تشتهر Omikenshi بأكثر منتجاتها مبيعًا رايون، وهو منتج من ألياف السليلوز يُصنع تقليديًا من لب الأشجار. ومن خلال الجمع بين اللب غير القابل للهضم مع خضار يابانية تسمى كونجاك، ابتكرت الشركة دقيقًا خاليًا من الغلوتين يحتوي على 60 سعرًا حراريًا فقط لكل كيلوغرام، أو حوالي 27 سعرًا حراريًا لكل رطل. يشبه الكونجاك نبات اليام، لكن أزهاره الفريدة أكسبته أسماء بديلة مثل "لسان الشيطان" و"زنبق الفودو". وقد أدى الطعم المر للنبات إلى إبقاء منتجات نودلز الكونجاك الأخرى على الرفوف، ولكن إضافة لب شجرة أوميكنشي أدى إلى تحسين نكهة وملمس الدقيق.
مقاطع الفيديو الموصى بها
إن الانتقال المفاجئ من المنسوجات إلى سوق الأغذية الصحية ليس من قبيل الصدفة بالنسبة لأوميكينشي. ويعمل رئيس الوزراء الياباني شينزو آبي على تحويل المزارعين من الإعانات الحكومية التي تبلغ مليارات الدولارات إلى نظام أكثر اعتماداً على الذات. وعندما سمح آبي لمزيد من الشركات المصنعة بتعزيز الفوائد الصحية للمنتجات الغذائية من خلال تخفيف القواعد التنظيمية الخاصة بوضع العلامات الغذائية، بدأت سوق الأغذية الصحية اليابانية في الازدهار. يعمل منتج أكل الخلايا من أوميكينشي ضمن هذا النظام لتعزيز ربحية مزارعي الكونجاك اليابانيين.
ويأمل أوميكينشي أيضًا أن يصبح تناول الطعام بالخلايا خيارًا خاليًا من الغلوتين يحظى بشعبية عالمية. ويرجع الفضل في ذلك بشكل خاص إلى إقرار اتفاقية الشراكة عبر المحيط الهادئ (TPPA) في الأشهر الأخيرة. كان كونجاك خاضعًا لـ أ تعرفة 990 بالمئة قبل أن توافق اليابان على تخفيض هذه الرسوم بموجب اتفاقية الشراكة عبر المحيط الهادئ. وكان من المفترض أن تكون التعريفات مصممة لحماية مزارعي الكونجاك المحليين في محافظة غونما اليابانية. لكن هذه البدلات التجارية الجديدة ألهمت المزارعين والمصنعين على حد سواء لجعل منتجاتهم القائمة على الكونجاك متاحة دوليا.
ومن جانبها، سوف تنفق أوميكنشي ما يقرب من مليار ين ياباني على مصنع تصنيع مصمم خصيصًا لأكل الخلايا. لقد حددوا استخدامات الدقيق في المطبخ الياباني وتقاليد الطهي الأخرى حيث يكون الخيار الخالي من الغلوتين مفيدًا: "يمكن استخدامه كوجبة خفيفة". وقال تاكاشي أسامي، مدير تطوير المواد الاستراتيجية بالشركة: "إنها بديل للقمح في منتجات تتراوح بين الرامن والمعكرونة والزلابية الصينية". قسم. تعمل شركة Omikenshi أيضًا مع شركات الأغذية القائمة لإتاحة تناول الطعام بالخلايا لمنتجاتها الخاصة. وبدءًا من عام 2016، ستنتج شركة أوميكنشي 30 طنًا من خلايا الأكل شهريًا، ويمكن مضاعفة ذلك ثلاث مرات بناءً على الطلب على المنتج.
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والمقالات الافتتاحية الثاقبة ونظرات خاطفة فريدة من نوعها.
