Inteligentný systém varenia Hestan Cue
MSRP $549.99
"Precízny ohrev tága dodá začínajúcim kuchárom istotu pri skúšaní nových odvážnych receptov."
Pros
- Veľmi užitočné videá
- Horák sa rýchlo zahreje a dobre drží teplotu
- Eklektická škála receptov
- Sťažuje nováčikom pokaziť sa
Zápory
- drahé
- Naozaj by ste mohli použiť tabuľku teplôt varenia
- Obmedzené na to, čo môžete variť na panvici
Aká horúca by mala byť vaša varná doska, keď pripravujete miešané vajíčka? Hestan Cue to chce dostať až na úroveň, nie len na strednú až nízku. (Alebo je to low-medium?) Systém sa skladá z panvice s kapsulou s podporou Bluetooth v rukoväti a indukčného horáka, ktorý komunikuje s panvicou. Ak je povrch panvice príliš horúci alebo studený, horák podľa toho zareaguje. Pomocou aplikácie ovládate horák, pretože videá šéfkuchára vám ukážu každý krok pri výrobe migasových vajec. Ako funguje údajne spoľahlivá kombinácia precízne regulovaného horáka a panvice pri steaku, karamelovej omáčke a palacinkách? Naša recenzia Hestan Cue odhaľuje všetko.
Spustenie tága
12,5-palcový strieborný a čierny disk, napaľovačka Hestan Cue by mohla vyzerať ako futuristické konferenčné zariadenie, keby bolo menšie. Váži asi 4,5 libry a má dve tlačidlá na oboch stranách posuvného ovládača, ktorý vám umožňuje manuálne nastaviť teplotu. S týmito rozmermi sa pravdepodobne nezmestí do mnohých kuchynských skriniek. Keď sa zapne, znie ako výfukový ventilátor a občas sa ozve bzučivý zvuk, ktorý je podľa Hestana typický pre indukciu. 11-palcová panvica z nehrdzavejúcej ocele nie je určená do umývačky riadu alebo rúry a nie je určená na použitie na tradičnej varnej doske. V rukoväti je umiestnená odnímateľná inteligentná kapsula, ktorá funguje na jednu AAA batériu.
Pomocou iOS alebo Android si vyberiete recept. Pred začatím varenia vás aplikácia vyzve, aby ste stlačili tlačidlo napájania, ktoré je naľavo od ovládača teploty. Potom stlačte tlačidlo „Ďalej“ na druhej strane ovládacej lišty. Panvica sa zahrieva veľmi rýchlo, zvyčajne do niekoľkých minút.
Sayanora, sporák?
Práve teraz Hestan Cue učí používateľov variť - ale inštruuje ich pomocou veľmi špecifického súboru receptov. Vezmime si napríklad miešané vajíčka. Ak by ste ich chceli robiť systémom, najbližšie je recept na migas vajíčka. Keď sme prvýkrát preskúmali tágo, znamenalo to, že ste sa museli preklikať pokynmi o krájaní cibule a potom počkať, kým si panvica myslela, že smaží klobásy. Neexistoval spôsob, ako tieto kroky preskočiť. Nedávna aktualizácia aplikácie vám teraz umožňuje podržaním tlačidla „Ďalej“ preskočiť krok – obzvlášť užitočné, ak nečakáte dve hodiny na marinovanie kuracieho mäsa. Aktualizácia vám tiež umožňuje stlačiť tlačidlo Späť, ak ste zabudli, koľko cesnaku pridať.
Potom, čo si raz prejdete recept a všimnete si navrhovaný čas a teplotu na varenie vajec, môžete použiť Funkcia Control Mode, ktorá vám umožňuje vybrať úroveň výkonu alebo teplotu prostredníctvom aplikácie bez toho, aby ste museli prejsť cez a recept. Napriek tomu pre a riadený systém varenia, mysleli by ste si, že bude mať viac základných receptov zameraných na začiatočníkov.
Spôsob, akým sú recepty prezentované, je premyslene navrhnutý.
