प्लाटांगन शहरों को ऊंचे "प्लांटस्क्रेपर्स" से पोषित करना चाहता है

जब हंस हस्ले भविष्य की कल्पना करते हैं, तो वे शहरी खेतों और कार्यालय स्थानों को साथ-साथ बढ़ते हुए देखते हैं। वह देखता है कि आधी-हरी ऊँची इमारतें स्टॉकहोम को लेट्यूस, पालक और स्विस चार्ड प्रदान करती हैं। जड़ी-बूटियाँ भूमिगत उगती हैं। सर्दियों के दौरान, इमारतों को गर्म करने में मदद के लिए ग्रो लैंप से गर्मी बरामद की जाती है। कर्मचारी हॉल में उगने वाली फ़सलों को सूँघ नहीं सकते, लेकिन वे उनकी फ़िल्टर की हुई हवा में साँस लेते हैं और संभवतः वे दोपहर के भोजन में उन्हें खाएँगे।

हैसल हर बड़े शहर में इसी तरह के दृश्य की कल्पना करता है। सिंगापुर में अधिक बोक चॉय या सियोल में नापा गोभी उगाई जा सकती है। शहर की स्वाद प्राथमिकताओं और जनसंख्या घनत्व के आधार पर फसलें भिन्न हो सकती हैं। लेकिन किसी भी शहर को अत्यधिक उष्णकटिबंधीय या अत्यधिक शीतोष्ण होने से छूट नहीं है। हैसल को उम्मीद है कि उसकी कंपनी, प्लांटागोन, किसी भी जलवायु के लिए समाधान प्रदान कर सकता है।

सही बुनियादी ढांचे के साथ, दुनिया भर के प्रमुख शहर किसी दिन अपनी उपज का एक अंश उगा सकते हैं विशाल "प्लांटस्क्रेपर्स" में, संकर इमारतें जो ऊर्ध्वाधर खेतों को आवासीय या व्यावसायिक के साथ जोड़ती हैं रिक्त स्थान वास्तव में, हैसल को लगता है कि उन्हें ऐसा करना होगा।

बढ़ती दुनिया के लिए फसलें उगाना

कृषि का हिसाब है समस्त भूमि क्षेत्र का 37 प्रतिशत से अधिक उपयोग विश्व बैंक के अनुसार, पृथ्वी पर, और यह आंकड़ा बढ़ना तय है क्योंकि वैश्विक जनसंख्या लगातार बढ़ रही है, खासकर शहरों के भीतर, जहां 2050 तक 80 प्रतिशत आबादी जीवित रहने का अनुमान है.

हस्ले ने डिजिटल ट्रेंड्स को बताया, "अगर हम उसी तरह से खेती करेंगे जैसे आज करते हैं, तो भूमि की कमी शहरों के अंदर भोजन उगाने की कोशिश करने का एक कारण होगी।" "इससे भोजन यथासंभव उपभोक्ताओं के करीब आएगा।"

शहरी कृषि व्यावहारिक रूप से सभ्यता जितनी ही पुरानी है, लेकिन स्थानीय स्तर पर उगाए जाने वाले खाद्य आंदोलनों में रुचि बढ़ी है, क्योंकि समुदाय खुद को खिलाने के लिए अधिक टिकाऊ तरीकों की खोज करते हैं।

फसलों को उपभोक्ताओं के करीब लाने का अर्थ है परिवहन के कारण होने वाले अधिकांश वित्तीय और पर्यावरणीय तनाव को खत्म करना, कभी-कभी खेत और मेज के बीच हजारों मील की दूरी भी शामिल होती है. लेकिन, चूंकि कुछ शहरों में इमारतों को पारंपरिक खेतों में बदलने के लिए अचल संपत्ति उपलब्ध है, इसलिए मुट्ठी भर नवप्रवर्तक ऊपर और नीचे समाधान तलाश रहे हैं।

ऐसा ही एक नवाचार बहुस्तरीय ग्रीनहाउस है जिसे वर्टिकल फ़ार्म कहा जाता है, जिसे शहरी क्षेत्रों में गगनचुंबी इमारतों की तरह खड़ा किया जा सकता है।

हस्ले कहते हैं, "[शहरों में] बहुत कम ज़मीन है क्योंकि ज़्यादातर ज़मीन पहले ही इस्तेमाल हो चुकी है।" “और आप, उदाहरण के लिए, मनोरंजक क्षेत्रों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। इसलिए यदि आप इस बात पर चर्चा करना शुरू करते हैं कि किसी घने शहर के अंदर थोड़ी सी जमीन पर भोजन कैसे उगाया जाए, तो आप छतों, बेसमेंटों और ऊर्ध्वाधर रूप से बात करना समाप्त कर देते हैं।

दुर्भाग्य से, शहरों में रियल एस्टेट प्रीमियम पर आता है, तब भी जब किसी इमारत का फुटप्रिंट अपेक्षाकृत छोटा होता है। और इससे लाभदायक समाधान ढूंढना कठिन हो जाता है।

