر 10- موقع فينس، تبلغ تكلفة آلة D-Vine 599 دولارًا، وتتراوح الزجاجات النموذجية من 2 دولار تقريبًا أو 3 دولارات إلى 10 دولارات، اعتمادًا على المزيج.
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
