في أوائل القرن التاسع عشر ، حقق مصنعو البيرة الألمان اكتشافًا ثوريًا. أثناء تجربة أنماط مختلفة من التخمير ، اكتشفوا أنه من خلال التلاعب ببيئة الخميرة ، يمكن أن تؤثر على سلوكها. تميل سلالات الخميرة البطيئة المفعول المخزنة في درجات حرارة منخفضة إلى معالجة السكريات بشكل مختلف ، وتنتج البيرة التي كانت أكثر نقاءً من أي نوع قبلها. هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء بيرة "الجعة" الألمانية الواضحة (والتي تعني حرفياً ، "التخزين") التي نعرفها اليوم.
بدون التبريد ، يمكن لمصنعي البيرة صنع بيرة الجعة الجديدة فقط خلال أبرد أجزاء العام. ولكن ، كما نعلم جميعًا ، تعتبر الجعة أجرة مثالية في الطقس الدافئ ؛ لذلك ، بمرور الوقت ، بدأ الطلب على الجعة التي يتم تخميرها على مدار العام في الارتفاع ببطء. فجأة ، احتاج مصنعو البيرة إلى طريقة للحفاظ على برودة البيرة طوال الوقت ، لذلك لجأ الكثير منهم إلى المجتمع العلمي للحصول على المساعدة. صدق أو لا تصدق ، كان هذا الطلب إلى حد كبير على إنتاج البيرة هو الذي غذى التقدم السريع لتكنولوجيا التبريد في منتصف القرن التاسع عشر. في الأساس ، تم اختراع الثلاجة للحفاظ على برودة البيرة.
مقاطع الفيديو الموصى بها
منذ ذلك اليوم ، كانت الثلاجة هي الوسيلة التي تستخدمها البشرية لتلبية جميع احتياجات تبريد المشروبات ، ولكن بفضل بعض الباحثين البريطانيين اللامعين ، قد لا نحتاج إليها بعد الآن. شركة باسم V- تكس طورت آلة يمكنها خفض درجة حرارة المشروب إلى 39 درجة مئوية (4 درجات مئوية) في أكثر من 40 ثانية بقليل. هذا أسرع بثلاث مرات من أي مبرد موجود حاليًا في السوق ، ويفعل كل ذلك مع استخدام طاقة أقل بنسبة 80 بالمائة من تقنيات التبريد التقليدية.
السر وراء هذه التكنولوجيا ليس في الحقيقة التكنولوجيا على الإطلاق - يمكن القول إنها مجرد تقنية ذكية. تعمل آلات التبريد السريع الحالية عادةً عن طريق تدوير الماء شبه المتجمد حول حاوية مشروبات ثابتة أو تدور ببطء. عندما يلتقي الماء البارد بالزجاجة الدافئة ، تنتقل الطاقة من الزجاجة وتنخفض درجة الحرارة. هذا فعال للغاية ، لكن V-Tex كانت قادرة على تحسينه. كيف؟ في الأساس فقط عن طريق تدوير الزجاجة بسرعة كبيرة في وضع رأسي. من خلال تدوير الزجاجة بسرعة كبيرة ، اكتشف الباحثون أنه يمكنهم تدوير الجعة في الزجاجة وإنشاء ما يسمى دوامة رانكين. يسمح دوران السائل هذا داخل الزجاجة بنقل الحرارة بشكل أسرع ، لكنه لا يتسبب في إثارة الجعة لدرجة أنها تبدأ بالفوران والفقاعات. عبقري ، أليس كذلك؟
لا تزال التكنولوجيا في المراحل الأولى من التطوير ، لكن لدى V-Tex خطط كبيرة لها ، وفي أكثر من مجرد تطبيقات للمستهلكين أيضًا. فكرتهم هي أن المتاجر والشركات يمكن أن تستخدم هذه الآلات لخفض استهلاك الطاقة عن طريق تخزين المشروبات في الغرفة درجة الحرارة ثم تبريدها بسرعة بعد شرائها ، بدلاً من تبريدها جميعًا باستمرار مثلنا تفعل حاليا.
لذلك ، إذا استحوذت هذه الأداة على هذه الأداة ، فستقوم بثلاثة أشياء رائعة للعالم: خفض تكاليف التشغيل للشركات ، وتقليل استهلاك الطاقة ، وتبريد البيرة الخاصة بك في يوم صيفي حار. هل أشم رائحة جائزة نوبل؟
ترقية نمط حياتكتساعد الاتجاهات الرقمية القراء على متابعة عالم التكنولوجيا سريع الخطى من خلال أحدث الأخبار ومراجعات المنتجات الممتعة والافتتاحيات الثاقبة والنظرات الخاطفة الفريدة من نوعها.