गैर-लाभकारी संस्था के उपाध्यक्ष थॉमस ज़ोलनर ने कहा, "शहरी सेटिंग में भोजन उगाने से व्यावसायिक व्यवहार्यता बनाना मुख्य रूप से उस जमीन के खर्च से चुनौती है जिस पर आप निर्माण कर रहे हैं।" वर्टिकल फार्मिंग एसोसिएशन, कहते हैं. “जब आप वह गणना कर रहे होते हैं और आप रियल एस्टेट डेवलपर्स से बात करते हैं, तो वे तुरंत आपको बता देंगे कि आप इस वर्ग के लिए भुगतान करने के लिए आप जो कुछ भी करते हैं उससे निवेश पर काफी अच्छा रिटर्न उत्पन्न करना होगा फ़ुटेज।"

प्लांटागन ने आर्थिक रूप से जोखिम भरे शहरी कृषि पक्ष का समर्थन करने के लिए रियल एस्टेट के सिद्ध पक्ष का लाभ उठाकर उस समस्या का समाधान करने की योजना बनाई है। ऐसी इमारतें विकसित करने के बजाय जो पूरी तरह से ऊर्ध्वाधर खेतों के लिए समर्पित हैं, प्लांटागन हाइब्रिड पर जोर दे रहा है संरचनाएं जो हमारे रहने की जगहों के साथ एकीकृत हो सकती हैं, कई जरूरतों को पूरा कर सकती हैं और सहजीवी के रूप में कार्य कर सकती हैं प्रणाली। दूसरे शब्दों में, मुख्य किरायेदार कार्यालय स्थान या आवास हो सकते हैं, जबकि इमारत का एक हिस्सा फसलों के लिए आरक्षित होगा। कंपनी स्थानीय खाद्य मांगों को पूरा करने के प्रयास में शहरी कृषि हितों को समकालीन वास्तुकला में बुनने की प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए "एग्रीटेक्चर" शब्द का उपयोग करती है।

प्लांटागन दृष्टिकोण

दुनिया भर के शहरों में शहरी ऊर्ध्वाधर खेती पर ध्यान केंद्रित करने वाले कई स्टार्टअप हैं। अपने कृषि-तकनीकी विचार के अलावा, प्लांटागन प्रक्रिया को और अधिक कुशल बनाने के लिए तकनीकों की एक श्रृंखला लेकर आया है। उदाहरण के लिए, कंपनी ने एक ऊर्ध्वाधर उत्पादन लाइन पेश की है जो फसलों को बढ़ने के साथ-साथ फर्श से छत तक घुमाती है। हिंडोले-गो-राउंड की तरह काम करते हुए, यह प्रणाली कटाई में आसानी के लिए फसलों के बड़े हो जाने के बाद उन्हें फर्श के स्तर पर वापस लाती है। इसके अन्य नवाचार ऊर्जा और जलवायु नियंत्रण से संबंधित हैं।

"यदि आप एलईडी लैंप द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा का पुन: उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो सामान्य कीमतों के साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल है," हस्ले कहते हैं। "लेकिन अगर हम ऊर्जा का पुन: उपयोग कर सकते हैं, अगर आपूर्ति श्रृंखला काफी छोटी है, तो हम थोक कीमतों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।"

वर्टिकल फ़ार्म जल्द ही पारंपरिक फ़ार्म की जगह नहीं लेंगे। वे फ़सलों के प्रकार और मात्रा के आधार पर सीमित होंगे जिन्हें वे उगाकर लाभ कमा सकते हैं। अभी के लिए, प्लांटागन ने अपने प्रयासों को पत्तेदार हरियाली और झुंडों पर केंद्रित किया है, लेकिन हस्ले कहते हैं, “हम केवल लोगों के लिए जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए यह सारी तकनीक विकसित नहीं करना चाहते हैं। इससे आगामी खाद्य संकट का समाधान नहीं होगा।”

प्लांटागन का दावा है कि इसकी तकनीक में "अनंत स्केलेबिलिटी" है, जिसका अर्थ है कि यह केवल इमारतों के आकार से ही सीमित है। फिर भी, ऐसी प्रणालियों को लागू करना महंगा है और डेवलपर्स संभवतः लाभप्रदता के प्रमाण के बिना अपनी चमकदार नई इमारत का आधा हिस्सा खाद्य उत्पादन के लिए आवंटित करने के लिए उत्सुक नहीं होंगे।

ज़ोलनर कहते हैं, "ऊर्ध्वाधर खेती ने अभी भी यह साबित नहीं किया है कि आप कई परतों में भोजन उगाकर आजीविका कमा सकते हैं।" "यह साबित हो गया है कि आप इसे एलईडी या अन्य प्रकाश स्रोतों की मदद से एक परत पर कर सकते हैं, लेकिन यह साबित नहीं हुआ है कि आप बहुपरत पर उत्पादक के दृष्टिकोण से ऐसा कर सकते हैं।"