Bolo by smiešne užitočné, keby niekde existovala tabuľka s navrhovanými časmi varenia, teplotami a úrovňami výkonu pre bežné jedlá. Mix and Match vám umožní vybrať si proteín (kuracie prsia, bravčové kotlety, mušle opečené na panvici atď.) omáčka (bourbon a hnedý cukor, glazúra zo spáleného medu, hubová masala) a skombinujte ich, dajte trochu viac všestrannosť. Môžete to urobiť aj bez toho, aby ste si vybrali sprievodnú omáčku, ale nie je to úplne vyčerpávajúci zoznam.
Ďalšou hádankou, ktorú máme s aplikáciou, je, že v skutočnosti nemôžete pridať čas ku kroku varenia. To je vlastne zaujímavé, pretože podľa svoje vlastné údajeHestan vie, že prevrátenie kúska jedla môže rôznym ľuďom trvať od niekoľkých sekúnd až po minútu. Jedného dňa sa aplikácia môže automaticky upraviť na základe vašej zdatnosti so špachtľou, ale zatiaľ musíte nechať kurča smažiť, kým stlačíte tlačidlo „Ďalej“.
Kde však aplikácia svieti, sú jej videonávody. Každý krok má sprievodnú prehliadku so šéfkuchárom Philipom Tessierom. Keď otvoríte recept, uvidíte časy prípravy a varenia. Môžete zmeniť počet porcií z dvoch na štyri a pri niektorých receptoch si môžete vybrať, aké vzácne mäso chcete. Ak ste zvedaví, aké náročné budú určité kroky receptu, môžete sa posunúť popri zoznamoch ingrediencií a vybavenia a pozrieť si všetky videá pred spustením receptu. Nanešťastie, či by video prehralo zvuk, sa nám zdalo hit alebo chýbajúce, väčšinou spadajúce do kategórie nemých filmov, bez titulkov.
Spôsob, akým sú recepty prezentované, je tiež premyslene navrhnutý. Riadia sa podľa Mise en place systému. Francúzsky výraz pre „umiestnenie“ v podstate znamená, že nezačnete variť, kým nie sú všetky ingrediencie rozložené, pripravené a nasekané. Recepty sú zoskupené niekoľkými spôsobmi, napríklad rýchle a jednoduché alebo gurmánske, francúzske alebo mexické, večere alebo občerstvenie, bezlepkové alebo pescatárske. K dispozícii je tiež vyhľadávací panel.
Urobte to (dobre).
Pretože sa Cue zahrieva tak rýchlo, zistili sme, že často používame manuálny režim. To znamená, že nepotrebujete aplikáciu na ovládanie napaľovačky. Aj keď sa stále odporúča inteligentná panvica, horák bude fungovať s iným riadom kompatibilným s indukciou. Všetko, čo je magnetické, by malo fungovať. Posunutím prsta po ovládacom tlačidle môžete nastaviť úroveň výkonu od 1 (5 percent výkonu alebo 80 wattov) do 10 (100 percent výkonu alebo 1 600 wattov). Trvalo niekoľko pokusov a omylov, kým sme zistili správne nastavenia, ale horák dobre drží teplotu a poskytuje rovnomerné výsledky.
Bolo by pekné, keby ste videli, aká je teplota na samotnom horáku a manuálne si ju nastavte.
Bolo by pekné, keby ste videli, aká je teplota na samotnom horáku a manuálne si ju nastavte. Týmto spôsobom, ak viete, že aplikácia Hestan sa nastaví na 312 stupňov Fahrenheita na minútu na výrobu vajec, môžete to ľahko urobiť bez vytiahnutia telefónu. Vždy hovoríme, že to, čo robí alebo rozbíja nové kuchynské spotrebiče, je to, ako ľahko môžu ľudia previesť svoje vlastné recepty na novú metódu. S niečím ako Instant Pot, veľká a nadšená komunita urobila veľa práce za vás. S Hestan Cue sú informácie k dispozícii, len sa k nim musíte dokopať.
