En veiledning om hvordan du lager kaldbrygget kaffe hjemme

Søt, søt kaffe - noen av oss er avhengige av den for å overleve arbeidsdagen, og andre anser oss selv som kjennere. Enten du er en tilfeldig drinker eller kaffemisbruker, kan du sannsynligvis se forskjellen mellom en god kopp og en dårlig.

Selv om du bare trenger vann og kaffebønner for å lage en skikkelig kopp joe, er det ganske enkelt å lage kjip kaffe. Hva får kaffe til å smake ekkelt? Hva med når du gjør den for sterk, for svak, bruker en dårlig blanding, eller når du lar kjelen stå på brenneren for lenge. Det er derfor kontorkaffe ofte er den verste typen – kjelen står i timevis, kaffen får en brent smak, og du sitter igjen med noe som er omtrent like velsmakende som gjørme.

Nøkkelen til en god kopp kaffe er kjemi. Din kopp java inneholder organiske syrer som eple-, eddik- og kininsyre, og den har uorganiske syrer som fosforsyre. Det er derfor dårlig kaffe har en tendens til å ha en bitter, syrlig smak. Så, hva er nøkkelen til å lage en god kopp kaffe som smaker enda bedre enn din favorittkaffebarblanding? Prøv kald kaffe.

Kaldbrygget kaffe har en mye mer behagelig smak fordi du får de søte smakene fra de godt smakende syrene, uten den dårlige smaken av de bitre syrene. Når noen tenker på kald kaffe, tenker de imidlertid på en lang og kjedelig prosess eller kostbart utstyr og forsyninger. Men du trenger ikke være Starbucks for å kaldbrygge kaffen din. Du kan lag enkel kald kaffe hjemme, og det tar bare omtrent 10 minutter med arbeid og litt kunnskap.

Det du trenger

• Kaffe
• Vann
• En fin sil
• Osteklut
• En glassmugge eller en stor murerkrukke

Hvordan lage kald kaffe

1. Mal bønnene dine. Du vil at bønnene dine skal være grovmalt, omtrent konsistensen til koshersalt. Hvis du bare har finmalt kaffe tilgjengelig (som hva du ville brukt i kaffemaskinen), vil den overekstrahere, noe som fører til et bittert brygg.
2. Bland kaffen og vannet. Hell fire kopper vann i muggen og tilsett kaffen. Hvis du vil ha et vanlig brygg, tilsett 1/2 kopp kaffegrut, som gir et forhold på 1:8 mellom kaffe og vann. For et sterkere brygg, tilsett opptil 1 kopp kaffekvern. Dette er personlig preferanse, men begge deler Blå flaske og Kicking Horse Coffee foreslå et forhold på 1:4.
3. Gi kaffe- og vannblandingen en rask omrøring for å komme i gang med bryggingen.
4. Avkjøl brygget i 12 til 15 timer.
5. Sil kaffe- og vannblandingen med en fin sil dekket med litt osteduk.
6. For å servere, tilsett vann eller melk for å fortynne konsentratet. Igjen, det er personlig preferanse, men start med et forhold på 1:1 og gå derfra. Vi tilsatte en vaniljestang, 1,5 kopper skummet melk og 1/2 kopp sukker.
7. Oppbevar det kalde brygget i en forseglet beholder i kjøleskapet i ikke lenger enn to eller tre dager. Når du tilsetter melk, vann eller andre ingredienser, forkorter dette kaffens holdbarhet. Hvis du lar det kalde brygget stå som et konsentrat, kan du lagre det i omtrent en uke før kvaliteten forringes.

Tips og advarsler

• Bruk filtrert vann for best resultat. Du kan også bruke vanlig flaskevann, men filtrert vann er det beste alternativet.
• Så fristet som du er til å ta brygget ut av kjøleskapet før det er ferdig, vent i minst 12 timer. Det er vel verdt ventetiden.
• Kaldbrygget kaffe sitter i lengre perioder, og det har en tendens til å sitte i faresonetemperaturer på mellom 39 og 140 grader Fahrenheit. Vær oppmerksom på retningslinjene for mattrygghet og holdbarhet.
• Kaldbrygget kaffe har en tendens til å være sterkere enn tradisjonell varm kaffe, så fortynn kaldbrygget ditt hvis du ikke vil prelle ut av veggene.

Redaktørenes anbefalinger

• Hvordan gjøre restaurantreservasjoner med en HomePod
• Slik rengjør du en Keurig: Si nei til bakterier i brygget ditt
• De beste kaldbryggende kaffetrakterne
• Amazon brygger opp besparelser på Keurig, Ninja og De'Longhi kaffemaskiner
• Amazon kutter prisene for Ninja smarte kaffetraktere som brygger tilpasset java

Oppgrader livsstilen dinDigitale trender hjelper leserne å følge med på den fartsfylte teknologiverdenen med alle de siste nyhetene, morsomme produktanmeldelser, innsiktsfulle redaksjoner og unike sniktitter.