अन्य विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि ऊर्ध्वाधर खेती आशाजनक दिखती है लेकिन इसके लिए टिकाऊ, बड़े पैमाने के दृष्टिकोण के रूप में साक्ष्य का अभाव है भोजन का भविष्य. हेसल की अपनी गणना के अनुसार, ऊर्ध्वाधर खेत हमारी भविष्य की उपज की जरूरतों का केवल दस से पंद्रह प्रतिशत ही आपूर्ति कर सकते हैं। हालाँकि इससे मदद मिलती है, लेकिन यह निश्चित रूप से ग्रह का पोषण नहीं करेगा।

बढ़ते दर्द

प्लांटागन और के सामने कम से कम दो और चुनौतियाँ हैं ऊर्ध्वाधर खेती ज़ोलनर के अनुसार, बड़े पैमाने पर उद्योग - श्रम और खाद्य सुरक्षा मानकों की आवश्यकता।

"आज, बड़े पैमाने पर प्रयास करने वाले ऊर्ध्वाधर फार्म के लिए असली चुनौती इसे चलाने, निर्देशित करने और संचालित करने के लिए लोगों को ढूंढना है," वे कहते हैं। "और ऐसे पर्याप्त लोगों को ढूंढना जो कटाई जैसे साधारण काम करते हुए नौकरी पर टिके रहने के इच्छुक हों।" फिर भी, निकट भविष्य में नहीं, स्वचालित मशीनें काम का बोझ अच्छी तरह उठा सकती हैं.

जहां तक ​​खाद्य सुरक्षा का सवाल है, ज़ोलनर का मानना ​​है कि एक ऊर्ध्वाधर फार्म की स्पष्ट सफाई ऑपरेटरों को सुरक्षा की झूठी भावना में डाल सकती है।

“ऊर्ध्वाधर फार्म स्थान एक बहुत ही साफ स्थान है, यह बहुत सारे की तुलना में कम रासायनिक रूप से गहन होगा पारंपरिक कृषि, लेकिन यह ऐसा वातावरण भी बनाती है जहां आपको बैक्टीरिया से जुड़ी बहुत सारी समस्याएं होती हैं विकास,'' वह कहते हैं। “जिस क्षण कोई कंपनी कुछ बेचती है जिससे उपभोक्ता बीमार हो जाता है, वह उद्योग के लिए एक वास्तविक झटका होगा। उन्हें इस तरह के विनाशकारी परिणाम को रोकने के लिए पारंपरिक खाद्य सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए अभी से योजना बनाना शुरू करना होगा।

ज़ोलनर ने कुछ वर्षों तक प्लांटागन का अनुसरण किया है और कहते हैं कि वह कंपनी के अनूठे दृष्टिकोण से प्रभावित हैं, लेकिन सावधान हैं कि बहुत अधिक उत्साहित न हों।

"यह दिलचस्प है," वे कहते हैं, "संसाधनों के साथ संयुक्त दृष्टि का आयाम और उन्हें किसी व्यवहार्य चीज़ में अनुवाद करना। दुखद बात यह है कि उन्होंने अभी तक अपना भवन नहीं बनाया है।”

इतनी चर्चा होने के बावजूद, प्लांटागन को वास्तविक दुनिया में अपने प्लांटक्रैपर्स को खड़ा करने के लिए संघर्ष करना पड़ा है। कंपनी ने 2012 में अपने "वर्ल्ड फूड बिल्डिंग" की शुरुआत की, लेकिन परियोजना धीमी गति से चल रही है। स्टॉकहोम से कुछ घंटे दक्षिण में, लिंकोपिंग शहर में स्थित, विश्व खाद्य भवन को इस प्रकार डिज़ाइन किया गया है प्लांटागन का कहना है कि विशाल ग्रीनहाउस और कार्यालय स्थान एक बार पूरी तरह से सालाना 500 मीट्रिक टन भोजन का उत्पादन करेगा कार्यात्मक। इस महीने की शुरुआत में, कंपनी ने सिटीफार्म्स नामक एक क्राउडफंडिंग अभियान भी लॉन्च किया, जो स्टॉकहोम में भूमिगत खेती कार्यों की एक श्रृंखला है।

हो सकता है कि दुनिया को अभी तक प्लांटागन और उसकी तकनीक की आवश्यकता न हो, लेकिन हैसल की योजना है कि जरूरत पड़ने पर वह वहां मौजूद रहेगा। वे कहते हैं, "विकास के शुरुआती दौर में होने के कारण हमारे लिए चुनौती यह है कि प्रौद्योगिकी को अभी बाजार में लागू किया जाए, इससे पहले कि वास्तव में इन बड़े पैमाने के वर्टिकल फार्मों की जरूरत पड़े।" तब तक हस्ले को उम्मीद है कि उनकी दृष्टि सफल होगी - या उस मामले में सब्जियाँ।

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