Zahrnutie pravítka do vášho Hestan Cue môže byť spočiatku mätúce, ale keď prvýkrát vytiahnete recept na lososa, pochopíte ho. Rovnako ako výber počtu porcií, recept vám umožňuje zadať hrúbku vašej ryby a preferovanú prepečenie. Hestan Cue odporúča, aby ste merali v najhrubšom bode, takže ak je váš filet nerovný, budete mať samozrejme časti, ktoré sú viac prepečené.
Posledná vec, ktorá obmedzuje užitočnosť Hestan Cue, je 11-palcová panvica. Je to dobré na vyprážanie a opekanie, ale kým Hestan nepríde s inteligentným hrncom alebo smart wok, nemôžete inteligentne uvariť celý svoj repertoár.
Hestan nedávno spolupracoval s ponorným obehovým čerpadlom Joule. Môžete si vybrať z niekoľkých receptov, aby obe zariadenia spolupracovali. Je to pekné párovanie, pretože varenie kúska mäsa sous vide mení spôsob použitia horáka a panvice. Ak ste to urobili správne, mäso by malo byť vopred uvarené a treba ho opražiť. Keď títo dvaja spolupracujú, nemusíte to oznamovať Hestan Cue. Každú aplikáciu však budete musieť otvoriť samostatne.
Záruka
Na Hestan Cue sa vzťahuje jednoročná záruka.
Náš Take
Pôvodne 650 dolárov, Hestan Cue je teraz k dispozícii na Williams-Sonoma a ďalšie stránky za 500 dolárov. Je to naozaj skvelé a môže dokonca predstavovať budúcnosť varenia. Ale áno, môžete získať a rozsah v plnej veľkosti - komplet s rúrou, ale bez inteligentnosti - za 150 dolárov viac.
Aké sú alternatívy?
The Indukčná varná doska Paragon ($299) funguje podobne ako Hestan Cue, ale môžete použiť svoj existujúci riad kompatibilný s indukciou. Jeho aplikácia má viac barebones prístup; Nie sú tu podrobné videá, ale poskytuje vám rýchly a jednoduchý spôsob, ako uvariť steak, lososa a ďalšie bez toho, aby ste si najprv museli prejsť celým receptom. Buzzfeed sa práve spároval s tímom GE First Build Chutný top ($149), ktorý využíva technológiu podobnú Paragonu. Pantelligent ($129) má opačný prístup: Ide o inteligentnú panvicu, ktorú používate na sporáku.
Ako dlho to bude trvať?
V priebehu testovania sme od spoločnosti Hestan Cue dostali tri panvice, pretože s prvými dvoma sa vyskytli problémy. Prvý bol známy problém, ale druhý bol záhadou. V skutočnosti sme však nemuseli kontaktovať zákaznícku podporu – do hodiny od aplikácie nás kontaktovali s tým, že sa nemôže pripojiť k panvici. V sobotu sme od nich dokonca dostali e-mail. Náhodné vloženie panvice do umývačky riadu je chyba 250 dolárov. Skutočnosť, že Hestan je hlavným výrobcom vecí, ako sú grily a komerčné spotrebiče, znamená, že je menšia šanca (ale nie nemožné) o niekoľko rokov potiahne podporu pre Cue a zostane vám veľmi drahý indukčný horák.
Mali by ste si to kúpiť?
Ak máte radi drahé pomôcky na varenie a máte peniaze na spálenie (ale nechcete spáliť steaky), Hestan Cue určite zlepší vašu kulinársku hru. Pre tých, ktorí majú rozpočet, sa však možno budete chcieť pozrieť na jednu z možností pod 200 USD.
Aktualizované 26. 10. 2017: Aktualizované, aby odrážalo zmeny v aplikácii.
Odporúčania redaktorov
- Najlepšie inteligentné kuchynské pomôcky pre nových kuchárov
- SimpliSafe ponúka 50% zľavu na všetky inteligentné domáce bezpečnostné poplašné systémy na čierny piatok
- Eve Systems predvádza na veľtrhu IFA 2019 štyri nové produkty pre inteligentnú domácnosť
